關於烹菜的科普知識

1、石烹”是我國古代的一種原始的烹飪方法，它是利用石板、石塊(鵝卵石)作炊具，間接利用火的熱能烹製食物的烹飪方法。一種是外加熱，將石頭堆起來燒至熾熱後扒開，將食物埋入，包嚴，利用向內的...

1、可以做銀魚海菜湯。2、材料：鮮海菜60公克，銀魚45公克，鹽1/2小匙，雞精粉1/4小匙，太白粉水1大匙，香油1小匙，大骨高湯400㏄。3、鮮海菜用清水泡洗過後瀝乾。4、取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入鮮...

目錄部分1：準備菠菜1、挑選新鮮的菠菜。2、將菠菜裝在塑料袋中放進冰箱裏，這樣可以儲存3天左右。3、去掉菠菜梗。4、用流動水清洗菠菜上的泥土灰塵。5、瀝乾菠菜。部分2：烹飪菠菜1、煮菠...

1、剁椒金針菇。材料：金針菇400g，剁椒2湯匙，蒜4瓣，生抽1湯匙，蒸魚豉油2湯匙，白糖少許。做法：金針菇切去老根清洗乾淨，入沸水鍋中焯水半分鐘左右。撈出過涼水備用。熱鍋上少許底油，加紅剁椒略炒，...

1、醬骨頭。原料：豬後腿通水骨300克。調料：鹽10克、醬油10克、味精15克、姜、蔥各8克，八角3克、桂皮2克、香葉兩片、草果3克、原汁老湯400克，水2000克，冰糖20克，紅曲米5克，排骨醬15克。製作：先...

1、做法一。材料：牛肉120g，香菇(中)3個，木耳10g，胡蘿蔔100g，洋蔥0.5個(100g)，菠菜100g，鹽，胡椒麪，芝麻適量，桔梗100g，雞蛋1個，松子1小勺，粉條30g。肉，木耳佐料醬，醬油2大勺，白糖1大勺，切好的蔥4小勺，搗好...

目錄方法1：烹飪方法1、烤甜菜。2、煮甜菜。3、當甜菜根冷卻之後，用手剝去甜菜根的外層。4、加調料享用，或者用來做菜。方法2：甜菜根沙拉1、根據上面的方法烤甜菜根，然後剝皮。2、將甜菜根切...

目錄方法1：準備工作1、挑一個好一點的菜花。2、把菜花最外面那層皮去掉，當然，如果你想留着做高湯，也可以一併連平時要扔的那些也留下。3、把菜花翻過來，把子朝自己放好。4、把把子削掉，同樣，...

1、準備韭菜一小把、雞蛋2個、油較多、水一小碗、生抽適量。2、韭菜洗淨剁碎備用。3、雞蛋打散成蛋液，並加入1小勺水繼續攪打，加水的目的是爲了讓雞蛋吃起來更嫩。4、將剁碎的韭菜放入雞...

夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個...

可以做貢菜炒肉絲，具體做法如下：1、食材：貢菜一小把、豬裏脊肉一塊、紅辣椒一個。調味料：生薑、大蒜、鹽、料酒、胡椒粉、生抽、玉米澱粉。2、袋裝的貢菜，拿幾根出來，放冷水浸泡半小時，只需四...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料捲心菜：1棵;蒜：2瓣;蔥：1段;幹辣椒：1個;食鹽：1.5茶匙;陳醋：2湯匙;植物油：2湯匙;醋烹洋白菜的做法洋白菜用手撕成大片，菜幫子...

可以做韭菜炒花菜，具體做法如下：1、主料：300g菜花、200g韭菜、2個紅尖椒。配料：適量油、適量鹽、適量雞精、10粒花椒粒。2、菜花掰小朵放清水裏淘洗一下；摘好的韭菜洗乾淨切段；紅尖椒切圈。3...

1、涼拌沙拉：這是最簡單也是最廣泛的甜菜吃法。既能保證甜菜原汁原味的同時，營養價值還十分豐富。具體的做法是將甜菜的根用清水洗淨，然後去皮。把去皮後的甜菜切成絲，注意切得不能太粗也...

1、菠菜洗乾淨，切段。2、鍋裏放水燒開，放入薑片，鹽，糖和油（放糖和油可以保持菜的青綠；放姜煮，吃菠菜的時候，舌頭纔不會澀澀的）。3、放菠菜汆燙一下，撈起瀝乾水份。4、熱油鍋，把蒜蓉爆香，倒入菠菜快...

目錄方法1：準備花椰菜1、選擇翠綠的花椰菜。2、切掉菜根。3、將花椰菜沖洗乾淨。方法2：水煮花椰菜1、大湯鍋裝水並燒開。2、加鹽。3、花椰菜煮幾分鐘。4、食用前調入橄欖油、檸檬汁和其...

目錄方法1：準備菠菜1、切除粗莖稈。2、將菠菜浸泡在冷水或者溫水中清洗乾淨灰塵或者沙礫。3、將菠菜放入蔬果脫水器中，轉動脫水器，甩幹菠菜葉上的水分。4、將菠菜撕成片狀。方法2：煮菠菜1...

目錄方法1：準備菠菜1、切除粗莖稈。2、將菠菜浸泡在冷水或者溫水中清洗乾淨灰塵或者沙礫。3、將菠菜放入蔬果脫水器中，轉動脫水器，甩幹菠菜葉上的水分。4、將菠菜撕成片狀。方法2：煮菠菜1...

1、原料：鮮嫩芹菜1斤、白菜一斤、精鹽五錢、香油五分、特醋三錢、醬油三錢。2、製法：將芹菜摘葉揀淨，削去毛根，洗淨，白菜洗淨。白菜、芹菜切成五分長節，入開水鍋裏焯一下，之後撒上精鹽拌勻，食...

1、蕨菜燉土豆材料：蕨菜500g，土豆2個，豆瓣醬，辣椒醬，蔥、姜、蒜各少許。做法：蕨菜洗淨切段，土豆去皮洗淨切塊，蔥、姜、蒜切末。鍋裏放油，姜、蒜爆香，放土豆塊煎一下，添水，放蕨菜。大火燒開轉中火。...

1、食材：娃娃菜、鹽、味精、蠔油、水澱粉、香油。2、娃娃菜整顆順着菜的生長方向平分切四塊；3、鍋裏燒開水，水開後放入娃娃菜焯至五分熟；4、鍋裏熱油，加蒜片爆香；加一點醋；放入娃娃菜加一點蠔...

目錄方法1：着手之前：準備大頭菜1、洗菜並且瀝水。2、把大頭菜的頭部和根部都削掉。3、給大頭菜削皮。4、把大頭菜切成兩半，然後再各橫切一刀，弄成四塊。5、按照菜譜要求，把大頭菜切成所需的...

夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個...

目錄方法1：準備花椰菜1、選擇翠綠的花椰菜。2、切掉菜根。3、將花椰菜沖洗乾淨。方法2：水煮花椰菜1、大湯鍋裝水並燒開。2、加鹽。3、花椰菜煮幾分鐘。4、食用前調入橄欖油、檸檬汁和其...

夢見炒菜：一般是祥瑞高興的事，會接連不斷。夢見烹調菜餚，愛情方面的運勢上升。本來對某異性只有一點兒好感，這感情將很快發育成爲愛情，而你的感情起伏也將隨之增大。男人夢見燒菜做飯，是另立...