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發表於:2023-12-20
1、用料:芋頭300g、白糖60g、水30g、土豆澱粉適量、油適量、蔥花適量。2、芋頭去皮,切條,上鍋蒸10分鐘。3、蒸好的芋頭稍微晾涼,撒上土豆澱粉,抹均勻。4、鍋裏放入油,油量不用多,芋頭下鍋煎,需...
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發表於:2024-01-01
1、材料:芋頭(1只,1068克)、紅蘿蔔(半隻)、香菜(2棵)。調料:油(2碗)、白糖(250克)、鹽(1湯匙)。2、芋頭去皮洗淨,先切成0.5釐米的厚片,再切成寬爲0.5釐米的條;往芋頭條上灑1湯匙鹽,用手抓勻,醃...
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發表於:2022-04-02
1、荔浦芋頭洗淨去皮,切成滾刀片。2、鍋燒熱倒入適量食用油,燒至6成熟放入荔浦芋頭,小火炸10分鐘撈出,備用。3、鍋內保留少量底油,微微加一點水,放入白糖,到白糖完全融化後顏色微微發黃,呈均勻...
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發表於:2023-07-28
1、不要用油,用水煮糖,用小火慢慢煮,直到看到沸騰的糖泡變濃,然後可以把食物放進去,快速攪拌均勻。2、以反沙芋頭爲例,介紹熬糖反沙的做法:準備材料:荔浦芋頭1個、油適量、糖6勺、水4勺。3、把...
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發表於:2023-07-22
1、處理辦法:清除表面鬆動的砂漿層,清理乾淨用水清洗,完了用1:2.5水泥砂漿抹面,加建築膠。情況嚴重的澆築30-50厚C20細石混凝土重新找面層。2、出現反沙原因:砂漿配合比不對,水泥少,沙子多。...
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發表於:2023-09-22
1、返沙是潮汕菜的一種烹調法,是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材,讓其冷卻凝固,待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。2、返沙芋頭,就是用富含澱粉的芋頭加白糖返沙製成,在潮汕小吃中,返沙芋頭...
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發表於:2022-04-02
1、香芋選購荔浦芋類型的大芋頭,口感鬆綿比較好吃。2、切成大塊,別太小炒的時候容易碎,切好後備用。3、準備糖60克和水30克,基本上糖和水的比例是2:1。4、準備5克蔥花。5、將芋頭炸熟,180度...
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發表於:2023-07-28
食材:芋頭250g、蔥花5g、糖60g1、芋頭,選購大芋頭,口感鬆綿比較好吃。切成大塊,別太小炒的時候容易碎。2、準備糖60克和水30克,基本上糖和水的比例是2:1。3、準備5克蔥花。4、將芋頭炸熟,180...
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發表於:2023-07-30
1、先將潮州柑拆開,取其柑肉,同時把每片柑肉的外絲根撕乾淨,再用牙籤挖去柑核,然後逐片排列好,每片柑都撒上生粉,約撒生粉共60克,待用。2、將麪粉、泡打粉、生粉40克盛入碗內攪拌均勻,加入清水...
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發表於:2023-07-07
1、食材:香芋1斤,白砂糖1杯,糖,油90毫升。2、香芋一斤,白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的長條狀先蒸十五分鐘。3、冷卻後用熱油炸到表面微黃撈起。4、水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻...
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發表於:2022-04-02
1、香芋選購荔浦芋類型的大芋頭,口感鬆綿比較好吃。2、切成大塊,別太小炒的時候容易碎,切好後備用。3、準備糖60克和水30克,基本上糖和水的比例是2:1。4、準備5克蔥花。5、將芋頭炸熟,180度...
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發表於:2023-09-22
1、不要用油,用水煮糖,用小火慢慢煮,直到看到沸騰的糖泡變濃,然後可以把食物放進去,快速攪拌均勻。2、以反沙芋頭爲例,介紹熬糖反沙的做法:準備材料:荔浦芋頭1個、油適量、糖6勺、水4勺。3、把...
