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發表於:2022-05-05
1、用開水浸泡大杏仁2分鐘左右,瀝水。2、去皮。泡過開水的大杏仁很容易脫皮,手一捏就好了。3、倒入烤盤,100度,10分鐘左右。時間取決於你烘烤的分量。4、晾涼後與糖粉混合,用料理機的研磨杯...
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發表於:2023-06-26
1、紅曲粉也叫紅米,本身屬於用一些糯米發酵而成。2、紅曲粉性溫、味甘,具有一定的健脾消食、活血化瘀、緩中止痛的功效。3、平時可以用紅曲粉和雞蛋麪粉混合在一塊製作成麪包,這樣味道非...
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發表於:2023-06-22
紅曲就是麴黴科真菌紫色紅曲黴,又稱紅曲黴,天然紅曲是用紅曲黴菌在大米中培養髮酵而成。紅曲是一種純天然、安全性高、有益於人體健康的食品添加劑。而且本品色澤鮮豔、色調純正、飽滿、...
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發表於:2023-12-20
1、紅曲粉的使用方法主要有以下幾個方面,這個紅曲粉可以直接用於燒臘或者醬滷的食品,使用方法是直接準備一些清水,然後在清水裏面倒一些紅曲粉,先不要着急攪拌紅曲粉,讓清水浸泡一下紅曲粉...
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發表於:2023-11-21
1、紅曲粉不可以直接吃。紅曲粉通常是指從大米中培養而發酵成的紅曲黴菌,可以作爲烹飪的材料,也可以用來煎水喝。2、烹飪材料:紅曲粉是一種食物的上色劑,屬於天然的紅色素,在平時能夠幫助肉...
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發表於:2023-12-10
1、這個要分情況,如果是肉類的食品可以用老抽代替紅曲粉也可以用炒糖代替。紅曲粉主要是用來調色的一種調料,放在香腸裏面可以讓香腸看起來更加紅亮,也可以讓糕點更美味,還可以製作口紅。...
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發表於:2023-12-15
1、把除了黃油以外的所有原料都放入麪包機。2、紅曲醬用水兌開後放入麪粉裏。3、啓動麪包機的發麪程序,揉麪30分鐘加入黃油繼續揉麪20分鐘到完全狀態。4、讓麪糰發到兩倍大。5、取出面...
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發表於:2023-06-25
1、原料:低筋麪粉105g、黃油85g、糖粉90g、紅曲粉5g、雞蛋3g、淡奶油400g、牛奶90g、白糖10g。2、45g低筋麪粉、40g黃油、40g糖粉和紅曲粉混合,攪拌均勻。3、搓成圓柱形,放入冰箱中,冷藏1...
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發表於:2023-12-16
1、製作豆腐坯,買北豆腐,也有叫成老豆腐的,就是那種韌性大的豆腐,用溫水洗淨,壓上砧板,壓12小時以上,壓出豆腐的水分倒掉。2、將豆腐坯切成3-4釐米左右的的小塊備用3、將消毒後的盒子裏墊上幹...
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發表於:2023-12-09
1、材料:紅曲、魚、食鹽、白酒,均適量。2、首先將魚整理好洗淨後,抹上食鹽;3、將抹上食鹽的魚掛起,風吹個三到四天,待魚體表面水分已干時,把魚切成段或坨;4、將紅曲和白酒混合後,將切好的魚塊放...
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發表於:2023-07-04
1、紅曲黴(MonascuspurpureusWent.)中文別名紅曲、紅糟、紅大米。散囊菌目中的一屬子囊菌麴黴科真菌。存在於樹木、土壤和堆積物等。在麥芽汁瓊脂培養基上生長良好,菌落初爲白色,老熟後變...
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發表於:2023-12-03
1、食材:雞蛋一個、紅曲酒釀30克、澱粉適量、清水適量、糖適量。2、鍋中放入適量的水,燒開後調入水澱粉。3、再次燒開後,淋入打散的蛋液。4、待蛋液浮起時,放入紅曲酒釀攪勻。5、邊煮邊攪...
