冬至的餃子初中作文600字

冬至到了，他鄉的遊子，背上行囊回家，在寒冷的日子裏，和全家人坐在一起，包餃子、拉家常，給父母親斟上一杯老酒。下面是小編爲大家準備的2021冬至的餃子初中作文600字10篇，希望大家喜歡。

冬至的餃子初中作文1

呀呀學語的小孩子，剛參加工作的大孩子，鬢角全白的老孩子，一提到冬至的餃子，誰不是嘴裏生出陣陣肉香來。光看它們那玲瓏的模樣、聞着那肉香，就已經垂涎三尺了，更何況大口大口的吃呢?

冬至是一年來最冷的一天。俗話說“冬至吃餃子，保耳朵。”東北人的家裏冬至這天必不可少吃頓餃子，於是我找來三個靠背椅，一字排開，我們祖孫開工了。

爺爺拿手好戲是揉麪、擀麪。他先將和好水的麪糰使勁揉搓，分割好擀成麪皮，那面皮厚薄適宜，閃現出白如凝脂的光芒。趁着醒面的功夫，他將韭菜洗淨切碎，再把豬肉切成整齊的長方條，進一步剁碎，直至變得非常細膩。接着在一個大碗裏放入醬油、料酒、雞精和食鹽，用筷子順時針攪拌。他告訴我一個竅門：只要聽到“嘩嘩”的聲音就代表這餡溼度剛剛好，包進餃子皮裏既不會流汁，又口感細膩爽口。很快這餃子餡就大功告成了，只等另一位主角上場。

奶奶包餃子真是一絕，只見她把餃子皮放在左手心，右手挑起一小塊餡，雙手的拇指、食指、中指合攏輕輕合力一捏，一個餃子就成型了，跟個元寶沒什麼兩樣，怎麼看怎麼漂亮。不一會兒，一個個皮薄餡大的餃子排好了隊，整齊劃一的在小桌上。我也來湊湊熱鬧，學着奶奶的樣兒包，可包出來的大的大，小的小的，餃子們還不聽話的吐着綠汁。我垂頭喪氣，氣鼓氣脹得跑出去玩了。

所有餃子包好了，開始煮餃子。我們把餃子放入沸水中，它們好似在游泳，浮上浮下，不一會兒就遊累了，就鼓起了小白肚，浮在水面上休息，用勺子撮一撮，真Q彈。撈出來，個個都飽滿勻稱，色澤鮮麗。

欣許是等得有些久了，我一看熱氣騰騰的餃子出鍋，就立即兩眼放光，狼吞虎嚥起來。還沒嚐出個味來，四五個就已下了肚，真是“豬八戒吃人參果——全不知滋味”。突然什麼東西咯住了我的牙，原來是一枚硬幣。爺爺奶奶看到了，開心地誇我有福氣，大家笑聲不斷，其樂融融。

要回自己家了，奶奶腿腳不便，爺爺送爸爸、媽媽還有我到樓下。雪片如柳絮般隨風輕飛，屋子頂、馬路上都是白皚皚的積雪。爸爸爲我裹緊了衣服，爺爺照例又給爸爸一個大大的擁抱，這次他的鼻頭有點發紅，眼中隱約有着淚花。我知道他又是捨不得我們離開，我說：“爺爺，我們會常回來看您和奶奶的。”爺爺舒展開滿是褶子的臉，連忙應諾到：“好!”

低頭看，雪地裏是祖孫三代大大小小的腳印;擡頭望，是奶奶在窗前揮舞的雙手。一碗冬至的餃子裏也許包的是愛的餡。

冬至的餃子初中作文2

週一，班主任楊老師給我們說：“星期五下午，我們班組織一次包餃子活動，我們全班都很興奮，我的爸爸也參加了這次活動，爸爸負責拍攝和帶餃子汁。

終於，我等到了這一天，下午上第一節課的時候，楊老師給我們講了冬至爲什麼要吃餃子，老師講完我才知道，這是要紀念一位醫生，他的名字叫張仲景。曾經有一個貧窮的村莊，那個地方非常的冷，所以村裏的人們耳朵都被凍爛了，後來張仲景就在村口架起一口鍋，將用麪皮包着的藥下鍋煮，人們吃了幾次後，耳朵漸漸的好了，張仲景舍藥救人的品質從此留在我心裏了。

