關於湯較的科普知識

1、解暑去溼：荷葉冬瓜煲老鴨湯。材料：鮮荷葉1張，冬瓜750克，老鴨250克。做法：冬瓜去皮洗淨切成塊；鮮荷葉洗淨拭乾水；老鴨洗淨，斬成大塊。將冬瓜、鮮荷葉和老鴨放進瓦煲，注入適量清水大火煮沸，改中...

1、青橄欖一般生長在雲南、福建等溫熱之地，富含多種人體生理代謝所需的氨基酸和各種礦物質，比如鈣元素、鐵元素。日常可以將青橄欖與其他食材一起熬製成養生湯，對於保持健康有一定好處，常...

1、海蔘羊肉湯：海蔘生於海中，其性溫補，類似人蔘，故名海蔘，其肉細嫩，營養價值高，其蛋白質含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，並含其他礦物質(如鈣、磷、鐵、碘等)，歷來被視爲餐中珍餚，對虛損勞弱有...

1、食材：湯圓，蛋撻皮（或手抓餅），雞蛋，黑芝麻。2、做法：蛋撻皮提前放微波爐或烤箱裏解凍；每個雞蛋的蛋清蛋黃分離，只留下蛋黃液；將湯圓放進蛋撻中，用蛋撻皮將其包起來，揉成團，刷上蛋黃液，撒上黑芝麻；放...

1、銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且...

1、蓮藕豬腳湯材料：蓮藕3節，豬腳1只，豬骨250克，姜、料酒適量。⑴豬腳和豬骨斬件，放進鍋中，加料酒去腥，焯熱水後撈出。⑵蓮藕削皮，切成滾刀塊，生薑切片。⑶全部材料放進湯鍋裏，加入10碗清水，大火煮...

1、最好選用甜玉米來煲湯，這樣湯非常鮮甜，還能緩解湯的油膩。2、甜玉米在中國也有栽培。植株較矮，分櫱力較強。生長強健，夏天株高約150公分開始結穗，冬天株高約80公分開始結穗，果穗整齊飽滿，...

綠豆湯煮多久？1.提前把綠豆浸泡2-4小時，一般煮十幾到二十分鐘綠豆就能熟了。2.綠豆沒有浸泡直接煮的話，所花的時間就會稍微長一些，大概需要45分鐘到1小時左右。3.如果用高壓鍋煮的話，會比用...

1、蘋果生魚湯材料：蘋果3只（約500克），生魚1條（約150克），生薑2片，紅棗10枚，鹽少許。做法：將生魚去除內臟後洗淨；然後姜落油鍋煎至魚身成微黃色；將蘋果、生薑、紅棗洗淨，蘋果去蒂切成塊狀，生薑切成片，紅...

1、百合湯百合湯是一種比較基礎的養生湯，每天下午當作飯後甜點喝一杯非常合適，特別對於秋燥的朋友們來說，一杯百合湯喝下去，對滋潤身心很有幫助。2、山藥湯山藥湯是比較籠統的一個說法，我們...

1、乾貝就是瑤柱，是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱，含有豐富的營養物質，如蛋白質、礦物質及維生素，適量食用可幫助機體補充營養物質。常見與乾貝搭配燉湯的食材有冬瓜、海帶、白菜等。2、乾貝...

1、菌湯和排骨、蔥片、薑片、鹽煲湯比較好。2、買現成的菌湯包，裏面有杏鮑菇，羊肝菌，竹蓀，茶樹菇，蟲草花，猴頭菇等。用時提前泡2小時。3、排骨焯水。4、把泡好的菌菇幹，蔥薑片，排骨放電飯煲裏...

1、綠豆湯呈綠色，主要是綠豆皮的功勞。綠豆皮中含有大量的多酚類物質，它們只要接觸氧氣，就非常容易氧化成醌類物質，並繼續聚合成顏色更深的物質。因此，在熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋，儘量減少綠...

1、花生燉豬腳、鯽魚湯、山藥燉母雞湯、清燉烏雞湯、酒釀蛋花湯等湯湯水水都有利於下奶，另外可以多吃花生、絲瓜、豌豆、豆腐、萵筍、金針菜等下奶食物。2、下奶的食物：花生：花生可用於脾...

1、雞湯可以喝純純的，只用老母雞和水熬製成的。但是爲了更好的口感和營養，也可以適當的加入一些配菜。比如雙菇雞湯，在燉雞湯的時候加入香菇和蘑菇，在出鍋的時候再放入一些蒜葉。美味的香...

1、通常情況下，鴨湯和蘿蔔、山藥等食物一起燉湯比較好，和黨蔘、當歸等中藥一起燉湯也比較好。2、蘿蔔：蘿蔔味甘、性涼，入肺、胃、大腸經，鴨湯味甘、鹹，性寒，歸脾、胃經，具有清熱解毒、養胃生津...

1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨，一定要冷水下鍋,這樣燉好後湯麪上纔不會有討厭的血污。2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚...

1、首先將驢肉切塊，清洗一遍後控幹水分，大料洗淨備用，胡蘿蔔去皮洗淨切塊。2、起油鍋放入大料煸香，加入驢肉炒至變色，淋入料酒、生抽、老抽炒勻。然後，倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分鐘。3、...

鮑魚和排骨煲湯最營養：材料：鮑魚250克，豬大排500克，金華火腿20克，食鹽適量。做法：1、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鐘後，撈出，用水洗乾淨;金華火腿切細絲。2、鮑魚挖去肚子，連同殼洗淨，與排骨、...

白露喝什麼湯比較好白露節氣去燥滋潤滋補湯蓮子百合雞蛋湯材料：紅蓮子20克，百合15克，帶殼雞蛋一個冰糖適量做法：蓮子百合洗淨，加入兩碗清水，大火燒開後轉小火煮30分鐘，然後加入洗淨的帶殼雞蛋...

1、砂鍋：砂鍋是一種能耐高溫的鍋，可以承受長時間的燉煮，用砂鍋煮湯，可以小火慢燉，讓湯汁更加的原汁原味，還不易丟失湯原有的營養。砂鍋的密封性較好，可以讓食物更好的入味，保溫效果也較好。2、...

1、瓦罐：瓦罐是經過高溫燒製而成的，它的通氣心比較好，可以均衡持久的將熱量慢慢傳遞給內部的食材，使湯的滋味更加的香醇，且它散熱緩慢，有較好的的保溫效果。2、砂鍋：砂鍋是一種能耐高溫的鍋，可...

1、保溫能力強,有些湯羹不是要喝燙的,而是要喝溫的,而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。2、質地多孔,能少量吸附和釋放食物味道,容易入味以及內循環比較好。3、不耐溫差變化,傳...

1、用料：豬骨適量羊肚菌少量石斛少量。2、做法：洗好豬骨！泡好羊肚菌和石斛。把羊肚菌倒入砂鍋裏！豬骨也倒進去！開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石斛全部煮到伸展開了！3、小貼士：羊肚菌泡前洗...

1、青甘可以煲青橄欖白蘿蔔湯。2、新鮮的青甘人口苦澀，嚼食以後卻是滿口的甘甜，生津、潤喉，利咽，可謂是先苦後甜；在中醫上把青甘比喻成爲“青龍”，白蘿蔔爲“白虎”，兩者結合就成爲了青龍白虎...