藕杆與什麼食物相剋

1、藕杆不能和大豆一起吃；

藕杆這種食材不能和大豆一起吃，因爲大豆中含有在豐富的微量元素鐵，而藕杆中則含有大量的纖維素，纖維素會抑制人體對微量元素鐵的吸收，時間長了容易引發缺鐵性貧血，也會讓人們的造血能力下降。

2、藕杆不能和豬肝一起吃；

藕杆這種食材也不能和豬肝一起吃，因爲藕杆中的纖維素和醛糖酸等物質會破壞豬肝中的鐵、銅以及鋅等微量元素，它影響人類身體對這些營養成分的吸收，它們之間還會生成一些人體不能消化的物質，會中重腸胃負擔。

3、藕杆不能和蘿蔔一起吃；

藕杆與蘿蔔這種食材也不能一吃，因爲藕杆與蘿蔔都是性質寒涼的食材，它們一起吃，會讓寒性加重，引發腹痛或者腹瀉。除了蘿蔔以外其他寒性食材也不適合與藕杆一起吃，不然會引發脾胃虛寒或者腹瀉，對人體健康不利。