郭老師給我們講了關於四季和節氣還有晝夜的變換原因，老師講完了課，讓我們去洗手間洗手，洗完手就去活動室包餃子，一到活動室我就看見了先到的同學已經開始在包餃子了，我立馬跑到我們小組的的地方，我當時不會包餃子，只能在旁邊看着別人包，這時，有一個同學過來問我：”你爲什麼不包呀?“

我回答說：”我不會包餃子。“

同學說：”要不我來教你包餃子吧!“

聽他這麼一說，我高興的答應了。

他教着我包，他對我說：”包餃子一定不能把肉餡弄得太多，但也不能太少，一定要弄得正好，然後把餃子皮對摺，使勁把餃子的邊捏緊，就包好一個普通的餃子了，要想包圓形的餃子也不難，把包好的普通餃子兩個角交叉一捏，就包好了一個圓形的餃子，學着他的樣，我包了好幾個餃子，都還不錯。該煮餃子了，楊欣雨爸爸給我們把水燒開，把餃子煮進鍋裏，過了十分鐘，香香的餃子出鍋了，我和同學爭先恐後的拿着碗，讓叔叔給我們盛餃子，我們坐在椅子上，吃着自己包的餃子，感覺特別的鮮美，我們幾個同學坐在一起讓我的爸爸照了相，目的是想把這美好的瞬間永遠的留下做紀念。

透過這次實踐活動，讓我明白了勞動的艱辛，也讓我們知道爸爸媽媽給我們做的香噴噴的飯菜，是要付出辛勤的汗水的，我們感恩他們。

冬至的餃子初中作文3

夜色朦朧，但一間屋子裏散發出點點燈光伴着歡聲笑語——今天是中國的傳統佳節，冬至。

冬至佳節，雖隻身在學校，沒有家人的陪伴，但在學校裏，卻有另一番的風味與溫馨。有老師的關懷，同學的寒暄，還有家長們送進學校裏的餃子和餈粑。面前的餃子，陣陣香氣撲鼻，縷縷白霧升起，不由地，它擾亂了我是的心思，心中飄起絲絲縹緲的溫馨。

這是來初中後第一次的冬至，因爲有些同學從家長那裏聽到了關於我們晚上有餃子吃的風聲，於是我們從晚飯起就開始“饞涎”夜點的餃子，甚至有同學爲了餃子特地的少吃了一些飯。我們在這個傍晚尤其的興奮，教室裏洋溢着節日的特殊氣息，每個人都對餃子翹首以盼。晚上還有晚自習，可是我們早已聽不進去老師到底在講些什麼了，腦子裏飄蕩着餃子兩個字。

老師剛說下課，我們便像離弦的箭一樣飛奔出教室，我們恨不得下一秒就到了餐廳。有些有“抑制力”的女生也迫不及待地和同伴談論起餃子會是怎樣。到餐廳門口，我們便遠遠的聞到了那餃子特有的香氣，一下子勾起了我們的味蕾。我們趕緊搶着位置坐下，狼吞虎嚥地吃起了碗中的餃子。

鼻尖瀰漫着縷縷餃子的香氣，面前的餃子散發着勾引人心的味道，還有溫馨與愛的氣息，甚是令人陶醉。輕輕咬開如月牙般的餃子的外皮，只覺得一股濃郁的湯汁溢滿了我的口腔。低頭看餃子，只見餃子裏是用肉和玉米包起來的，飽滿的餃子餡。顧不上什麼禮節，我三兩口便吃掉了一個胖嘟嘟的餃子，雖後便是一個又一個。周圍站着的家長，正關懷地看着我們吃餃子哩!三兩下的時間裏，我的面前便只剩下了一碗清湯，我舔舔嘴脣，有種不知足的感覺。儘管只剩下了一碗清湯，可我鼻尖飄蕩着的餃子的香氣久久不散。

也許，那天我吃的餃子味道並不是最好的，可我的心越吃越暖——大概是因爲這餃子裏包含着的，是家長們對孩子深深的愛，是關懷，是溫馨。只覺得，我難忘，那抹餃子的香氣，難忘那絲溫暖與愛。

冬至的餃子初中作文4

“小小，過來吃餃子了。“外婆一邊說着，一邊從廚房端出一盤香噴噴的餃子。我的思緒一下被拉到，那個寒冷的冬日。

中午放學後，我像往常一樣回家吃媽媽留在保溫桶裏的午飯。因爲媽媽上白班，所以中午就不在家吃飯。開啟保溫桶，今天媽媽做的是土豆絲和排骨湯。我一隻手端着保溫桶，一隻手拿着遙控器，挑選動畫片。

