吃蝦頭的好處和壞處

1、蝦頭的好處是含有蛋白質，但其存在的有害物質含量高於營養物質，因此建議避免食用蝦頭，大量食用後可能會給身體帶來不適。

2、吃蝦頭的壞處：

（1）重金屬中毒：無論是野生的蝦還是養殖的蝦，水源和環境均無法保證沒有任何問題，尤其是蝦頭中儲存毒素較多，水源、環境中存在重金屬時，就容易儲存在蝦頭內，長期吃可以導致出現重金屬中毒，引起人體血液系統、神經系統的損傷；

（2）寄生蟲病：寄生蟲入侵蝦後，常存在於蝦頭內，若透過烹飪未將寄生蟲消滅，寄生蟲就可以入侵人體，並在人體內寄生、發育，常見爲蛔蟲、鉤蟲、蟯蟲、絛蟲等，可引起消化系統損傷，嚴重時還會出現全身感染症狀；

（3）急性胃腸炎：蝦頭內含有蝦的胃、肝臟、腎臟、排泄器官等，細菌、病毒等病原體可能存在於蝦頭，吃蝦頭後可能會對胃腸道產生刺激，導致胃腸道痙攣，出現腹瀉、腹痛等症狀。

3、日常生活當中不建議吃蝦頭，此外，吃蝦肉時也不建議生吃，推薦透過蒸、煮等方式，將蝦烹飪成熟後吃，避免出現重金屬中毒、寄生蟲病、急性胃腸炎等。