關於釀酒的科普知識

1、泡米：將糯米用自來水浸泡5-6小時。2、將泡好的米用清水淘洗2遍，上蒸鍋隔水蒸。米飯一定要蒸熟，蒸透。以15斤糯米爲例，上大氣之後要繼續蒸40-50分鐘。3、將米飯裝出來分開放在臉盆中冷卻...

固態釀酒技術是採用完全傳統的釀酒工藝，以糧食爲原料，經粉碎後加入曲料，在泥池或陶缸中自然發酵一定時間，經高溫蒸餾後生產出來的白酒。製作過程中，對選料、生產用水、制曲過程、窖池數量、...

1、取拐棗200枚，清理它的枝葉，洗淨後瀝乾，蒸熟，自然風乾多餘水份。2、準備一個15升的玻璃容器，洗淨，倒置將其水分流乾。3、先加入枸杞，接着倒入白酒，等到枸杞全部都沉底後，慢慢把拐棗依次加至容...

夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個...

12987釀酒工藝是茅臺鎮的一種釀酒工藝。12987工藝中的“1“，意爲在大麴醬酒的釀造工藝中，走完一個週期，要一年的時間。12987工藝中的“2“。意爲在大麴醬酒的釀造工藝中，需要兩次投糧。129...

松花和春水可使得酒和茶的味道最好的發揮出來，所以松花與春水對於酒與茶是很重要的，可以理解爲伯樂或知音。該詩句出自《人月圓·山中書事》作者：張可久。興亡千古繁華夢，詩眼倦天涯。孔林...

1、泡米：將糯米用自來水浸泡5-6小時。2、將泡好的米用清水淘洗2遍，上蒸鍋隔水蒸。米飯一定要蒸熟，蒸透。以15斤糯米爲例，上大氣之後要繼續蒸40-50分鐘。3、將米飯裝出來分開放在臉盆中冷卻...

1、泡米：將糯米用自來水浸泡5-6小時。2、蒸飯：將泡好的米用清水淘洗2遍，上蒸鍋隔水蒸。米飯一定要蒸熟，蒸透。以15斤糯米爲例，上大氣之後要繼續蒸40-50分鐘。3、大約一個小時四十分左右米飯...

1、原料粉碎。原料粉碎的目的在於便於蒸煮，使澱粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯幹、玉米等原料，透過20孔篩者佔60%以上。2、蒸煮糊化。利用蒸煮使澱粉糊化。有利於澱...

1、來源不同：釀酒葡萄和鮮食葡萄來自不同的家族。釀酒葡萄屬於歐亞葡萄（VitisVinifera），歐亞葡萄產於地中海（Mediterranean）地區，包括歐洲和中東（MiddleEast）地區。部分鮮食葡萄也來自這一家族，...

生料釀酒發酵七天到八天。生料釀酒發酵操作步驟：1、將發酵桶洗乾淨並且消毒，然後移到發酵室中。2、稱取蓬萊米，用清水沖洗一下。、3、根據生米量按比例加入3倍水量，加入一定比例的清水和生...

1、選糧，可使用糧食米類、穀類、高粱、玉米等爲例，含澱粉類都可以做液態酒。注意糧食不要用黴變及加工過的糧食。2、粉碎，米類不用粉碎，所有穀類需要粉碎爲顆粒狀40-80目爲宜，不要粉碎過細，...

夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個...

1、五指毛桃酒釀造方法：（1）五指毛桃甜酒液釀造原料配方比（重量百分比）：糯米48～58甜酒0.55～0.7530～45度米酒15～20五指毛桃浸漬液25～32；（2）中藥浸泡酒液原料配方比（重量百分比）：紅曲1.8～2、5人蔘0.38～0、65...

1、材料：糯米酒、桂花、冰糖、食鹽。2、首先採取適量的桂花，將其處理乾淨。3、然後把採回來的桂花挑去莖和梗，清洗乾淨。4、再把洗淨的桂花，把桂花鋪在乾淨的餐巾紙上將其陰乾。5、陰乾水...

1、將糯米浸泡5-6小時，將泡好的米清洗兩遍，蒸熟，蒸透，小米飯晾涼到40度左右，加入山泉水打散，米和水的比例爲一斤比七兩，米成粒不成團。2、加酒麴，一粒酒麴對2.5斤糯米左右，米飯溫度在30到35度左...

啤酒花是什麼？啤酒花是用來釀造啤酒的主要原料，它是一種攀援性草本植物，原產於歐洲美洲，現中國各地均有種植。它的花穗具有很高的食用價值和藥用價值，市場應用廣泛，也可以用於園林裝飾，或製作...

在家釀製葡萄酒時，玻璃瓶是進行酒精發酵和葡萄酒裝瓶採用的最理想的容器。玻璃瓶的瓶塞可以使用軟木塞、合成塞或螺旋蓋。如果封存條件理想，葡萄酒可以儲存數年而不變質。如果不需要長期...

1、晚上喝酒釀是會長胖的。2、酒釀也是糧食，還是糧食的精華，有脂肪、有蛋白質、如果晚上喝酒，等於是在吃很多的糧食，而晚上的消化吸收不完全，脂肪就會堆積，而長期喝酒，肝臟功能會受到損害，造成...

需要原材料，板栗100-200克，50度以上的純高粱白酒1000毫升。將新鮮板栗洗淨，並將外面的硬殼除去（亦可將板栗拍碎，直接浸泡）。用600ml白酒，在室溫下浸泡去皮板栗7天，每天攪拌一次。過濾，保留清液，...

1、晚上喝酒釀是會長胖的。2、酒釀也是糧食，還是糧食的精華，有脂肪、有蛋白質、如果晚上喝酒，等於是在吃很多的糧食，而晚上的消化吸收不完全，脂肪就會堆積，而長期喝酒，肝臟功能會受到損害，造成...

1、草莓500克、冰糖100克、白酒1000克2、方法：在草莓大棚採摘新鮮的草莓500克。將草莓洗乾淨，淋幹水分備用，準備一個乾淨的釀造瓶。3、將草莓的果蒂摘掉，然後將草莓全部裹上白糖放在釀造瓶...

釀酒工程是一門本科專業，屬於工學大類中的食品科學與工程類專業，基本修業年限爲四年。專業目的是培養具有良好的政治文化素質、外語及計算機應用的基本能力，具備生物學、化學、微生物學、...

釀酒的小酒坊需要辦理營業執照、食品流通許可證、稅務登記證。其中營業執照和食品流通許可證都是到當地的工商局辦理的。食品經營者向原許可機關申請變更食品流通許可的，應當提交下列申...

法國有釀酒葡萄，主要分佈在盧瓦爾山谷和波爾多的聖埃美隆和波美侯產酒區。其它如意大利東北和美國加州的北岸亦廣佈佛朗的蹤跡。釀酒葡萄是指以釀造葡萄酒爲主要生產目的的葡萄品種。大...