“叮，叮，叮”電話響起，正吃的津津有味的我，絲毫不願意起身去接電話。電話聲斷，我心想：“沒準是打錯電話了，不，一定是打錯了，那就繼續看電視吧。”幾分鐘後，“叮，叮，叮”電話聲再次傳來，“一直打真煩人”我極其不耐煩的說道，然後走過去接起電話。“喂，小小，你在幹嘛，剛剛怎麼不接電話“電話那頭熟悉的聲音傳來。”媽媽，剛剛在廁所，沒聽到呢“所有的不耐煩一瞬間變成緊張，我生怕我媽聽出來我剛剛在騙她。”下午你去學校的時候把雨傘帶着，我看天氣預報說今天有雨，我晚上要加班，下午放學你自己把作業做了再出去玩，記得把鑰匙帶着……“電話那頭的媽媽一直絮叨着叮囑我，然後我應付着回答她：”嗯，我知道了，好了，不說了哈。”然後迅速掛掉電話，坐在電視前。吃過飯，不緊不慢的往學校走去，沒有帶傘。

放學後，因爲媽媽要加班，所以我沒有直接回家，跑到了同學家裏玩。時間一分一秒的過去。“啊，六點五十了，我走啦，明天見。“和朋友道別後，匆忙拿着書包離開。一路小跑回家。”終於到了，哎，我鑰匙呢“準備開門，卻發現沒有帶鑰匙的我急了，反覆翻口袋尋找。確定鑰匙沒有帶的我，愁眉苦臉的坐在樓梯間，等待媽媽回來。天公不作美，突然下起大雨，昏暗的樓梯間，微弱的燈一閃一閃的，顯得我格外淒冷。沒多久，一個腳步聲漸漸靠近我。“啊!”我驚嚇的大叫，原來是楊奶奶。楊奶奶回家見我一個人蹲在樓道里，把我帶到他們家去了。剛走進去，香噴噴的餃子味撲面而來。熱情的楊奶奶和王爺爺怕我餓着，讓我趕緊吃點東西。“嗚嗚嗚。“我的眼淚一下出來了，我很慚愧。楊奶奶他們被我嚇到連忙安慰我，說給我媽媽打了電話，讓我別哭……

那天晚上，吃的餃子特別暖心，我一輩子都忘不了那個味道，那天正好是冬至節，可冬日一點都不冷。那天晚上，加班回來的媽媽跟楊奶奶他們道了謝，責備了我幾句，我很愧疚，讓她擔心了。後來，我們搬了家，我就再也沒有見到過楊奶奶他們了。現在的我常常會想，那晚，不是楊奶奶我會怎麼辦?我不敢想。

“小小，快點過來了，餃子要冷了。”外婆催促着我，我的思緒一下回到現實，向飯桌旁走去“來啦，外婆……”

冬至的餃子初中作文5

小時候，每到冬天。午飯小妹噘嘴蹙眉時，母親總會柔聲細語地哄着：“乖，把飯吃了。冬至到了，咱們就包餃子。”我和哥哥沒有小妹那麼嬌氣，一邊呼嚕呼嚕扒拉着夾雜有幾片白菜葉子的糊塗麪條，一邊憧憬着啥時候纔會到冬至呢?在小妹“打破砂鍋問到底”地催問下，母親說：“下雪時就到冬至了。”

第一場雪漫天飛舞，而冬至卻沒有如約而至。這下子，期待了許久的我和哥哥終於也繃不住了。母親又說：“門前啥時候支鍋殺豬，就冬至了。”於是，我們兄妹幾個每天早起的第一件事便是跑到門口，眼巴巴地張望着對面的空地。

終於有一天，哥哥興高采烈地告訴我們，門口空地上有人挖坑支鍋了，估計是要殺豬，盼星星盼月亮，冬至到了!

門前的空地上趕集似的圍攏了男女老少，只見深坑上架着一口烏黑髮亮的大鐵鍋，坑裏的柴火“嗶嗶剝剝”地燃燒着，鍋裏的水“汩汩”地冒着泡，人們都樂呵呵地注視着水霧繚繞的場景，孩子們更是在人羣中鑽來鑽去，嬉戲玩鬧着。尖叫着、叫嚷着，平日裏性情火爆的大人們，此時此刻的脾氣卻出奇的好。只是偶爾呵斥一聲“猴崽子!”

