關於活的=新鮮=好吃的科普知識

1、以冷凍魚爲例。一是看。冰鮮魚表皮光潔度好、平滑，鰓體鮮紅。而經過長時間保藏的魚，表皮色澤發暗或發紅，局部有皺紋出現，鰓體暗紅或糜變。冰鮮的淡水蝦蝦體呈青色，冰鮮的海水蝦呈青色、...

1、一隻雞，辣椒適量，鹽適量，生抽適量，耗油適量，啤酒一碗，老抽適量，生薑片若干，蒜適量，泡椒適量。2、新鮮雞肉切成塊備用。3、新鮮辣椒切好備用。4、鍋裏放適量的油，把油燒熱，放入適量的生薑片。5...

1、栗子三杯雞食材：雞腿300克、板栗適量、蔥適量、姜適量、米糠油半杯、生抽半杯、黃酒一杯。做法：雞腿兩隻剁成小塊，栗子去殼剝好。薑切片蔥切段。雞腿冷水下鍋焯水。熱鍋冷油，下入薑片蔥...

1、剛採來的新茶茶葉表面可能會有塵土或者小蟲子之類的東西。首先需要仔細挑出裏面的雜物。再放在容器裏用清水多清洗幾次，直到清洗茶葉的水變得清澈。然後再把新鮮茶葉撈出，控幹水分備...

1、用料：肥腸500g、黃心土豆300g、青線椒30g、紅美人椒30g、蒜瓣50g、雞高湯150g；醬汁、蒜蓉辣醬、醬油、老抽、蠔油、糖。2、準備少許玉米麪和鹼面，將肥腸沖洗一遍，瀝乾水分，加玉米粉、鹼...

1、新鮮無花果比較好吃，具有一種獨特的清香味，聞起來的味道比較甘甜，果肉紅嫩，吃起來的口感十分軟糯，無花果的果實在嘴裏就像吃泡泡糖一樣，皮薄肉厚，既有水果的清香，又有蜂蜜的甜蜜。2、新鮮的...

1、材料：竹筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。2、竹筍切成片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎；3、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裏，加少許鹽，翻炒一分鐘；4、鍋裏放...

1、選用裏脊肉爲好，這部分肉做出來更好吃，沖洗後切成薄片，放碗內加食鹽、生抽、白胡椒粉抓拌均勻。2、給肉片內加少許清水攪拌，水分充分吸收爲止，再加入澱粉攪拌，有一層薄薄的澱粉漿後倒入食...

河南省人民醫院柿子含有豐富營養：1.補充能量：柿子含有果糖和葡萄糖，可以補充能量，升高血糖。2.美容養顏：柿子富含維生素C，有抗氧化作用，可以美容養顏。3.潤腸通便：柿子富含膳食纖維，促進腸道蠕...

1、新鮮山楂好吃；2、新鮮的山楂的吃法有很多，一般建議把新鮮的山楂清洗之後直接食用。這樣可以有效的吸收其中的維生素c、果酸、胡蘿蔔素等成分，還可以起到美白的效果。還可以選擇把新鮮...

1、新鮮茴香可以做成餃子，清洗茴香，然後用水沖洗並切碎。然後把雞蛋放進油鍋裏煎，然後放入茴香中，加入醬汁和調味料，攪拌均勻以便調整餡料。2、麪粉中加入雞蛋和水，充分攪拌，然後揉成麪糰，將揉...

1、椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表乾燥酥脆，白裏透紅。2、遊客將自己在海上釣起的活魚表面抹上一層醬油、麻辣油，放在炭爐上燒烤。然後，邊轉動鐵絲邊灑上少許五香粉，待魚體透油焦黃，香氣四...

1、食材：嫩長茄子、大蒜、味精、鹽、糖、香油各適量。2、將蒜剁成茸;茄子洗淨切成長條。3、炒鍋內放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、味精、糖、少許水攪勻。4、蒸盤上擺好茄子條，將炒好的蒜蓉...

1、食材：鯉魚2-3斤、五花肉2-3兩、大蔥、姜、蒜、香菜、胡蘿蔔、花椒、醬油、鹽、白糖、陳醋、料酒。2、先將準備好的利於掏出內臟颳去魚鱗後清洗乾淨，並且用刀在魚的兩面都斜着片幾下，這...

新鮮蓮子可以做成蓮子粥、銀耳蓮子湯食用，或者直接吃，以做成蓮子粥爲例，操作方法如下：1、將新鮮蓮子去皮後洗乾淨，將枸杞、紅棗洗乾淨，大米淘洗乾淨後瀝乾水分；2、在鍋裏放入適量的清水，先放入...

1、新鮮橄欖好吃；2、鮮橄欖口感爽脆，生食也是個不錯的選擇，且含有豐富的膳食纖維，適量食用可在一定程度上幫助促進胃腸蠕動，有利於緩解便祕。3、鮮橄欖可直接搗爛用於泡水，在泡水的過程中，由...

1、小河蝦剪去鉗、須、腳，洗淨後瀝乾水分。2、大火將炒鍋燒熱後放油，待油燒至八成熱（油麪上方熱氣明顯，油中有小氣泡泛起），放入河蝦，快炸5-6秒，然後馬上撈出。3、保持大火，待鍋中油溫再次升至八...

1、食材：瘦肉適量、五花肉適量、鹽適量、老抽蠔油適量、姜蒜沫適量、青椒適量。2、將準備好的五花肉和瘦肉切成片。3、加入蠔油、老抽、澱粉醃製五分鐘左右。4、起鍋燒油將肥肉燒至微卷...

1、材料：雞1只，筍乾適量，食鹽適量，姜適量，黃酒適量。2、將雞殺好後，洗淨剁成塊。將剁好的雞塊放入水中焯一下，取出，用冷水沖涼，待用。3、放入冷水鍋內，開大火，將其煮沸，10分鐘後，放入薑片，倒入花雕。...

1、材料：蟹一隻，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢。2、調味料：蠔油，糖，雞精粉適量。3、把蟹處理乾淨，切成六塊。4、起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。5、把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香...

1、材料：蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許。2、糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、...

1、先挑選大活鵝，先要看外形。要挑選健壯的，羽毛要帶有光澤，眼神明亮，翅膀煽動有力的，還要摸一下大鵝的後背是不是結實，腿是否粗壯。2、聽叫聲，好的大鵝叫聲高亢有力，聲聲洪亮，這樣的大鵝體內的...

1、把粉絲放入碗中，加入開水中泡軟，然後撈出來控水備用。2、大蒜去皮剁成蒜蓉，小米椒切辣椒圈，香菜切成末，放入盤中備用。3、鍋裏多倒一些油，下入蒜末，小火煸炒到蒜蓉變軟出香味，放入小米椒圈，...

1、食材：蝦400克、油炸粉20克、蛋黃醬3勺、蜂蜜8克、煉乳8克。2、將蝦去殼去蝦線，倒入油炸粉和水，攪拌均勻。3、鍋中倒入油，大火燒至7成熟時，將蝦放入鍋中炸。4、炸至金黃色撈出。5、盤中倒...

1、大米鍋貼，米飯、餃子皮、食用油、胡蘿蔔、黃瓜、蔥花、老抽、生抽、食用鹽。餃子皮疊加起來，每放一層都要刷一些油，然後密封好鬆弛10分鐘。鍋裏熱油放入蔥花炒出香味，然後添加胡蘿蔔丁...