關於炒腰花的科普知識

1、主料：杏鮑菇150克、甜椒100克。2、輔料：油50毫升、老抽5毫升、蠔油20毫升、番茄醬60克。3、杏鮑菇，斜切下來，先斜刀，後直刀，大的切小。4、多放點油，氽杏鮑菇，一定要汆軟，纔有腰子的口感。小...

1、將幹木耳、幹竹筍發好，摘淨，木耳切塊，蔥、姜切絲，蒜、筍、荸薺切成薄片，青菜洗淨切段，澱粉加水調溼備用。2、洗淨豬腰，從中間剖開，去腰臊，沖洗後，在腰子切開的那一面先用刀劃成斜形紋，再切成方...

1、將清洗乾淨的豬腰子從中間切開成兩半，再輕輕的片掉腰花內部的白色筋膜。2、用刀切成很密但是不會斷掉的花刀，然後再橫着轉90度角的位置再次按照這種方法下刀，這回沒切三下要切斷一次，切...

1、用料：豬腰子兩三個、蔥薑蒜適量、花椒豆瓣醬小粉適量、太空椒兩個。2、先把豬腰子洗乾淨把裏面的筋剔除。3、然後切花刀，然後把蔥薑蒜炒香還有花椒，把豬腰子放進去炒熟。4、然後豆瓣醬...

1、原料：山腰300克、豬腰一對、青椒一個、木耳少許。2、調料：蔥姜、料酒、生抽、糖、胡椒粉、鹽、雞精、香油、澱粉。3、去皮切片用清水浸泡。4、豬腰去腰臊，切成腰花洗淨。5、加入老抽，生...

1、準備材料：豬腰子400克，木耳10克，冬筍片25克，油75克，醬油10克，蔥5克，薑汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，湯，澱粉各適量。2、豬腰子中間片開去腰臊，剞麥穗花刀，再切成塊。木耳洗淨，冬筍切成略小於腰花...

1、材料：豬腰子400克，木耳10克，冬筍片25克，油75克，醬油10克，蔥5克，薑汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，湯，澱粉各適量。2、豬腰子中間片開去腰臊，剞麥穗花刀，再切成塊。3、木耳洗淨，冬筍切成略小於腰花...

1、主料：豬腰子100克。2、輔料：杜仲20克，枸杞子20克，冬筍25克，木耳（水發）25克。3、調料：大蔥2克，大蒜（白皮）5克，姜2克，八角1克，黃酒15克，澱粉（豌豆）20克，醬油10克，醋10克，鹽3克，白砂糖5克，味精1克，花生油30克，...

1、爆炒腰花前最好先焯水。如果沒有焯水直接炒的話，做出來的爆炒腰花會有一股特殊的味道。若豬腰焯水之後再爆炒，顏色會更加鮮亮，口感會更好，而且還能去除異味。2、腰花指的是動物的腎臟，富...

1、主料：腰花250克、黃瓜1根、洋蔥半個、青椒2個。2、輔料：食鹽4克、醬油1勺、胡椒適量。3、做法：（1）洋蔥切塊。（2）青椒切成小塊。（3）黃瓜切片。（4）鍋燒熱加入適量的色拉油。（5）鍋裏倒入切好的洋蔥，...

1、材料：豬腰子400克，木耳10克，冬筍片25克，油75克，醬油10克，蔥5克，薑汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，湯，澱粉各適量。2、豬腰子中間片開去腰臊，剞麥穗花刀，再切成塊。木耳洗淨，冬筍切成略小於腰花的片...

1、去掉筋膜。在炒腰花的時候必須要先把豬腰中間的筋膜去掉，一般在豬腰中間都會有一層白色的筋膜，要用手撕掉，這樣纔可以讓炒出來的豬腰沒有腥味。2、醃製豬腰。豬腰一定要提前醃製纔可以...

1、材料：鮮豬腰子兩個，約250克，紅辣椒3個，生薑，鹽，雞粉，植物油，醋，料酒，蔥，生粉各適量。2、將豬腰子平切成兩半，片去腰臊，切成花狀。3、姜、紅辣椒切絲，蔥切粒。4、將腰花除去血水，加生薑、生抽、料酒...