中午放學時，白白胖胖的豬肉就已掛在了楊樹下。哥哥還在爲錯過了“殺豬”的精彩一幕而懊悔不已的時候。我和小妹卻異常興奮：寸步不離地跟着母親。母親在肉攤前左挑右選、捏捏這兒，按按那兒，終於選了一塊肥肉，掌刀的一邊割，母親一邊說：“哎喲!多了多了，別砍偏了，那塊兒瘦的別砍了……”細細的一條兒肉，母親小心翼翼地放在大瓷碗裏，讓我龍宮獻寶般的捧回家，小妹邁着小腿跟在後面，一邊瞅着，一邊警告我：“不準偷吃哦!”

“叮鈴鈴……”放學的第一聲鈴聲響起，書包早已背好。對於學生們經不起“回家吃冬至餃子”的誘惑，老師頗爲無奈地苦笑着揮揮手，“哄”的一聲飢腸轆轆的我們蜂擁而出，奔跑的聲音散落在沒有圍牆的校園四周。每個人心裏都在念叨着：“餃子啊，今天冬至，快到我的碗裏來!”

頭上嫋嫋繞繞着一層雲霧般的跑回家，扔掉書包，撲向飯桌。

“香不香?”小妹自顧自地吃着，母親趕緊捏起冷好了的餃子放進我和哥哥饞涎欲滴的嘴裏。

“還不先洗手去!”母親一邊嗔怪着，一邊把一個個圓鼓鼓的餃子下到鍋裏。接着便拿着蒲扇用力扇着爐火。看着一個個白白胖胖的餃子在鍋裏此起彼伏，真好!暖暖的冬陽裏，吃着冬至餃，真香!

轉眼又到冬至了，不禁又一次憶起了童年時的冬至餃……

冬至的餃子初中作文6

東漢末年，在長沙有一位名醫，名叫張仲景，因年事已高，便告老還鄉。當時，天下大亂，盜賊四起，到處瀰漫着戰爭的硝煙，生靈塗炭，民不聊生。

張仲景回到家鄉，發現這裏已不是從前記憶中的模樣了。以前，店鋪無數，大街上的人摩肩接踵，客棧裏滿是客人。可現在，路上的行人極少，都是衣衫襤褸，食不裹腹。這時，正是冬日，大量饑民不光衣不遮體，很多人的耳朵都凍裂了，潰爛發炎。張仲景見了心裏很不是滋味，長長地嘆了一口氣，該怎麼拯救家鄉人民於水深火熱之中?他陷入深深的沉思中。

冥思苦想了幾個日子，張仲景吩咐自己的徒弟在路邊架起了一個大醫棚，把新鮮的羊肉、火紅的辣椒還有一些驅寒藥材放到大鍋裏精心熬製。

這天正值冬至，行人比往常更少，可肉香一下子就吸引來了無數家鄉人，張仲景吩咐弟子將煮好的食材撈起來，剁碎，碾成泥，再用麪皮包成耳朵狀，這便是今天餃子的雛形。鍋中煮熟的餃子和湯水香飄十里，醫棚裏接受施捨的人越來越多，人們吃了後，讚不絕口。幾天後，凍裂的耳朵也因吃了餃子，喝了湯水而痊癒。這湯水人們叫它“驅寒矯耳湯”。從此，爲了紀念名醫張仲景，就有了冬至吃餃子的風俗，至今還流傳着一句話：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。

冬至的餃子初中作文7

12月21日就是冬至了，冬至，是中國農曆中一個非常重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽曆12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天;中國北方大部分地區在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習俗，諺語：冬至到，吃水餃!但其實，冬至吃餃子也有一段古老的歷史!

餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。

相傳河南人張仲景任長沙太守時，常爲百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，正好趕上冬至這一天，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。原來當時傷寒流行，病死的人很多。他心裏非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裏總掛記着那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。

張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結漢代300多年臨牀實踐而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒藥材在鍋裏煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麪皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。

張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物爲“餃耳”、“餃子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。

張仲景距今已近1800年，但他“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣爲流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃着餃子，心裏仍記掛着張仲景的恩情。今天，我們用不着用嬌耳來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食。雖然常常吃餃子，但莫過於冬至和除夕這兩頓餃子吃得最愜意和溫馨，一方面是傳統節日別有意味，另一方面是家人團聚，格外親切熱鬧。

現如今，餃子的做法也很多，雖不爲治病吃餃子，但仍然要健康吃餃子，專家講，從營養學角度來講，製作餃子皮時不妨在精粉中適量加入高粱面、燕麥面等雜麪，營養更豐富，口感也更好，尤其適合糖尿病患者食用。如今很多飯店在餃子皮中加入菠菜汁、胡蘿蔔汁或者西紅柿汁，色澤鮮豔、營養豐富。

冬至的餃子初中作文8

水餃，對現代人來說，是最普通不過的美食，想吃又懶得做，就去超市裏買現成的，各種餡的應有盡有;偶爾有功夫，有興致，自己動手和麪、調餡，忙活個把小時，味美的水餃也就到口了。即使天天吃餃子，也不是什麼稀罕事，然而，面對今天的餃子，我總感覺沒有小時候冬至母親包的`水餃香美，我還是時常懷念小時候冬至母親包的水餃!

