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發表於:2023-09-23
宮保雞丁是十分日常的一道菜,但是依舊有很多的朋友喜歡吃,不僅僅是宮保雞丁吃起來美味,而且我們自己在家做的時候也十分的簡單,如果你是廚房小白,就可以根據以下方法步驟去進行嘗試:1、首先...
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發表於:2023-11-20
宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜,是由清朝的丁寶楨所創。丁寶楨一向很喜歡吃辣椒與豬肉、雞肉爆炒的菜餚,據說在山東任職時,他就命家廚製作“醬爆雞丁”等菜,很合胃口。調任四川總督...
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發表於:2024-01-07
宮保雞丁的宮保是官名。宮保雞丁是一道聞名中外的傳統名菜,被稱爲川菜三寶之一。這道菜相傳是由晚清官員丁寶楨發明的,由於丁寶楨擔任過宮保這一官職,所以就有了“宮保雞丁”這一名稱。早...
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發表於:2019-11-30
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉:300克;麻辣花生:100克;白砂糖:15克;醬油:30毫升;水澱粉:45毫升;植物油:適量;姜:5克;蒜:5克;料酒:15毫升;食鹽:5克;...
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發表於:2023-07-30
1、雞腿肉切丁,加入鹽、老抽、料酒、胡椒粉、澱粉醃製。2、小蔥切段,姜、蒜切粒,幹辣椒剪成段,並且調製料汁。3、鍋中放油,加入雞丁炸至8成熟。4、鍋中留油,爆香乾辣椒、花椒、姜蒜粒,放入雞...
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發表於:2023-11-09
1、傳統名菜宮保雞丁中的“宮保”是官名,是清末大臣丁寶楨的職務。丁寶楨,貴州平遠(今金職)人,光緒年間,他被遣往四川任總督。2、宮保雞丁(KungPaoChicken),是一道聞名中外的特色傳統名菜...
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發表於:2024-01-28
1、食材:雞胸肉200克、花生米50克、黃瓜50克、蒜20克、醋10克、醬油15克、鹽3克、黃豆醬20克、澱粉15克。2、雞胸肉切成小方塊,用適量料酒和鹽適量澱粉醃製十分鐘。3、適量醬油,醋,蒸魚豉...
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發表於:2023-12-03
1、雞胸肉切丁,放生抽、鹽、料酒碼味。2、然後在水澱粉拌好。3、黃瓜切成丁狀、蔥要切成小段小段的,幹辣椒剪去兩頭不要,辣椒籽也不要4、小碗中調入醬油、醋、鹽、白砂糖和料酒,混合均勻。...
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發表於:2023-11-27
1、將雞肉與雞骨分離,雞骨備用熬湯,雞肉撕成絲備用。2、青紅椒切絲,準備一包老鬼花生米,也可以自己炸制花生米。3、熱鍋涼油將雞肉絲,青紅椒絲放入鍋中煸炒3分鐘,根據個人口味調入宮保醬,(不需...
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發表於:2023-12-03
1、首先將大蔥,黃瓜和胡蘿蔔切成小塊,不要太大了,要不做出來不美觀,炒的時候也不容易入味,切好放進盤子裏準備待用。將糖,醋和醬油調製成汁,把蒜切成小塊放進汁裏準備待用。2、把雞胸肉切成小...
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發表於:2023-07-12
1、雞丁放碗里加鹽、黃酒、味精、雞蛋、生粉均勻拌和上漿。2、取小碗加醬油、糖、醋、鹽、味精、溼生粉調勻兌汁。3、鐵鍋加油300cc燒到6成熱時放雞丁滑油後倒出瀝淨。4、鍋中留油20cc...
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發表於:2023-09-10
1、用料:雞胸肉適量、大蔥適量、油炸花生米適量、辣椒段適量、鹽三分之一茶匙、生抽一湯匙、老抽兩茶匙、香醋一湯匙、糖半茶匙、薑汁適量、蒜泥適量、雞精適量、澱粉水適量、花椒粉適...
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發表於:2023-11-25
豬肉能做宮保雞丁。但是用豬肉替代雞肉做宮保雞丁,同樣要選擇全瘦肉,最好是用豬裏脊肉製作,其具體制作步驟和雞肉做宮保雞丁一樣。宮保雞丁之所以叫宮保雞丁,就是因爲主要原料是雞肉。如果...
