關於焦炸蟹的科普知識

1、主料：蟹1斤（約600克），蔥3條，姜2片，五香粉1/3茶匙，油2湯匙。2、配料：醃料：酒1/2湯匙，鹽1/3茶匙。3、蛋糊料：雞蛋1只，麪粉、生粉、水各1湯匙。4、蔥洗淨，切碎。姜洗淨，切細粒。5、蟹宰好，洗淨斬件，瀝...

1、主料：豬大腸750克。2、輔料：雞蛋120克、麪粉50克。3、調料：食鹽5克、醬油25克、醋20克、姜10克、花椒1克、香油3克、蠶豆澱粉10克、花椒粉1克、黃酒15克、豬油(板油)60克、小蔥10克。4...

1、首先將白玉蟹洗乾淨;將白玉蟹放在鍋中用清水一同在小火裏慢慢的燉,等白玉蟹都沒有了動靜就好了，瀝乾水份備用。2、然後起油鍋放入鹽，這樣油沫就不會四處亂飛了。3、放入準備好的白玉...

1、主料：粉條、雞蛋、麪粉、澱粉、木耳、黃花菜、番茄。2、焦炸丸子調料：鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、薑汁、雞精、五香粉。3、粉條洗淨，用熱水浸泡回軟；黃花菜、木耳分別...

1、用料：梭子蟹2只、小蔥姜適量。2、梭子蟹洗淨。3、空氣炸鍋的烤盤上墊一層錫紙，兩個螃蟹肚子朝上，撒上蔥段、薑片。4、再拿一張錫紙蓋在上面，200度烤10分鐘。5、把上面的錫紙揭掉，再烤了1...

1、原料：豆腐、花椒芽、胡蘿蔔、花生油。2、配料：姜、蔥、麪粉、黑芝麻。3、調料：鹽。4、花椒芽洗淨切碎，姜、蔥切末。5、豆腐用手抓碎，拌入花椒芽和姜蔥末。6、摻入少許麪粉、鹽調味，拌勻。...

那麼炸土豆片怎麼能炸脆呢？現在就給大家介紹一下炸薯片的技巧吧。技巧一：切薄土豆想要讓土豆片炸的很脆，那麼我們在切土豆的時候需要將土豆切得很薄才能夠炸得又脆又香。但是這樣的方法很...

1、主料：大閘蟹適量；輔料：青蒜適量、麪粉適量；調料：色拉油適量、食鹽適量、醋適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、香油適量、胡椒粉適量、高湯適量、雞蛋清適量。2、將螃蟹...

1、大閘蟹用空氣炸鍋炸7分鐘。2、空氣炸鍋烤螃蟹，有7分鐘就行了，不能時間長了，時間長了螃蟹就該肉乾了。做法：將蟹洗刷乾淨，生薑切片，鋪在錫紙上，再撒一勺鹽，蟹腮裏是一定要塞一些薑片的，去寒！肚...

1、主料：大閘蟹適量；輔料：青蒜適量、麪粉適量；調料：色拉油適量、食鹽適量、醋適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、香油適量、胡椒粉適量、高湯適量、雞蛋清適量。2、將螃蟹...

1、材料：茄子，澱粉，鹽，油。2、首先將茄子清洗乾淨，去掉外皮，外皮比較光滑不容易粘住澱粉，撒一勺鹽，醃製10分鐘。3、醃製好的茄子，用手攥出水分。4、斜刀切成塊兒，均勻的裹上幹澱粉。5、鍋燒熱，放...

1、用料：梭子蟹2只、小蔥姜適量。2、梭子蟹洗淨。3、空氣炸鍋的烤盤上墊一層錫紙，兩個螃蟹肚子朝上，撒上蔥段、薑片。4、再拿一張錫紙蓋在上面，200度烤10分鐘。5、把上面的錫紙揭掉，再烤了1...

