鮎魚的適宜人羣

1、禁忌人羣:鮎魚爲發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。

2、適宜人羣:一般人羣均可食用。老、幼、產後婦女及消化功能不佳的人最爲適用；適宜體弱虛損，營養不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用。

3、功能：乳鮎魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。去水腫中醫認爲，鮎魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。滋補佳品鮎魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

4、鮎魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質17.3克，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合 體弱虛損、營養不良之人食用。除鮎魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鮎魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。