吃禪食的好處

1、因植物食品中不含有對心血管構成威脅的有害物質，因此禪食可減少血管疾病的發生。

2、禪食可以減少癌症發病率。尤其是直腸癌，結腸癌：這是因素食中含有大量纖維素，能刺激腸蠕動加快，利於通便，使糞便中有害物質及時排出，降低了有害物質對腸壁的損害。據美國有關資料，素食者比肉食者癌症發病率低百分二十至四十。

3、禪食可減輕腎臟負荷。禪食對腎功能不健全的腎臟病患者來講，能起到讓腎臟[休息]的作用：腎臟病患者改爲素食，外加乳製品的攝入，既可減輕腎臟負擔，又不減少蛋白質的攝入量，實爲一舉兩得。

4、禪食對預防骨質疏鬆症亦有好處。衆所周知，老年人(尤其絕經後的婦女)爲了防止骨質疏鬆，提倡多吃含鈣質的食品，而維生素C有利於鈣質的吸收。很多植物食品(如綠色蔬菜，西紅柿和某些瓜果等)含維生C豐富：相反，動物食品有時卻能剝奪身體利用鈣質的能力：因此，有人建議禪食者不妨喝些牛奶，以補充人體所需的鈣質，這樣有助於骨質增加密度。