吃糙米飯的好處和壞處有哪些

1、吃糙米飯的好處：有益於心臟糙米有助於調節血壓及降低心血管疾病。糙米中的鎂具有降低膽固醇、保護心臟的作用，而糙米中的植物營養素植物木脂素則有助減少心臟病，長期食用有利心血管健康。

2、給身體提供能量糙米含有錳(Manganese).一杯糙米提供了我們每日對錳需求量的80%，錳有助於蛋白質和脂肪代謝，也有利於維持我們的神經系統和免疫系統。

3、降低患癌症的風險糙米擁有豐富的硒(Selenium)。研究顯示當身體的硒含量充足，可防止癌症的發展，包括乳癌。硒還有助於修復受損細胞，從而幫助阻止癌細胞擴散。

4、促進腸胃蠕動糙米中有許多維他命、礦物質與膳食纖維。常吃糙米，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，促進毒素排出，預防便祕和腸癌。

5、對糖尿病患者特別有益吃糙米能很好地控制血糖及提高胰島素的敏感性。糙米在預防糖尿病方面也發揮了作用，研究顯示，每天由糙米取代50克的白米，可以降低患上2型糖尿病的風險達16%。

6、具有抗氧化作用糙米所含的木酚素屬植物類雌激素，具有抗氧化作用，能預防乳癌、攝護腺癌、經期症候羣及骨質疏鬆等。

7、吃糙米飯的壞處：糙米只去除了粗糠，保留胚芽和內皮，因此整體比較粗糙、纖維也較硬，不容易消化，還會跟腸道發生摩擦，腸胃不好的人，例如：脹氣、胃潰瘍、十二指腸潰瘍…等，或是動過腸胃手術，吃多了可能會造成胃痛，出現不舒服的情況。

8、磷離子必須透過腎臟來代謝，因此腎臟病友要特別控制磷的攝取量，避免對腎產生太大的負擔，但是每100公克的糙米，就有254毫克的磷含量，高達每日建議攝取量的30%，再加上其它食物很可能已經超標。另外，糖尿病患者也要注意份量，因爲就曾經出現過，糖尿病患者狂吃糙米來控制血糖，反而造成血磷值飆高，引發腎臟病的情況!

9、全穀物中含有較多的植酸和草酸，食用過量容易抑制鐵質、鈣質的吸收，建議有貧血或缺鈣症狀的族羣要少吃!