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發表於:2023-11-30
1、準備食材:雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、花生米、蔥薑蒜、幹辣椒、豆瓣醬、料酒、生抽、鹽、醋、糖、蠔油。2、將雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜切丁,蔥切成小段,蒜切成小瓣,生薑切成小片,花焯水至表面...
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發表於:2023-12-15
宮保雞丁的食材有:雞胸肉、黃瓜、花生仁、植物油、蔥、姜、鹽、紅薯澱粉、料酒、豆瓣醬、辣椒、花椒、細砂糖、醋。宮保雞丁,是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收...
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發表於:2023-12-19
1、雞肉切丁2、花生米冷油炸熟3、調汁4、炸辣椒、花椒5、雞丁胡蘿蔔6、調味出鍋1.雞肉切成丁,用少許精鹽、料酒、溼澱粉漿上。2.花生米洗淨後,控淨水分,冷油下鍋炸熟撈出。3.乾紅辣椒切小...
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發表於:2023-09-21
作爲我國八大菜系之一,川菜深受消費者們的喜愛。一說起川菜,大家是不是首先反應就是又麻又辣,其實真正意義上的川菜並不是一個以麻辣爲特色的形象。比如小編在成都上學的時候,就吃到過一道...
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發表於:2023-07-11
1、做宮保雞丁一般用雞胸肉。2、材料:雞胸肉300克,黃瓜1根,甜麪醬20克,幹黃醬15克,大蒜數瓣,白糖少量,清水20ML,料酒、澱粉、香油適量。3、將雞胸肉去除白膜冼淨,切成小丁,倒入料酒和澱粉攪勻,黃...
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發表於:2023-11-13
1、首先將雞胸肉洗淨切丁,裝入碗中。然後加入一勺鹽,一個蛋清,少許澱粉,少許料酒,一勺生抽,一勺食用油,然後用手抓勻,冷藏醃製14分鐘。2、醃製的過程中,我們來準備一下配菜。大蔥切段,幹辣椒剪成...
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發表於:2023-08-05
作爲我國八大菜系之一,川菜深受消費者們的喜愛。一說起川菜,大家是不是首先反應就是又麻又辣,其實真正意義上的川菜並不是一個以麻辣爲特色的形象。比如小編在成都上學的時候,就吃到過一道...
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發表於:2023-11-13
1、首先將雞胸肉洗淨切丁,裝入碗中。然後加入一勺鹽,一個蛋清,少許澱粉,少許料酒,一勺生抽,一勺食用油,然後用手抓勻,冷藏醃製14分鐘。2、醃製的過程中,我們來準備一下配菜。大蔥切段,幹辣椒剪成...
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發表於:2024-01-09
1、準備花生米200g、雞丁400g生抽30g、鹽適量、白糖1勺、澱粉適量、辣椒一個、蔥蒜適量、生薑適量、豆瓣醬適量。2、先要將雞胸肉洗淨切丁,裝入碗中。3、然後加入一勺鹽,一個蛋清,少許澱...
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發表於:2019-11-16
宮保雞丁宮保雞丁得名於當時官銜“宮保”的丁寶楨。宮保雞丁並不是丁宮保創制,而是其偏愛的菜餚,以其榮譽封銜“宮保”而名播天下。飯店裏的選單上“宮保雞丁”和“宮爆雞丁”常交替着出...
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發表於:2023-07-22
1、宮保雞丁的做法:先將洗淨的雞腿去骨,切成肉丁,在雞肉丁中加入蛋清、料酒、鹽、糖、澱粉、油拌勻靜置15到20分鐘醃製雞丁。在碗中倒入清湯、料酒、老抽、糖攪拌均勻調製料汁備用,將雞丁...
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發表於:2023-11-21
1、宮保雞丁放郫縣豆瓣醬。2、郫縣豆瓣醬是一種調味料,關鍵的原材料有豇豆、大豆等,還會繼續用朝天椒、芝麻油、食用鹽調料,色調多見淡褐色,紅而更辣,辣而不猛,常見於菜餚的調料,而在製做宮保...