1、爆炒腰花前最好先焯水。如果沒有焯水直接炒的話，做出來的爆炒腰花會有一股特殊的味道。若豬腰焯水之後再爆炒，顏色會更加鮮亮，口感會更好，而且還能去除異味。2、腰花指的是動物的腎臟，富...

1、主料：豬腰、洋蔥。2、調料：食鹽、醬油、醋、雞精、蒜、料酒、柿子、椒胡蘿蔔。3、豬腰中間片開去掉白色的筋,剞麥穗花刀,再切成小塊。4、用醋水泡。5、燒開水，把腰花放裏面焯一下，變色...

1、主料：豬腰、洋蔥。2、調料：食鹽、醬油、醋、雞精、蒜、料酒、柿子、椒胡蘿蔔。3、豬腰中間片開去掉白色的筋,剞麥穗花刀,再切成小塊。4、用醋水泡。5、燒開水，把腰花放裏面焯一下，變色...

1、原料：豬腰(1個)，木耳(15g)，春筍(30g)，黃瓜(20g)，紅椒(10g)，料酒適量，米醋適量，白胡椒粉適量，大蔥適量，姜適量，鹽適量，香油適量，生抽適量，水澱粉適量。2、去除表面豬腰筋膜。以平刀一分爲二，去掉腰...

1、主料：豬腰花2個、青辣椒2個、紅辣椒2個、油一勺、鹽一撮、白醋適量、生抽1勺、蔥薑蒜末各10克、雞精少許、白酒一勺、水澱粉一勺。2、豬腰去除裏面白色的腺體，倒入白醋，用白醋充分搓洗...

1、菠菜300克、豬腰子200克、姜10克、大蔥5克、黃酒10克、胡椒粉1克、白砂糖3克、醬油5克、粉(豌豆)5克、鹽3克。2、菠菜洗淨摘好，瀝乾水分備用。3、豬腰剖開去筋，在豬腰面切界花紋，再切...

1、材料：鮮豬腰子兩個，約250克，紅辣椒3個，生薑，鹽，雞粉，植物油，醋，料酒，蔥，生粉各適量。2、步驟：將豬腰子平切成兩半，片去腰臊，切成花狀，姜、紅辣椒切絲，蔥切粒。將腰花除去血水，加生薑、生抽、料酒、醋...

1、食材：豬腰子1個、韭黃300克、泡椒10克、姜2片、蒜2瓣、豆瓣醬1勺、料酒5毫升、食用油20毫升。2、韭菜切節泡椒姜蒜切沫，豬腰子去掉中間的白色筋切花刀。3、腰子加料酒鹽醃製5分鐘。4...

1、用料：豬腰2個、紅綠辣椒4個、花椒適量、姜適量、大蒜適量、白酒2勺、料酒2勺、醬油2勺、澱粉2勺。2、處理好的腰子對半切開，在腰子的光滑面用刀劃開，不要切斷。3、兩個腰子四片都劃開...

1、主料：豬腰子150克。輔料：竹筍10克,荸薺50克,木耳(幹)5克,油菜25克。調料：姜5克,大蒜(白皮)10克,澱粉(豌豆)5克,醋10克,醬油15克,植物油250克,鹽10克,大蔥10克。2、將幹木耳、幹竹筍發...

1、食材：豬腰子（350克）、荸薺(70克)、大蔥(10克)、大蒜(10克)、姜（10克、醬油(10克)、白砂糖(5克)、白醋(10克)、澱粉(5克)、胡椒粉(2克)、香油(5克)、花椒(2克)、花生油(40克)。2、豬腰洗...

1、豬腰1只去經膜洗淨,豬腰切花刀，用清水浸泡出血水。2、切好的豬腰汆水4秒鐘,汆好的豬腰過冷水定型備用。3、胡蘿蔔削皮洗淨切花刀。4、蒜薹洗淨切段，姜切絲。5、鍋熱注油，倒入薑絲爆香...