1、首先將白玉蟹洗乾淨; 將白玉蟹放在鍋中用清水一同在小火裏慢慢的燉,等白玉蟹都沒有了動靜就好了,瀝乾水份備用。
2、然後起油鍋放入鹽,這樣油沫就不會四處亂飛了。
3、放入準備好的白玉蟹炒。
4、放入清水煮一下,不要蓋鍋蓋,最後起鍋前放入味精即可。