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發表於:2024-01-02
1、材料:豌豆100克、豬肉100克、黃豆醬50克、蔥20克、姜10克、大蒜10克、調和油15毫升、鹽少量、香油5毫升、黃酒5毫升、澱粉少量、花椒粉少量。2、將煮熟的豌豆剝去外皮,將豌豆粒放入碗...
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發表於:2023-07-04
1、先把黃豆用鍋煮熟,然後用攪肉機攪碎,也不是特別的碎其中還有好多半顆的豆瓣,參入曲子。2、墩成二個立方體,放到陽光下面曬,要把每個面都曬乾成一層殼,其實中間還是軟的當六個面都曬好了,用...
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發表於:2023-03-31
1、先把買來的黃豆,洗淨挑出沙子和雜物,然後放進清水裏泡2天。泡的目的就是讓乾燥的黃豆能充分吸收水,黃豆充分吸收了水以後才煮的熟,如果沒有充分把黃豆泡漲,就會煮不熟,導致做醬失敗。2、...
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發表於:2023-09-25
1、食材:黃豆,小米椒,甜麪醬,小蔥,食用鹽。2、首先把我們準備好的黃豆清洗乾淨,挑出一些質量不好的黃豆,就比如說壞掉的黃豆和乾癟的黃豆,然後放在容器里加入適量的清水水的用量沒過黃豆,提前浸...
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發表於:2023-11-14
1、用料:食用油200g、豆醬蛋子2個、鮮雞蛋3個。2、取出2個豆醬。3、用手掰碎,形成顆粒狀。4、生雞蛋3個。5、雞蛋液攪拌均勻。6、食用油,一般爲大豆油,花生油。7、鍋熱倒入食用油。8、油熱...
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發表於:2023-04-26
1、材料:豬肉300克,腐乳2磚,豆醬1勺,1勺生抽,1勺料酒,薑蓉、香蔥適量。2、把腐乳、豆醬、薑蓉、香蔥準備好。3、豬肉最好選擇隔攔肉【豬排骨批下來的肉一面是帶有一層薄肥肉一面是瘦肉】切成...
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發表於:2023-07-02
1、精選2市斤豆子後用冷水泡一晚上。2、放入電飯鍋,加原泡豆子的水冒過豆子約一寸。煮半小時,關電,消氣後用漏網濾幹水,豆子水留着備用。3、冷卻後裝入無油的瓦罐,順時針拌曲(超市有售,甜酒...
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發表於:2023-11-10
黃豆醬的製作方法和配方,今天就讓我來告訴大家。黃豆洗乾淨用冷水浸泡,浸泡至黃豆顆粒飽滿,浸泡好的黃豆放入果汁杯,加適量水。接通電源,手按住開關,機器開始工作,將黃豆攪拌成糊狀,起油鍋,蔥姜...
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發表於:2022-04-17
1、食材:鮮魚500g,豆醬2湯匙,白糖半湯匙,薑片適量。2、魚清洗後抹點鹽。3、鍋里加半碗水,加上豆醬煮開。4、放魚上去,中小火。5、用鍋鏟輕輕移動防止粘底,魚不用翻過來。6、魚差不多熟了就放...
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發表於:2024-01-11
1、如果是自制的紅豆醬,吃不完的紅豆醬若要長期儲存可以放進冰箱冷凍室,若兩三天內可以吃完則放在冷藏室就行。不過如果是在超市買回來的紅豆醬,儲存起來更講究。2、重複再加工會使得紅豆...
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發表於:2023-03-29
1、準備熟紅豆100克、淡奶油50克、白糖40克。煮熟的紅豆取100克加適量的水。2、放入攪拌機中。3、打成豆糊。4、然後倒入小鍋中。5、放入白糖。6、開始煮,並加入淡奶油。7、小火煮至用...
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發表於:2023-09-25
1、先準備200克的幹黃豆,挑去裏面的壞豆子,然後清水淘洗乾淨後,再加入清水把黃豆浸泡一夜。2、第二天,把泡好的黃豆,控水,倒入煮鍋裏,煮黃豆時要多加水,這樣才能把豆子煮爛。起初先大火燒開,燒...
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發表於:2023-06-23
1、黃豆適量,麪粉適量,西瓜適量,花椒適量,大料適量,香葉適量,鹽適量。2、首先選豆,將黃豆中不飽滿,及不好的去掉,選用好的黃豆。3、將泡好的黃豆擠入適量的水在鍋裏煮熟,煮到吃起來有點面爲止。4...
