花生的功效與作用

花生，又稱地豆、唐人豆、落花生等，屬於一年生豆科植物，莖直立或匍匐，長30-80釐米，除了食用之外還能夠爲工業所用。花生原產於南美洲一代，現主要分佈於巴西、中國、埃及等地，另外，花生還被人譽爲“長生果”。

花生果實含有豐富的蛋白質 、脂肪 、糖類以及鈣 、磷 、鐵等多種營養成分，不僅如此，花生還含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸 、卵磷脂 、胡蘿蔔素 、葉酸、粗纖維等物質更是十分豐富。花生所含的鋅能促進兒童大腦發育、增強大腦的記憶功能，還可以激活中老年人腦細胞的活性，延緩人體衰老。花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解爲膽汁酸排出體外，減少心腦血管疾病的發生。花生紅衣具有很好的補血作用，還能抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓的造血機能。常吃花生，對提高兒童記憶力、幫助於老人滋補保健有很好的作用。

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