關於麻筍的科普知識

1、竹筍是一種多年生常綠草本植物，營養豐富、味道鮮美，而因爲竹筍中含有大量的草酸，不處理乾淨食用起來會有些嘴麻。2、首先將竹筍清洗乾淨，去掉外皮，切成大小適中的塊狀。3、然後在鍋中倒...

方法：我們首先將竹筍清洗乾淨，然後去掉外皮，切成大小適中的塊狀，然後在鍋中倒入適量的水和鹽，水開後放入竹筍，焯水3-5分鐘後，即可撈出過一遍涼水，這樣的筍乾就不會發麻了哦。注意：筍子發麻是沒...

主料2人份萵筍1根輔料胡蘿蔔1/2根調料蒜3瓣、細香蔥3根、花椒適量、麻油1大勺、食鹽1.5小勺、米醋1大勺麻油萵筍絲步驟1萵筍削皮洗淨後切絲，胡蘿蔔去皮切絲，大蒜切末，香蔥切碎備用步驟2麻...

1、去掉筍子老的部分。2、用水果刀將筍子一剖爲二。左手拇指與食指捏住筍子的大頭，大頭頂端向上，右手拿着水果刀，用刀尖部分從筍子大頭頂端的正中切開筍子，再順勢往下用力，就將筍子一剖爲二...

1、準備用料：竹筍、鹽、花椒、辣椒、蔥花。2、竹筍用清水淘洗。3、蔥切蔥花、辣椒切末。4、竹筍入水焯燙一下，撈出後過涼水。5、鍋內入油，將花椒過油。6、放入蔥花，成拌汁。7、澆在竹筍上，...

方法：我們首先將竹筍清洗乾淨，然後去掉外皮，切成大小適中的塊狀，然後在鍋中倒入適量的水和鹽，水開後放入竹筍，焯水3-5分鐘後，即可撈出過一遍涼水，這樣的筍乾就不會發麻了哦。注意：筍子發麻是沒...

1、麻竹筍200g，瘦肉100g，胡蘿蔔一根，青椒2個，食鹽2g，黃酒一勺，生粉一勺，油10g。2、備好麻竹筍，青椒和胡蘿蔔，豬肉絲里加入１克鹽，黃酒和生粉抓勻醃製２０分鐘。3、把胡蘿蔔去皮。麻竹筍去殼和青椒一起...

1、主料：萵筍葉200g。2、輔料：食鹽適量、味精適量、調和油適量、芝麻醬適量。3、所需原料，萵筍葉。4、萵筍葉洗淨，焯水。5、焯好水的萵筍葉，切成段備用。6、芝麻醬加入水，鹽，味精攪好倒在切好...

1、主料：萵筍400克。2、輔料：玉米油1湯匙、鹽1小勺、蠔油適量、大蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量。3、大蒜切片，幹辣椒切小段。4、萵筍去皮洗淨切絲。5、鍋中油熱後，放入辣椒和大蒜爆香。6...

1、焯水。竹筍是一種多年生常綠草本植物，營養豐富、味道鮮美，而因爲竹筍中含有大量的草酸，不處理乾淨食用起來會有些嘴麻。2、一般建議焯水處理。首先將竹筍清洗乾淨，去掉外皮，切成大小適中...

1、準備用料：竹筍、鹽、花椒、辣椒、蔥花。2、竹筍用清水淘洗。3、蔥切蔥花、辣椒切末。4、竹筍入水焯燙一下，撈出後過涼水。5、鍋內入油，將花椒過油。6、放入蔥花，成拌汁。7、澆在竹筍上，...

1、食材：鴨腿1個、水煮筍適量、啤酒300ml、大蒜2瓣、油適量、豆瓣醬1勺、胡椒粉少許。2、袋裝水煮筍洗淨，浸泡片刻，切成小塊。3、將鴨腿沖洗乾淨。4、用斬骨刀切去多餘的脊骨，用廚房剪刀剃...

1、準備筍子，最好是現挖的，一般在清明前後就可以開始挖筍。挖筍時可以邊挖邊剝殼邊去根鬚。2、削筍，用刀背將根刮平，愈光愈好。如有污泥，須洗淨。3、煮筍，煮筍的鍋先要用食油等煎煮、洗淨。...

