1、最大危害是增加惡性腫瘤的風險,因爲醃製食物當中含有亞硝酸鹽的成分,長期大量吃就有可能會導致癌症,並且還會誘發營養不良。
2、有部分患者會增加腎臟負擔,也不利於腎臟排泄,所以在日常生活當中,儘量不要長期吃鹹菜,可以選擇多吃富含維生素的蔬菜,比如大白菜、油菜花菜等等,能夠補充體內營養還可以預防便祕。