關於食品中的科普知識

1、清香型。特點是清香醇正，諸味協調，醇甜柔和，餘味爽淨。主要以山西杏花村汾酒爲代表，湖北特製黃鶴樓酒和河南寶丰酒也較有名氣。2、醬香型（亦稱茅香型）。特點是醬香突出，幽雅細膩，酒味豐滿醇...

1、我國食品史上的四大發明是：豆醬、豆腐、豆漿和豆芽。2、在世界上，中國是第一個用酶酸大豆的方法生產富含氨基酸的美味食品豆醬及醬油的國家；是第一個製出富於營養的大豆飲料——豆漿、...

中秋季是我國的傳統佳節，也是團圓的日子，回家後與家人避免不了吃吃喝喝，那麼你知道中秋節吃什麼傳統食品嗎?佳節飲食方面最容易出問題，那中秋節飲食注意事項有哪些呢?爲了你的腸胃度過快樂...

鍺是一種灰白色類金屬，有光澤，質硬，屬於碳族，化學性質與同族的錫與硅相近。在自然中，鍺共有五種同位素，原子量在70至76之間。含鍺較多的食物有：靈芝、猴頭菌菇、人蔘、胡椒、生薑、紅花、花椒...

1、月餅：如果要問到中秋節的傳統食物是什麼，你首先想到的肯定是月餅。圓圓的月餅，象徵着團團圓圓。月餅是從我國古代就開始盛行的一種中秋節的傳統食物。只不過在古代的時候，月餅的樣式是...

1、蘇式月餅是中秋節的傳統食品，源於蘇州，屬於蘇式糕點，被江浙地區的人民喜愛。蘇式月餅皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感酥脆。2、蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮...

1、吊白塊在食品中的作用是改善口感和美觀度。2、需要注意的是：吊白塊是禁止在食品中添加的。吊白塊是化學原料，使用後會在食品中殘留過高的有害物質，如二氧化硫和甲醛等，這些氣體可使人頭...

1、方便麪：很多上班族和年輕人都非常喜歡吃方便麪，偶爾吃一下是可行的，但是經常吃方便麪對身體是有害的，一定要少吃方便麪。2、奶茶：奶茶也是屬於典型的垃圾食品，可是很多人都非常喜歡喝，因爲...

1、月餅。月餅有蘇式額、京式的、潮式的、還有就是廣式的月餅。不同區域做出來的月餅，由於口味各不相同，所以讓月餅變得多種多樣。月餅代表着團團圓圓的，在中秋節的時候是必吃美食之一。2...

茶多酚是一種天然的抗氧化劑，具有抗氧化、保健功效，因此被廣泛應用於食品中。以下是其應用的幾個方面：1.飲料：茶多酚是茶葉中的主要成分，因此茶多酚被廣泛添加到茶飲料中，例如綠茶、紅茶、白...

1、月餅。月餅有蘇式額、京式的、潮式的、還有就是廣式的月餅。不同區域做出來的月餅，由於口味各不相同，所以讓月餅變得多種多樣。月餅代表着團團圓圓的，在中秋節的時候是必吃美食之一。2...

1、熱水漂燙，清水沖洗，鹽水浸漬都能起到去苦味的作用。2、苦味食品因其較高的營養價值和多重的保健功能，受到人們的逐漸認可和追捧。但是明顯的苦味仍然是多數消費者無法接受的。如何將口...

1、綠色食品，是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。2、爲了和一般的普通食品區別開，綠色食品有統...

食品中的鈉和我們理解的食鹽不是一個概念，食品成分表裏的鈉指的是鈉元素，食鹽中主要成分是氯化鈉，氯化鈉是分子，包含有鈉元素，但不可說成是鈉，因爲其中還有氯元素。食鹽中主要含量是鈉，納值高...

1、宜吃蜂蜜。中醫認爲，蜂蜜性味甘、平，入肝、脾經。蜂蜜營養豐富，具有滋陰潤燥、補脾緩痛、補虛益氣及解毒的功效。適用於津液不足等病症，脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛，各種慢性疾病，燙傷...

1、綠色食品，是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。2、爲了和一般的普通食品區別開，綠色食品有統...

1、桂花鴨：桂花鴨是南京中秋吃的一道傳統美食，其實它就是鹽水鴨，雖然一年四季均可製作，但以每年中秋前後的色味最佳，因現在桂花飄香，美其名曰桂花鴨。桂花鴨皮肥骨香，色澤油亮，兼具香、嫩、鮮...

預包裝食品包括什麼？讓我們一起了解一下吧。預包裝食品包括食品名稱、配料表、淨含量和規格、生產者和經銷者的名稱、地址和聯繫方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號...

1、月餅。月餅有蘇式額、京式的、潮式的、還有就是廣式的月餅。不同區域做出來的月餅，由於口味各不相同，所以讓月餅變得多種多樣。月餅代表着團團圓圓的，在中秋節的時候是必吃美食之一。2...

1、中元節上墳準備素酒:在掃墓的時候,等於帶着吃食來爲先人過節,所以要向先人奠酒,酒爲掃墓必備。2、水果點心:水果以各地時令水果爲宜,沒有什麼特別的要求;點心可視具體情形而定。3、...

1、糧食加工品、食用油油脂及其製品、調味品、肉製品、乳製品、飲料、方便食品、餅乾、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、膨化食品、糖果製品、茶葉及其製品、酒類、蔬菜製品、水果製品、炒...

1、含有豐富鈣質的食物最高度是小蝦皮，其次是黑芝麻、牛奶、豆製品、海產品如蝦皮、蝦米、海帶、紫菜，帶刺骨製成的魚鬆、肉鬆，蔬菜中的金針菜、蘿蔔、香菇、木耳、堅果中的核桃、榛子、...

生活中我們處處都能看到各種美味的食品，但是就是因爲那些受到廣大羣衆喜愛的滋味，其實並不適合每個人。有的人的腸胃比較脆弱，而有些人卻正在減肥中，而有些事物在生活中則是最難消化的食物...

膨化食品是油炸食品嗎？一起來看看吧！膨化食品和油炸食品很多朋友都會容易搞混，但實際上它們並不是同一種。1、膨化食品是以穀物、薯類或豆類等爲主要原料，採用膨化工藝如焙烤、油炸、微波...

乳酸鈉是透過含糖類的植物（如玉米和甜菜）發酵之後，將產生的乳酸中和而製得的。乳酸鈉常用作一種食品添加劑，多數是作爲防腐劑、酸度調節劑和填充劑使用。這種用途的乳酸鈉具有編碼號E320。...