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發表於:2023-11-27
1、準備。新鮮大白菜幾片,切碎。豆瓣醬一勺羹,根據自己喜好增減。也可以用辣醬。其他調料:油,醋,少許鹽。蔥、姜調味。2、熱油。油入鍋,熱後,加入切好的蔥薑絲,入鍋,煸一下,打底。3、加入大白菜...
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發表於:2024-01-13
1、將土豆去皮切成自己想要的形狀。2、在鍋中倒入油,待油熱後加入土豆翻炒幾下,再加入豆瓣醬繼續翻炒,等到土豆周圍都沾有豆瓣醬後加入熱水,至少蓋過土豆,轉小火加蓋慢慢燉,直到土豆軟爲主,期...
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發表於:2023-09-22
1、食材:牛肉1000g、洋蔥一個、黃豆醬2大勺、大蒜少許、糖少許、料酒少許、姜少許、蔥少許。2、牛肉最好選用帶點肥肉,或者選擇牛腩,也不錯哦,牛肉洗淨後切塊。3、先煮一鍋水,煮開後,倒入切...
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發表於:2023-06-13
1、材料:豌豆100克、豬肉100克、黃豆醬50克、蔥20克、姜10克、大蒜10克、調和油15毫升、鹽少量、香油5毫升、黃酒5毫升、澱粉少量、花椒粉少量。2、將煮熟的豌豆剝去外皮,將豌豆粒放入碗...
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發表於:2023-09-24
1、主輔料:豬肉、豆瓣醬。2、把豬肉切碎末。3、熱油,放入蔥薑末炒香。4、放入豬肉末。5、中小火,炒至肉末發白。6、放入豆瓣醬。7、翻炒均勻,加少許白糖提味。小火燒製1分鐘即成,出鍋盛入碗...
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發表於:2022-11-08
1、先把黃豆用水泡漲,再用高壓鍋或電燉鍋將其煮爛,瀝去水分,放在木板上或竹簾上攤涼;2、然後直接拌入乾麪粉,令豆瓣全沾上面粉,攤平到半釐米至2釐米的厚度,蓋上白紙任其發酵。3、農村一般用一...
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發表於:2023-07-29
1、蒜頭2斤、辣椒15個左右、黃豆醬(1罐800克,未過濾)5罐、粟米油適量、胡椒粉適量、香油適量。2、辣椒洗淨,晾乾水汽,不然容易發黴。3、蒜頭和粟米油放入料理機,油大概是淹沒蒜頭的量,攪拌...
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發表於:2023-09-25
1、食材:黃豆,小米椒,甜麪醬,小蔥,食用鹽。2、首先把我們準備好的黃豆清洗乾淨,挑出一些質量不好的黃豆,就比如說壞掉的黃豆和乾癟的黃豆,然後放在容器里加入適量的清水水的用量沒過黃豆,提前浸...
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發表於:2023-07-15
1、準備豆醬炒珍寶蟹原料:珍寶蟹1只(重約600克),雞蛋3個。調料:香蔥花4克,味鮮素5克,潮州豆醬50克。2、將珍寶蟹猛火蒸10分鐘至熟,取蟹殼備用。3、將蒸熟的蟹放入冰水中浸泡20分鐘。4、雞蛋加...
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發表於:2023-12-05
材料:西瓜、黃豆、小麥面、食鹽、花椒、大料、小茴香、生薑。器物:醬缸、白布、筷子、繩。1、西瓜,要完全熟,沙甜薄皮西瓜最佳;黃豆,要求飽滿、無黴爛變質顆粒,製作時間在伏裏天。2、煮豆:將黃...
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發表於:2023-09-22
1、首先將兩個雞腿切大塊。2、然後再將鍋中加少許油炒雞肉。3、加入薑絲。4、加適量清水燒開。5、加適量普寧豆醬。6、蓋上鍋蓋中火煮約10分鐘。7、最後水快乾時開蓋,加入芹菜末和調味...
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發表於:2023-11-27
1、準備。新鮮大白菜幾片,切碎。豆瓣醬一勺羹,根據自己喜好增減。也可以用辣醬。其他調料:油,醋,少許鹽。蔥、姜調味。2、熱油。油入鍋,熱後,加入切好的蔥薑絲,入鍋,煸一下,打底。3、加入大白菜...