關於餡生的科普知識

1、調好韭菜豬肉餡料：豬肉泥300克，韭菜300克，食用油30克，食鹽5克，一品鮮醬油10克，黃酒5克，姜粉3克。準備好蝦仁250克。2、將麪皮材料：麪粉500克，溫水250克，食鹽1克，酵母3克混合，揉成一個光滑的麪糰...

1、用料：豬肉400g、白蘿蔔300g、蔥半棵、大蒜適量、麪粉400g、姜適量、油適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、老抽適量、十三香適量、水適量、香醋適量。2、麪粉中加入適量的水，用筷子...

1、五花肉500g、韭苔700g、麪粉1500g、雞蛋2個、生薑片30g。2、麪粉提前6小時發酵。3、五花肉機器打成肉餡，加入2個雞蛋，生薑沫，適量花椒，鹽，味精，耗油，醬油攪拌4、韭苔切成小粒。5、切好的韭...

1、主料：黑芝麻250克、花生250克。2、輔料：豬油400克、白糖300克。3、做法：（1）把花生和芝麻淘洗一下。（2）分別濾幹。（3）芝麻放鍋中小火炒熟。（4）花生放鍋中小火炒熟。（5）花生去皮倒碎，芝麻倒碎（喜歡細...

1、用料：黑芝麻100g，花生40g，熟麪粉30g，細砂糖240g，糖桂花1大勺，糖漬橙皮丁1大勺，芝麻油15g。2、芝麻花生分別放入烤箱，中層，上下火150度，烤香。冷卻後同熟麪粉，40克白糖一起倒入料理機，攪打成細末...

1、麪粉中加入鹼面、清水調勻，取500克麪粉加入100克麪粉，再加入12克泡打粉，加水和成稍軟的麪糰，蓋保鮮膜醒發備用;2、肉餡中加入薑末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油...

1、主料：花生200g，白糖30g，蜂蜜30g。2、花生放烤盤裏。3、烤箱預熱，150度中層上下火烤十分鐘取出。4、花生米和白糖放料理機。5、接通電源，打二十秒左右就差不多了。6、分兩次打完。7、放蜂...

1、用料分量：花生250g，愛滿多純香豬油90g，鹽2g，白砂糖100g，花生醬20g，糯米粉220g，粘米粉30g，豬油10g，熱水190g。2、花生清洗乾淨，瀝乾水，倒入鍋中小火翻炒。3、花生炒熟後，關火，在繼續翻炒至溫熱，搓...

1、花生米200克、化豬油30克、細砂糖150克。2、將花生放入乾淨的鍋中用小火炒香，或者放入烤箱用150度烤20分鐘左右至花生酥脆，將花生晾涼後去皮待用。3、將炒香去皮的花生和砂糖一起放入...

1、特點：香味濃郁、細膩柔軟、不添加油脂、製作簡單2、需要食材：主料：去殼乾花生200克。配料：芝麻100克、白糖100克、糯米粉或各種澱粉都行25克、清水大約180克3、將花生洗淨，放入鍋中炒熟...

1、黑芝麻用水沖洗後，用濾網勺撈出放入鍋裏，先用大火將水份炒幹，然後轉中小火繼續翻炒，直到將黑芝麻炒熟炒香撈出放涼。2、再將花生仁炒熟。3、去掉花生皮。4、將炒熟的黑芝麻和花生仁打碎...

1、生肉餃子要在開水中煮15分鐘才熟。生肉的餃子在水煮開後下鍋，不管是剛包的還是速凍的餃子煮時都要加少量鹽。用鍋鏟或者勺子輕輕的推兩三下，避免餃子粘連。2、煮餃子用熱水還是冷水。...

1、主料：黑芝麻250克、花生250克。2、輔料：豬油400克、白糖300克。3、做法：（1）把花生和芝麻淘洗一下。（2）分別濾幹。（3）芝麻放鍋中小火炒熟。（4）花生放鍋中小火炒熟。（5）花生去皮倒碎，芝麻倒碎（喜歡細...

1、生菜先洗淨備用。2、鍋內加適量的水、一勺鹽、一點食用油，水燒開後把生菜放入鍋內燙30秒，然後撈出控幹水分並放涼。生菜放涼後擠掉一些生菜裏的水分，接着把生菜剁碎。3、把準備好的大...

1、顏色不同，生抽顏色比老抽顏色深，生抽沒有老抽黑。2、味道不同，生抽味道偏鹹，而老抽味道偏甜。3、適用對象不同，生抽適用於涼拌菜、醃製肉類，可以使肉質變得嫩滑；而老抽適用於重口味的炒菜...

1、生菜先洗淨備用。2、鍋內加適量的水、一勺鹽、一點食用油，水燒開後把生菜放入鍋內燙30秒，然後撈出控幹水分並放涼。生菜放涼後擠掉一些生菜裏的水分，接着把生菜剁碎。3、把準備好的大...

1、五花肉500g、韭苔700g、麪粉1500g、雞蛋2個、生薑片30g。2、麪粉提前6小時發酵。3、五花肉機器打成肉餡，加入2個雞蛋，生薑沫，適量花椒，鹽，味精，耗油，醬油攪拌4、韭苔切成小粒。5、切好的韭...

1、黑芝麻用水沖洗後，用濾網勺撈出放入鍋裏，先用大火將水份炒幹，然後轉中小火繼續翻炒，直到將黑芝麻炒熟炒香撈出放涼。2、再將花生仁炒熟。3、去掉花生皮。4、將炒熟的黑芝麻和花生仁打碎...

1、主料：花生200g，白糖30g，蜂蜜30g。2、花生放烤盤裏。3、烤箱預熱，150度中層上下火烤十分鐘取出。4、花生米和白糖放料理機。5、接通電源，打二十秒左右就差不多了。6、分兩次打完。7、放蜂...

1、15-20分鐘。餃子是素餡需要的時間較短15分鐘就可以蒸熟，餃子是肉餡則需要的時間相對較長，需要20分鐘的時間，另外所蒸的時間跟餃子的大小、蒸的火候也有一定的關係。2、直接把餃子放在...

生肉餃子餡的醃製方法：主料：生肉；調料：胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋、鹽、料酒、姜粉、雞精、生抽、耗油、十三香粉、清水、香油、豆油；步驟：1、將胡蘿蔔和洋蔥切成丁狀；2、使用絞肉機將生肉製成生肉末...

1、麪粉中加入鹼面、清水調勻，取500克麪粉加入100克麪粉，再加入12克泡打粉，加水和成稍軟的麪糰，蓋保鮮膜醒發備用;2、肉餡中加入薑末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油...

1、花生米200克、化豬油30克、細砂糖150克。2、將花生放入乾淨的鍋中用小火炒香，或者放入烤箱用150度烤20分鐘左右至花生酥脆，將花生晾涼後去皮待用。3、將炒香去皮的花生和砂糖一起放入...

1、主料：花生200g，白糖30g，蜂蜜30g。2、花生放烤盤裏。3、烤箱預熱，150度中層上下火烤十分鐘取出。4、花生米和白糖放料理機。5、接通電源，打二十秒左右就差不多了。6、分兩次打完。7、放蜂...

1、花生米200克、化豬油30克、細砂糖150克。2、將花生放入乾淨的鍋中用小火炒香，或者放入烤箱用150度烤20分鐘左右至花生酥脆，將花生晾涼後去皮待用。3、將炒香去皮的花生和砂糖一起放入...