痛風病人可以吃什麼菜？

隔壁王大叔今年已經有六十歲了。本來一向健朗的他最近卻被痛風病折磨得都消瘦了好幾圈。因爲醫生告訴王大爺，痛風病是由於體內的嘌呤機能消化紊亂以及尿酸過高引起的，所以根本的治療方法是從這方面入手。因爲有好多食物有高嘌呤或者含有一定量的嘌呤，爲了病能夠好得快，王大爺對這些東西必須敬而遠之。所以，王大媽就想着法地給王大爺做一些可以吃的、利於病情的一些菜。今天去王大媽家做客，學了一道。現在就教給你們吧。

步驟/方法：

首先準備食材。花生仁300克,黃瓜200克。鹽3克,味精2克,胡麻油10克,香油10克。花生仁可以到雜糧店去買，要買生的不要買熟的。黃瓜要選擇新鮮的，最好是農家種植、不要冷藏的。那種農家種植的看起來很有光澤的，水分飽滿的那一種。注意，不要買那種乾巴巴的。

把花生米洗乾淨了，找一個鍋，或者高壓鍋也可以，把花生放到鍋裏面去煮熟了。煮熟之後撈出來，放到涼水中去冷卻一下，最後再撈出花生，放在一旁瀝乾水分，待用。有些人喜歡求速度，把花生煮熟之後直接拿到冰箱裏面去冷凍，其實這樣相對放進冷水裏面口感要略差些，因爲冰箱會吸收掉花生一部分水分，而且冷凍過涼不適合老年人的身體。

黃瓜買回來之後浸泡在水中半個小時，浸泡掉一些農藥成分。然後把黃瓜撈出，切成小塊，大概像拇指頭那麼大小就可以了，或者也可以切成絲，切成絲更有利於老年人咀嚼。最後，找一個器皿，把瀝乾水分的花生，黃瓜絲一起放進去，加上鹽、味精、胡麻油、香油等調味品即可。