雞蛋羹的功效與作用介紹

1、雞蛋羹含有微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是雞蛋羹中的鐵質含量非常豐富。嬰兒食用雞蛋羹可以補充奶類中鐵的匱乏。想要面板紅潤光滑的人更不能缺少鐵元素的補充。

2、雞蛋羹中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，雞蛋羹中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、雞蛋羹中含有豐富的硒元素，適量吸收硒元素能夠有效預防癌症。

4、雞蛋羹對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

5、雞蛋羹是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。

6、雞蛋羹中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。