1、炸螃蟹時沒有澱粉可以加麪粉。2、首先處理好螃蟹。除有蟹黃的留着。如果是公白就把內臟都處理掉。殼就不要了，太硬了，炸了吃口感不好，螃蟹含鹽量比較高所以不需要用鹽去醃。3、大爪子...

1、大閘蟹洗淨，頒開，去底蓋，去蓋，去胃，去鰓，切半。2、把蛋磕入大碗，放澱粉，攪拌好。3、放下大閘蟹，加鹽，料酒，薑末攪拌好。4、鍋裏放400克油，7分熱，放下梭子蟹，中火炸。5、炸至蟹殼轉色撈出。6、全部...

1、主料：蟹適量。輔料青蒜適量、麪粉適量。調料：色拉油適量、食鹽適量、醋適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、香油適量、胡椒粉適量、高湯適量、雞蛋清適量。2、將螃蟹...

1、主料：蟹適量。輔料青蒜適量、麪粉適量。調料：色拉油適量、食鹽適量、醋適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、香油適量、胡椒粉適量、高湯適量、雞蛋清適量。2、將螃蟹...

1、食材：梭子蟹2只，小蔥1根，姜2片，蒜2瓣，澱粉適量，幹辣椒5個，花椒1克，郫縣豆瓣醬1大勺，料酒1勺，糖1茶匙，鹽1勺，食用油適量。2、小蔥切段，蒜片、薑片備用。3、倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷淨，去除尾部...

1、食材：金槍魚肉100克，菠蘿1個，菠蘿汁1小杯。2、調料：黃油1匙，白糖5匙，雞蛋1個，麪粉適量，麪包糠適量，鹽適量。3、鍋中倒入黃油加熱，加入菠蘿丁，煸炒出香味，倒入白糖後煮到深褐色倒進菠蘿汁拌勻，出...

1、首先將白玉蟹洗乾淨;將白玉蟹放在鍋中用清水一同在小火裏慢慢的燉,等白玉蟹都沒有了動靜就好了，瀝乾水份備用。2、然後起油鍋放入鹽，這樣油沫就不會四處亂飛了。3、放入準備好的白玉...

1、主料：豬大腸750克。2、輔料：雞蛋120克、麪粉50克。3、調料：食鹽5克、醬油25克、醋20克、姜10克、花椒1克、香油3克、蠶豆澱粉10克、花椒粉1克、黃酒15克、豬油(板油)60克、小蔥10克。4...

1、小螃蟹沖洗乾淨，瀝水，切成兩半，用鹽，料酒醃製一會兒。2、麪粉加適量水。3、加鹽，蔥，雞蛋調成麪糊。4、不要太稠，也不要太稀了。5、把螃蟹瀝一下水放進麪糊拌勻。6、鍋裏放油燒至微冒煙。7...

1、主料：大閘蟹適量；輔料：青蒜適量、麪粉適量；調料：色拉油適量、食鹽適量、醋適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、香油適量、胡椒粉適量、高湯適量、雞蛋清適量。2、將螃蟹...

焦炸冬瓜塊的用料：冬瓜、雞蛋、麪粉、鹽、料酒、蔥末、薑末、味精、炸油。焦炸冬瓜塊的做法：1、把冬瓜洗淨去皮，切成1、5釐米的厚塊用鹽10克抓好幾分鐘，將溢水控幹。用料酒、蔥、薑末、鹽...

1、食材：螃蟹250克、食用植物油25克、料酒5毫升、食用白醋2毫升、食用精鹽1克、麪粉15克。2、先把料酒、白醋、食用精鹽和麪粉備用。3、鮮螃蟹用水洗淨，去除水草雜物。4、大螃蟹用改刀，切...

1、燒一鍋熱水，等水開把紅薯粉條放進去煮四五分鐘，熟了之後撈出來瀝乾水分。2、把瀝乾水分的粉條放在案板上剁成碎末，然後裝在一個大的容器裏。3、姜洗乾淨之後剁成碎末，在剁碎的粉條里加...