1、主料：烏雞400g，天麻15g，竹蓀20g，水700ml，鹽適量，枸杞適量。2、竹蓀泡發，烏雞擇洗乾淨，焯燙一下，天麻泡發。3、全部食材放入電壓力煲內膽中，倒入滾水。4、蓋鍋蓋，通電，選擇煲湯功能。5、時間到，斷...

1、麻竹筍200g，瘦肉100g，胡蘿蔔一根，青椒2個，食鹽2g，黃酒一勺，生粉一勺，油10g。2、備好麻竹筍，青椒和胡蘿蔔，豬肉絲里加入１克鹽，黃酒和生粉抓勻醃製２０分鐘。3、把胡蘿蔔去皮。麻竹筍去殼和青椒一起...

方法：我們首先將竹筍清洗乾淨，然後去掉外皮，切成大小適中的塊狀，然後在鍋中倒入適量的水和鹽，水開後放入竹筍，焯水3-5分鐘後，即可撈出過一遍涼水，這樣的筍乾就不會發麻了哦。注意：筍子發麻是沒...

方法：我們首先將竹筍清洗乾淨，然後去掉外皮，切成大小適中的塊狀，然後在鍋中倒入適量的水和鹽，水開後放入竹筍，焯水3-5分鐘後，即可撈出過一遍涼水，這樣的筍乾就不會發麻了哦。注意：筍子發麻是沒...

方法：我們首先將竹筍清洗乾淨，然後去掉外皮，切成大小適中的塊狀，然後在鍋中倒入適量的水和鹽，水開後放入竹筍，焯水3-5分鐘後，即可撈出過一遍涼水，這樣的筍乾就不會發麻了哦。注意：筍子發麻是沒...

1、麻竹筍200g，瘦肉100g，胡蘿蔔一根，青椒2個，食鹽2g，黃酒一勺，生粉一勺，油10g。2、備好麻竹筍，青椒和胡蘿蔔，豬肉絲里加入１克鹽，黃酒和生粉抓勻醃製２０分鐘。3、把胡蘿蔔去皮。麻竹筍去殼和青椒一起...

1、主料：萵筍葉200g。2、輔料：食鹽適量、味精適量、調和油適量、芝麻醬適量。3、所需原料，萵筍葉。4、萵筍葉洗淨，焯水。5、焯好水的萵筍葉，切成段備用。6、芝麻醬加入水，鹽，味精攪好倒在切好...

方法：我們首先將竹筍清洗乾淨，然後去掉外皮，切成大小適中的塊狀，然後在鍋中倒入適量的水和鹽，水開後放入竹筍，焯水3-5分鐘後，即可撈出過一遍涼水，這樣的筍乾就不會發麻了哦。注意：筍子發麻是沒...

方法：我們首先將竹筍清洗乾淨，然後去掉外皮，切成大小適中的塊狀，然後在鍋中倒入適量的水和鹽，水開後放入竹筍，焯水3-5分鐘後，即可撈出過一遍涼水，這樣的筍乾就不會發麻了哦。注意：筍子發麻是沒...

方法：我們首先將竹筍清洗乾淨，然後去掉外皮，切成大小適中的塊狀，然後在鍋中倒入適量的水和鹽，水開後放入竹筍，焯水3-5分鐘後，即可撈出過一遍涼水，這樣的筍乾就不會發麻了哦。注意：筍子發麻是沒...

由於生長時間長，裏面帶會有鞣酸，所以吃時會感到麻嘴的感覺，可以將春筍切片或塊後在沸水中氽水。1、把春筍切好備用。2、將火開啟，鍋裏放入適量的水。3、水燒開後放入適量鹽，再倒入切好的春...

方法：我們首先將竹筍清洗乾淨，然後去掉外皮，切成大小適中的塊狀，然後在鍋中倒入適量的水和鹽，水開後放入竹筍，焯水3-5分鐘後，即可撈出過一遍涼水，這樣的筍乾就不會發麻了哦。注意：筍子發麻是沒...