上個世紀的七十年代初期，物質生活相對匱乏，從八月十五到冬至，伙食的品種單調乏味，整天吃得是少油無鹽、近似水煮的蘿蔔、白菜，在不年不節、不來客人的時候，是很難吃上一頓水餃的，所以對於好幾個月沒有吃過餃子的我來說，冬至那碗熱騰騰的餃子便是一種莫大的誘惑。冬至，是我國農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，樂府詩集有詩：“冬節食南稻，春日復北翔。”今天的人們似乎並不太把這個節日當回事兒，尤其是年輕人。然而，在古代冬至卻是一個十分重要的節日，古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，也就是說，從冬至起，白晝逐日加長，黑夜一天天縮短。晝陽夜陰，天陽地陰，故曰“冬至”。過了冬至，各地氣候都將進入最寒冷的時節。也就是人們常說的“進九”，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。因此，人們常把冬至作爲寒冷時節到來的標誌。甚至有“冬至大似年”的說法。

我們老家有過冬至節的習俗。俗話說：“冬至餃子夏至面”。說得是過冬至，要吃水餃;過夏至，要吃涼麪。我的母親是勤勞的。從我記事起，記憶裏無不都是母親忙碌的身影。父親在外地工作，家裏裏裏外外一攤子事就落在了媽媽肩上。可即使母親再累再忙，家裏再拮据，冬至這天母親也要把全家人聚在一起，讓家人吃上一頓熱乎乎、香噴噴的水餃。

離冬至還有好幾天，我就天天盼着吃餃子。冬至這天放學回家的時候，還沒進門，聽到家裏傳出剁餡的聲音，心裏就充滿了快樂。沒有肉，母親就包白菜豆腐餡、韭菜雞蛋餡、蘿蔔粉條餡，不論什麼餡，經母親的巧手調製，香味便四溢開來，引得我直咽口水，一個勁地纏着母親問，什麼時候能吃?母親說，等你奶奶來了就吃。母親包的水餃也與衆不同，看起來像混沌，但比混沌大，皮薄肚大，母親說叫“貓耳朵”。每次在奶奶和父親到家前，母親已經把“貓耳朵”煮進大鍋裏，當他們洗淨手坐在桌前時，熱氣騰騰的水餃就上桌了。照例是奶奶碗裏的水餃最多，照例是父親母親碗裏的最少。有一次心急的小弟看見水餃眼饞，抓起一個就往嘴裏送，燙的來不及品嚐，就咕嚕一聲嚥了下去。哥哥打趣問他：“餃子什麼餡啊?”小弟憨憨地回答：“我還沒嚐到什麼餡就嚥下去了”。圍坐在一起的全家人鬨堂大笑，笑聲和着水餃嫋嫋的熱氣在屋裏飄散開來，母親笑的流出了眼淚。

一晃幾十年過去了，母親已經過世了，我們兄妹六人也都人到中年，各自建立了自己的家庭，有了自己的兒女，可母親冬至那碗熱騰騰的水餃依舊留在我們的記憶中。每逢過冬至節，我們也會和母親一樣，再忙也趕回家，一家人圍坐着，有說有笑地包一頓水餃，傳承這個古老的習俗，讓兒女感受到那股濃濃的親情。母親冬至那碗熱騰騰的餃子對兒女來說，是世上無與倫比的美味，因爲它包進了母親濃濃的愛和殷殷的情。

冬至的餃子初中作文9

相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙爲官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裏非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裏煮熟，撈出來剁碎，用麪皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裏煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。

服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做着吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。當時的“捏凍耳朵”也就是我們現在俗稱的餃子啦!

老祖宗傳下來的規矩，你說我能不照辦嗎?爲了不凍耳朵，我也要下廚房包餃子嘍!