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發表於:2023-12-06
1、紅曲又稱紅米,具有活血化瘀、健脾消食、化濁降脂的功效,對經閉腹痛、產後瘀阻、飲食積滯、高脂血症、跌打損傷、赤白下痢有治療作用。2、紅曲爲麴黴科紅曲黴屬真菌紅曲黴寄生在粳米上...
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發表於:2023-11-21
1、紅曲粉不可以直接吃。紅曲粉通常是指從大米中培養而發酵成的紅曲黴菌,可以作爲烹飪的材料,也可以用來煎水喝。2、烹飪材料:紅曲粉是一種食物的上色劑,屬於天然的紅色素,在平時能夠幫助肉...
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發表於:2023-09-20
1、在煮制前將紅曲米(粉)和調味料直接加入鍋中熬煮即可。2、在醬滷肉成熟後,在其外表塗上薄薄的一層紅曲色素溶液,還可使其保鮮3天-4天,說明紅曲米(粉)有一定抑菌作用。3、紅曲粉與其它...
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發表於:2023-06-25
1、主料:草魚500g。2、調料:食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、紅曲粉適量、辣椒粉適量。3、蒜頭和生薑剁碎。4、新鮮草魚切塊用鹽巴醃製12小時後用清水洗一遍,放入剁碎色蒜頭和生薑...
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發表於:2023-12-19
1、紅曲粉的使用方法主要有以下幾個方面,這個紅曲粉可以直接用於燒臘或者醬滷的食品,使用方法是直接準備一些清水,然後在清水裏面倒一些紅曲粉,先不要着急攪拌紅曲粉,讓清水浸泡一下紅曲粉...
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發表於:2023-11-20
紅曲茶具有以下功效與作用:1.降血脂:紅曲中的紅酒麴黴素可以在體內降低血脂,預防心血管疾病。2.調節血糖:紅曲茶中的紅曲多糖可以調整血糖水平,適合糖尿病人羣飲用。3.增強免疫力:紅曲茶有保...
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發表於:2023-12-26
1、中種麪糰:高粉350克、乾酵母4克、牛奶210克、淡奶油20克。2、主麪糰:高粉150克、奶粉20克、糖60克、乾酵母1克、鹽6克、淡奶油50克、蛋液55克、黃油30克、紅曲粉3克、蔓越莓適量3、先...
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發表於:2023-07-12
1、用開水浸泡大杏仁2分鐘左右,瀝水。2、去皮。泡過開水的大杏仁很容易脫皮,手一捏就好了。3、倒入烤盤,100度,10分鐘左右。時間取決於你烘烤的分量。4、晾涼後與糖粉混合,用料理機的研磨杯...
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發表於:2023-04-27
1、原料:低筋麪粉105g、黃油85g、糖粉90g、紅曲粉5g、雞蛋3g、淡奶油400g、牛奶90g、白糖10g。2、45g低筋麪粉、40g黃油、40g糖粉和紅曲粉混合,攪拌均勻。3、搓成圓柱形,放入冰箱中,冷藏1...
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發表於:2023-12-03
1、紅曲,中藥名。爲麴黴科真菌紅曲黴MonascuspurpureusWent.的菌絲體寄生在粳米上而成的紅曲米。2、分佈於河北、江西、浙江、臺灣、福建、廣東等地。具有健脾消食,活血化瘀之功效。常用...
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發表於:2023-07-31
1、軟化血管:紅曲苦蕎茶含有的維他命PP可以降低人體的血脂、膽固醇,是一種非常有效的治療高血壓的藥物,對老年人尤有特殊的效果,能減少微血管的脆性和滲透性,使其恢復彈性。2、祛毒生肌:紅曲...
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發表於:2023-12-04
1、紅曲米和紅曲粉的主要區別是它們的物理性狀不一樣,紅曲米是呈固體形狀,而紅曲粉則是粉狀,它們其實指的都是同一樣的東西。2、紅曲米是將紅曲菌接種在大米後培養形成的一種混合物,而這種...
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發表於:2023-12-16
1、製作豆腐坯,買北豆腐,也有叫成老豆腐的,就是那種韌性大的豆腐,用溫水洗淨,壓上砧板,壓12小時以上,壓出豆腐的水分倒掉。2、將豆腐坯切成3-4釐米左右的的小塊備用3、將消毒後的盒子裏墊上幹...