冷水泡茶的好處和壞處

1、冷水泡茶的好處；冷水沖泡茶葉，能冰涼解渴，降低單寧酸、咖啡因的含量，對健康更加有利，另外，單寧酸會因茶的烘焙過程有不同變化，通常發酵程度越高，所含的單寧酸越少，且其中的維生素C也流失越多，而未發酵的綠茶，單寧酸的含量比較高，維生素C也較多。

2、冷水泡茶的壞處；並不是所有茶葉都能冷泡，有些茶葉用冷水並不能泡的開，浪費了茶葉。一般來水，冷泡茶一般選用發酵程度比較低的茶葉，如綠茶。發酵程度比較高的茶葉有紅茶、普洱茶。這一類茶葉不適合冷泡。