糖是什麼

1、糖類物質是多羥基2個或以上的醛類Aldehyde或酮類Ketone化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。

2、在化學上，由於其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於碳與水聚合，故又稱之爲碳水化合物。