至於剁肉、拌餡兒等麻煩的工序就只好麻煩老媽來幫忙了。只見媽媽快刀斬亂麻，不一會就把一大塊羊肉剁成了富有粘性的肉餡兒了，我用手摸了摸，嘿!光溜溜的，捏起一點兒，還真有一種藕斷絲連的感覺呢!接着還要進行第二道工序——拌餡兒。

媽媽把剛剛剁好的肉餡兒倒進一個盆子裏，依次放入了鹽、醬油、白糖(白糖提鮮的)，十三香等調料，拿根筷子朝一個方向絞，不大一會兒，剛剛還是粉白色的肉餡兒已經是完全大變樣了，而是呈茶褐色的樣子，黏糊糊的，也沒有剛纔那麼好看了，不過你若低頭仔細地聞一聞，一陣誘人的香味便撲鼻而來。

馬上要進行第三道工序了，也是最重要的一道工序——包餃子。我和媽媽分了工，我來擀麪皮，媽媽則負責包餃子。大廚出場了，我捋捋袖子，穿上圍裙，還真有一副大廚的味道呢!

我拿過一個小麪糰，在案板上使勁兒壓了壓，壓出了一個不規則圖形，再拿擀麪杖在麪皮上滾動，有好幾次都粘到了擀麪杖上，媽媽告訴我說：“這是因爲你放的麪粉太少了，所以導致黏在一起。”只見媽媽很快的在麪皮上撒了一點麪粉，帶我再次去擀的時候，果然不是很粘了，就這樣，我擀的第一個麪皮就這樣橫空出世了，雖然它並不完美，缺胳膊少腿的，但這畢竟是第一次嘛，有情可原。

擀了幾個麪皮後，媽媽嫌我速度太慢，於是我又改行啦!搖身一變，變成了包餃子的主。我拿過一個麪皮，小心翼翼地從盆子裏挑了一點肉餡兒放進麪皮的中央，接着是合口，不幸的是，我放餡過多，所以餃子先生的大肚皮上便多了幾個小補丁，嚴重破相。

費時費力半個鐘頭，總算是包好了餃子，就差下鍋啦!水燒開後，我小心翼翼的把水餃倒進鍋，只見餃子一個個如快活的小天鵝似的在鍋裏快活的游泳，不大一會兒，鍋裏泛起了白沫，餃子出鍋嘍!迫不及待的我不等火熄滅就迫不及待地撈了一大碗，再沾點準備好的調料，咬下一口，滿口生津，真是色香味俱全啊!不然怎麼說還是自己做的好吃呢?這畢竟是自己的勞動成果啊!

冬至的餃子初中作文10

早晨，我剛起牀，看見姥姥買回了許多的菜：香菇、白菜、蔥、羊肉……我好奇地問：“姥姥，買這麼多的菜乾什麼呢?”“後天就是冬至了，我們先包餃子啦。”姥姥說。我一聽高興得一蹦三尺高。以前，雖然常常吃餃子，可從來沒有親手包過餃子，今天正好讓我小試牛刀一把!

吃過早飯，全家人就開始忙了起來，姥姥調好餃子餡就開始和麪、擀皮。等一切準備就緒，爸爸媽媽開始包起餃子，只見他們先拿起皮，放在手掌上攤平，然後夾了一些餡放在上面，把兩邊對齊輕輕一捏，一個餃子就做好了。我迫不及待的學着媽媽的'樣包了起來，結果剛上“戰場”就敗下陣來。我把我包好的和媽媽包的一比，真是“不怕不識貨，就怕貨比貨。”媽媽包的餃子飽滿、結實、整齊，像一隻只栩栩如生的大雁，而我包的餃子卻像一個個“傷兵”，有的“肚皮受傷”、有的……實在是有天壤之別。我只好向媽媽虛心求教，媽媽看了看我包的餃子，告訴我：“你之所以包得不好，是因爲餡放得過多或過少，包的時候又用力不均。不用急，熟能生巧。”

聽了媽媽的話，我又重新開工了，根據媽媽指出的原因，終於親手包成了一個“神氣十足”的大餃子。

在包餃子的過程中，爸爸給我講了冬至吃餃子的來歷。相傳農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。張仲景著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉爲經典。當他毅然辭官回鄉，爲鄉鄰治病時，正值冬季。他看到鄉親們不少人的耳朵都凍爛了。便搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麪包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成“餃子”。冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。聽了爸爸的講述我才恍然大悟爲什麼人們說冬至吃餃子不凍耳朵了。

第一次包餃子，不僅使我學會了包餃子，而且讓我明白了冬至吃餃子的由來，真是一舉兩得呀!