需要原材料,板栗100-200克,50度以上的純高粱白酒1000毫升。將新鮮板栗洗淨,並將外面的硬殼除去(亦可將板栗拍碎,直接浸泡)。用600ml白酒,在室溫下浸泡去皮板栗7天,每天攪拌一次。過濾,保留清液,爲第一次過濾液。將第一次浸泡後的板栗殘渣,繼續用400ml白酒室溫下浸泡7天,每天攪拌一次。過濾,棄其殘渣,保留清液,爲第二次過濾液。