關於下飯的科普知識

1、材料：北豆腐1盒、肉餡50克、香菇4朵、冬筍100克、蔥薑蒜各10克。調料：料酒1茶匙（5ml）、郫縣辣醬2湯匙（30克）、生抽1茶匙（5ml）、醋1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、清水200ml、水澱粉3湯匙（45ml）。2、...

1、萵筍炒木耳、黃瓜炒木耳、胡蘿蔔炒木耳、香乾炒木耳、木耳炒雞蛋、豆豉蒸五花肉、豆豉豆腐、豆豉蒸青椒、豆豉肉末四季豆、豆豉油豆腐、豆豉芹菜炒豆乾、涼拌折耳根、涼拌蒜花、涼...

1、材料：嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，味精少許。2、將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2釐米長的薄片，放入碗內，加...

1、看菜下飯指的是菜餚，也就是指很適合就着米飯一起吃下去的菜。在比賽或者直播彈幕中“下飯”的意思是“太菜了”，因爲非常菜、菜很多所以就很“下飯”。2、在比賽或者直播中，說某個人某...

可做魚香茄子，做法如下：1、紫茄子一個，蔥4根，辣豆瓣醬、甜辣椒醬、鹽、蒜、姜(用量稍少於蒜)、豬碎肉、水澱粉。2、將茄子從上至下剖成兩半，然後用刀把茄子表面切成魚鱗狀。注意不要把茄子...

1、主料：五花肉300克、白菜300克；調料：食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒1把、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、植物油2湯匙、小蔥1根。2、做法：五花肉切片，用1/2茶匙鹽、1/4茶匙雞...

1、菠蘿咕嚕肉。豬裏脊肉、青紅甜椒、菠蘿、澱粉、胡椒粉、雞蛋、生抽、蕃茄沙司、料酒、麪粉、椒鹽、油、醋、鹽、水澱粉。青紅椒洗淨切成小塊，菠蘿切成小塊，豬裏脊洗淨切成小塊；豬裏脊...

1、準備材料：皮蛋兩個、黃瓜一根、油適量、蔥三根、蒜適量、生抽適量、雞精少許、幹辣椒適量、醋適量、花椒適量。2、把黃瓜洗淨備用。3、大蒜、辣椒、蔥切碎。4、鍋裏熱油，爆香佐料，放入...

1、醃魚材料：蔥半段、姜三片、花椒粒1小匙、鹽1/2小匙、料酒1大匙、十三香1/4小匙、黑魚1條。味汁材料：水1碗、玉米澱粉2小匙、老抽1小匙、糖1小匙。其它材料：雞蛋1個、麪粉2大勺、蔥半段...

1、主料：鰱魚750克，輔料：水發木耳50克，調料：大蔥30克，姜20克，白皮大蒜20克，鹽5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，醬油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米澱粉4克，植物油60克。2、將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側...

1、豆腐倒放在菜板上，四個角用剪刀各剪一個孔，震一下方便脫模。2、將豆腐開啟，倒扣到盤子裏，均勻將豆腐劃成片。3、用醬油，生抽，白糖，調出料汁。4、均勻淋在豆腐上，撒上小蔥即可。5、豆腐的營...

1、下飯本來的意思，指的是菜餚，也就是指很適合就着米飯一起吃下去的菜。在比賽或者直播彈幕中“下飯”的意思是“太菜了”，因爲非常菜、菜很多所以就很“下飯”。2、不知道什麼時候開始，下...

1、原料：鹿茸菇、大蒜、鹽、生抽、香菜。2、將鹿茸菇放置水中靜置30分鐘，撈出洗淨。3、建議將鹿茸菇軀幹撥開放在開水中焯一下，約1分鐘即可。4、預熱炒鍋，放入適量食用油，大火等油溫升高後，...

1、準備材料：青椒300克，植物油1湯匙，食鹽1克，豆瓣醬1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水適量。2、青椒備好，去籽洗淨；大蒜切片。3、青椒在鍋裏煎一下，不放油；煎至表皮焦黃，起鍋備用。4、鍋裏放油，蒜炸一下，放1...

1、準備食材。白菜適量、油麪筋適量、姜適量、蒜適量。2、將白菜葉一片片的剝下來，放到淡鹽水中浸泡一會兒。然後，把白菜斜刀切成片，白菜幫子和葉子分開來放。姜蒜切片備用。3、鍋中倒入...

1、食材:肉末適量，雞蛋2個，黃酒一勺，老抽少許，雞精少許，鹽少許。2、豬肉洗淨用刀剁成肉末，或放料理機攪成肉末，剁好放大碗裏。3、打入兩個雞蛋打散，雞蛋儘量打的細膩點，和肉末攪拌均勻。4、加入...

1、用料：芋頭1個、青椒1個、紅椒1個、大蒜頭3瓣、醬油，醋，雞精適量、鹽適量。2、芋頭刨皮切絲，切好配菜，辣椒，蒜備用。3、放油，油溫加熱後，將切好的配菜下鍋，炒香後倒入芋頭絲不停的翻炒，注意不...

1、香菇炒瘦肉。首先先將乾的香菇提前是泡軟了，然後切成片，將姜、蒜切成絲，將瘦肉洗乾淨了，切成片，然後再用油鹽和生粉醃製半個小時左右就可以了。將鍋洗乾淨了，熱油，然後在裏面加入姜蒜和幹...

1、原料：紫蘇、蒜頭、小米椒、乾貝、魚露、蠔油、冰糖。2、所有材料切碎。熱油，可以多一點，下蒜粒爆香，下魚露，醬油，蠔油，小米辣，再下乾貝絲，也可以加上蝦米，有鹹香味，又有口感。3、所有材料炒均...

1、熟肉500g，青椒100g，蒜50g，調料。2、可以做回鍋肉，將之前做好的熟肉切片放到盤子裏面備用。3、接下來是準備一些青椒切塊，蒜也切好，然後都放到碗裏面備用。4、接下來是開火，在鍋裏面倒上少...

1、用到的原料：青椒6-8個，鹽適量，白糖適量，黃豆醬適量，生抽適量，醋適量，澱粉水適量，食用油適量，蒜末適量。2、步驟：將青椒清洗乾淨，用菜刀拍扁排除辣味；在碗中加入鹽，白糖，黃豆醬，生抽，醋，澱粉水，食用油，...

可以做麻婆豆腐，具體做法如下：1、豆腐（300克）、牛肉餡（100克）、青蒜（50克）、豆瓣醬（40克）、辣椒麪（10克）、花椒麪（1、5克）、黃酒（20克）、鹽（5克）、薑末（3克）、水澱粉（40克）、高湯（250克）等。豆腐切成小塊，放入鍋...

1、看菜下飯指的是菜餚，也就是指很適合就着米飯一起吃下去的菜。在比賽或者直播彈幕中“下飯”的意思是“太菜了”，因爲非常菜、菜很多所以就很“下飯”。2、在比賽或者直播中，說某個人某...

1、大蒜先要把根切掉洗淨控水，再準備好3個雞蛋。2、把蒜白的部分用刀背拍鬆，這樣更便於入味，然後切成均勻的小段，雞蛋磕入碗裏攪打均勻。3、熱鍋後先加入一湯匙油，熱油把雞蛋下鍋炒，至雞蛋凝...

1、剁椒雞蛋做法：買回來剁椒，2個人吃有三個雞蛋就夠了，雞蛋打碎攪勻，加一點水，加少許鹽，鍋熱油熱，炒雞蛋，加入剁椒翻勻即可，少許生抽調味，撒點蔥花。往餐桌一放，色香味俱全，超級下飯的美食！2、蘿蔔...