關於曬肉的科普知識

1、材料：五花肉1500g、生抽90g、老抽70g、鹽50g、冰糖30g、白酒30g、花椒30g、八角30g。2、五花肉洗淨，晾乾。放入盒子裏。3、生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量拌勻後倒入...

1、材料：五花肉1500g、生抽90g、老抽70g、鹽50g、冰糖30g、白酒30g、花椒30g、八角30g。2、五花肉洗淨，晾乾。放入盒子裏。3、生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量拌勻後倒入...

1、材料：五花肉1500g、生抽90g、老抽70g、鹽50g、冰糖30g、白酒30g、花椒30g、八角30g。2、五花肉洗淨，晾乾。放入盒子裏。3、生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量拌勻後倒入...

1、永新曬肉曬多15-20天可以吃。曬醃肉要挑選有風有陽光的天氣，方便醃肉表面的水分蒸發，醃肉會在晾曬過程中逐漸脫水變幹，顏色也會慢慢變得金黃剔透。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、...

1、永新曬肉曬多15-20天可以吃。曬醃肉要挑選有風有陽光的天氣，方便醃肉表面的水分蒸發，醃肉會在晾曬過程中逐漸脫水變幹，顏色也會慢慢變得金黃剔透。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、...

1、瘦肉買來後，沖洗乾淨，瀝乾水，然後用刀在頂部切上一個小口（掛繩子用的）。2、全部瘦肉都答切了小口，備用。3、稱量好鹽和砂糖。（1斤瘦肉15克鹽，15克糖。）4、將瘦肉鋪到盤子上。撒上一層食鹽，然...

1、瘦肉買來後，沖洗乾淨，瀝乾水，然後用刀在頂部切上一個小口（掛繩子用的）。2、全部瘦肉都答切了小口，備用。3、稱量好鹽和砂糖。（1斤瘦肉15克鹽，15克糖。）4、將瘦肉鋪到盤子上。撒上一層食鹽，然...

1、永新曬肉曬多15-20天可以吃。曬醃肉要挑選有風有陽光的天氣，方便醃肉表面的水分蒸發，醃肉會在晾曬過程中逐漸脫水變幹，顏色也會慢慢變得金黃剔透。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、...

夢見曬肉：預示宜守不宜進，雨天少出門，雷電小心。夢見曬肉的周公解夢夢見曬肉，這兩天是你覺得心情很好的一天，愛情也比較順利，伴侶也會讓你覺得很塌實，不過最近你的想法總是有點多，難以全部實現...

1、選好肉放在大盤子裏醃，再就是要放老抽上色，再放少少鹽、生抽、少少花椒八角五香粉，用手攪拌均勻，再放它一兩天，不時又翻下，使之入味均勻；2、醃夠時間後就用女紅用的縫被針或毛線針穿起棉線...

1、在肉的一頭用刀扎一個孔，用以晾曬，並將買回來的肉直接用鹽塗抹均勻，不要用水清洗，並醃製5至6小時。2、把醃製過的肉放入開水中，焯水20秒後，清洗乾淨。3、洗淨的肉用粗棉線穿起來，並掛在陽...

1、選擇新鮮的豬肉和一個乾淨無水的不鏽鋼盆，均勻地撒上一層細鹽。2、然後進行反覆揉搓，使鹽更充分地接觸至肉的每個角落。3、揉搓結束，再在肉的表面撒上一層細鹽，然後壓緊壓實，放置在陰涼...

1、買回來的五花肉洗淨晾乾水份，放在大盆裏。倒入白糖、白酒，用手將五花肉和白糖、白酒拌勻2、再倒入生抽和薑絲。用手將所有材料拌勻，蓋上蓋子醃製一個晚上。3、第二天將肉紮上棉線，晾曬，...

1、鹹肉主要是透過鹽的醃製，從而使新鮮肉類所含的水分排出，而曬太陽或者陰乾的方式都可以起到蒸發水分的作用，但是在口感上會有些微的區別，曬乾的鹹肉相對而言會更硬一些。2、鹹肉做法：鹽倒...

1、選擇新鮮的豬肉和一個乾淨無水的不鏽鋼盆，均勻地撒上一層細鹽。2、然後進行反覆揉搓，使鹽更充分地接觸至肉的每個角落。3、揉搓結束，再在肉的表面撒上一層細鹽，然後壓緊壓實，放置在陰涼...

1、準備材料，新鮮牛肉5斤、精鹽適量。2、牛肉洗乾淨後，順着紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分。3、用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽（依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍）。4、將抹過鹽的牛肉乾放...

1、醃製好一個星期左右的臘肉臘魚拿出來晾曬，首先要用溫水將臘肉臘魚清洗乾淨，清洗的目的去除長久醃製產生的肉毒桿菌。使臘肉臘魚顏色金黃有光澤。2、用繩子在臘肉臘魚上面穿孔，儘量在魚...

1、食材：豬肉5000g、食鹽500g、料酒500g。2、首先準備10斤豬肉洗淨。3、然後在洗淨的豬肉上撒鹽。4、肉厚的地方要多摸鹽。5、然後再摸上料酒。6、然後醃1天的時間，醃的過程中一定要隔一...

1、醃鹹肉要曬10天左右太陽。醃製5-7天，醃製好後拿出去曬太陽。鹹肉醃好後，晾曬是關鍵。2、鹹肉怎麼晾曬。將醃肉掛在通風和陽光好的地方晾曬，要注意翻動，使陽光均勻地曬在醃肉上，一般在10...

1、將五花肉用水沖洗乾淨（事先讓賣肉師傅將其切成十釐米左右寬的肉條），洗去表面的雜質和血絲（五花肉最好選用肥瘦均勻，瘦肉較多的肉，不然曬出的臘肉油脂收縮後會非常的小），然後瀝乾水分備用；2、...

第一步：準備好新鮮牛肉5斤以及適量精鹽。第二步：將牛肉洗淨，牛肉洗乾淨後用刀順着肉的紋理切成寬約5釐米的長條，並且瀝乾牛肉上的水分；第三步：我們在牛肉條的正背面都均勻抹上鹽；第四步：取一個...

1、主料：五花肉3600g，生抽250g，老抽15g，砂糖55g，鹽80g，高度白酒150g，生薑適量。2、準備好五花肉切成2釐米寬的長條，在靠皮邊上一頭切個口可以用來穿繩子。3、準備生抽、高度白酒、鹽、砂糖、去...

1、以把採摘回來的肉蓯蓉放在沙地上晾曬，但是在晚上的時候還要遮蓋一下，因爲晚上的溫差比較大，以免肉蓯蓉被凍壞。2、可以把肉蓯蓉放在一個袋子裏面，讓後把加工後的鹽用水稀釋一下進行醃製...

1、原料：肋條肉一斤。調料：鹽、花椒、白酒。2、鍋上火加熱，倒入鹽、花椒煸炒至熱。3、用勺子把熱的花椒鹽灑在肉上，然後用手反覆擦勻，然後再灑在另一面，然後再用手反覆擦勻，這樣反覆把肉的每...

1、材料:肉適量、陳皮適量、山奈適量、白扣適量、小茴香適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、乾花椒適量、幹辣椒適量。2、肉切成小塊備用。3、準備陳皮、山奈、白扣、小茴香、桂皮、...