1、做一杯酸奶的必備原料只有牛奶和菌種兩樣東西,所以配料表越簡單,酸奶越健康。
2、複雜的配料能夠調整、優化酸奶的味道和口感,但其實很大程度是在彌補原料和發酵工藝的不足,添加劑多了就是矯枉過正,建議大家還是儘量避開。
3、重點關注脂肪、蛋白質和碳水化合物三項。特別是對於買酸奶代餐爲了減肥的朋友們來說,低糖(<10%)、低脂、高蛋白的酸奶纔是好酸奶,不健身的朋友吃點全脂酸奶問題不大。