低gi是什麼意思

1、低gi意思就是指的低升糖指數的食物，GI就是升糖指數的英文縮寫。低GI食物就是指的這種食物升糖的能力相對會比較低，使血糖升高的速度比較慢，血糖升高的峯值比較低，下降的速度也比較緩慢。

2、高GI的食物，就是指這種食物能夠快速的讓血糖升高，並且升得很高，下降的會很快，對於血糖的波動非常的明顯。營養學上講升糖指數GI值在70以上的爲高GI食物，55-70之間的爲中等GI值的食物，低GI食物是指的在55以下的爲低升糖指數食物。