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發表於:2023-12-31
1、熬糖反沙不能重新熬了,只能將已經反沙的糖做普通調味品用了。熬糖時出現反沙的現象,一是因爲糖和水的比例不對,二是因爲火候掌握的不好。熬糖時要注意糖和水的比例和火候,以防出現反沙...
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發表於:2023-07-29
1、主料:柚子皮。輔料:白糖、鹽。2、柚子沾水弄溼後用鹽摩擦去掉表面的果蠟後洗淨剝開取皮待用!3、用刀片去白色的瓤,儘量片得更乾淨點!4、切塊用水泡半天祛除苦味(能吃苦的可以免去這一步)!5...
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發表於:2023-07-12
冰糖葫蘆的熬糖反沙了怎麼辦,下面就來給大家詳細介紹:如果我們在熬製冰糖葫蘆的糖漿的時候不小心把它熬至反沙的話,可以試着往鍋中加入少量的檸檬酸並重新對它進行熬煮,等糖被加熱到一定程...
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發表於:2023-03-25
1、用料:芋頭300g、白糖60g、水30g、土豆澱粉適量、油適量、蔥花適量。2、芋頭去皮,切條,上鍋蒸10分鐘。3、蒸好的芋頭稍微晾涼,撒上土豆澱粉,抹均勻。4、鍋裏放入油,油量不用多,芋頭下鍋煎,需...
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發表於:2023-07-30
1、先將潮州柑拆開,取其柑肉,同時把每片柑肉的外絲根撕乾淨,再用牙籤挖去柑核,然後逐片排列好,每片柑都撒上生粉,約撒生粉共60克,待用。2、將麪粉、泡打粉、生粉40克盛入碗內攪拌均勻,加入清水...
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發表於:2023-07-24
1、處理辦法:清除表面鬆動的砂漿層,清理乾淨用水清洗,完了用1:2.5水泥砂漿抹面,加建築膠。情況嚴重的澆築30-50厚C20細石混凝土重新找面層。2、出現反沙原因:砂漿配合比不對,水泥少,沙子多。...
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發表於:2023-11-30
反沙芋頭儲存糖不化的方法是將其放陰涼處或冰箱裏,會融化是因爲溫度太高了。反沙芋頭,是一道著名的潮汕小吃。反沙芋頭選用芋頭爲主料,佐以紅蘿蔔、香菜、白糖等輔料烹製而成。...
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發表於:2023-11-20
1、把巧克力切成小塊狀用不鏽鋼碗裝好。2、用另外一個鍋燒水注意水不能燒開,控制在50度左右。3、把裝有巧克力的不鏽鋼碗放在裏面,用筷子不斷攪拌至化開爲止。4、把化開的巧克力倒入模具...
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發表於:2023-07-27
1、返沙是潮汕菜的一種烹調法,是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材,讓其冷卻凝固,待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。2、返沙芋頭,就是用富含澱粉的芋頭加白糖返沙製成,在潮汕小吃中,返沙芋頭...
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發表於:2023-07-07
1、食材:香芋1斤,白砂糖1杯,糖,油90毫升。2、香芋一斤,白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的長條狀先蒸十五分鐘。3、冷卻後用熱油炸到表面微黃撈起。4、水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻...
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發表於:2023-09-22
食材:芋頭250g、蔥花5g、糖60g1、芋頭,選購大芋頭,口感鬆綿比較好吃。切成大塊,別太小炒的時候容易碎。2、準備糖60克和水30克,基本上糖和水的比例是2:1。3、準備5克蔥花。4、將芋頭炸熟,180...
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發表於:2023-07-24
1、處理辦法:清除表面鬆動的砂漿層,清理乾淨用水清洗,完了用1:2.5水泥砂漿抹面,加建築膠。情況嚴重的澆築30-50厚C20細石混凝土重新找面層。2、出現反沙原因:砂漿配合比不對,水泥少,沙子多。...
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發表於:2022-04-17
1、荔浦芋頭洗淨去皮,切成滾刀片。2、鍋燒熱倒入適量食用油,燒至6成熟放入荔浦芋頭,小火炸10分鐘撈出,備用。3、鍋內保留少量底油,微微加一點水,放入白糖,到白糖完全融化後顏色微微發黃,呈均勻...