香椿的功效和作用

1、香椿的營養還是比較豐富的，膳食纖維含量不低，對緩解便祕有作用，其次，富含維生素A，對保護視網膜有一定的作用；維生素C也是檸檬的快2倍了，有很好的抗氧化效果，還是一個高鈣蔬菜，整體來說真的是一個營養豐富的好蔬菜了。

2、香椿主治外感風寒、風溼痹痛、胃痛、痢疾等。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。