關於芥豆的科普知識

1、芥豆釋義：小草和豆子。2、[拼音]：[jièdòu]。3、[出處]：《紅樓夢》，解釋爲小草和豆子。4、《紅樓夢》第六回：芥豆之微，小小一個人家。芥豆大小人家：比喻小戶人家。5、“芥豆”一詞出自《...

1、芥豆釋義：小草和豆子。2、[拼音]：[jièdòu]。3、[出處]：《紅樓夢》，解釋爲小草和豆子。4、《紅樓夢》第六回：芥豆之微，小小一個人家。芥豆大小人家：比喻小戶人家。5、“芥豆”一詞出自《...

1、用料：豆腐1塊；醃芥菜半小碗；食鹽3克；蔥5克；姜1片；蒜2瓣；幹辣椒1個；白糖5克；洋蔥1小片；植物油2湯匙。2、醃芥菜泡洗乾淨，擰乾水分切小粒，炒鍋不加油，放入醃芥菜，加少許白糖，中火炒至鹹菜乾爽。、3、...

1、首先我們要將芥末粉用溫水調成糊，並加入適量的白醋將它的pH值調在五到六之間，再將芥末糊放入鍋中蒸一段時間。然後將芥末糊以及溶化的增稠劑、食鹽、白糖混合在一起並消毒即可。2、調...

1、食材：芥菜120克、黃豆80克、白糖2克、蠔油5克、生抽1勺、胡椒粉少許、鹽適量。2、把黃豆清洗乾淨，浸泡兩小時。3、芥菜摘成一片片葉子，用清水浸泡式搓洗乾淨。4、再把芥菜切成段。5、...

1、食材：白玉北豆腐1盒，黃瓜1條綠豆芽1斤，調料：油10ml，大蒜10瓣，綿白糖25克，醋25ml，薄鹽醬油30ml，現磨黑胡椒適量，青芥適量。2、將北豆腐切成適當的塊兒，並用廚房紙巾擦乾表面的水分。3、加熱炒鍋...

1、食材：白玉北豆腐1盒，黃瓜1條綠豆芽1斤，調料：油10ml，大蒜10瓣，綿白糖25克，醋25ml，薄鹽醬油30ml，現磨黑胡椒適量，青芥適量。2、將北豆腐切成適當的塊兒，並用廚房紙巾擦乾表面的水分。3、加熱炒鍋...

1、黃豆提前一晚浸泡至漲大,然後上鍋煮15分鐘左右至熟透。2、芥蘭洗淨,入沸水中汆燙,然後過涼水瀝乾水分,然後將芥蘭切成小短節。3、切好蔥薑蒜和幹辣椒。4、鍋倒少許油,小火煸香蔥姜...

1、用料：芥菜300g、黑豆75-100g、蒜3瓣、食鹽適量。2、黑豆洗淨，用電高壓鍋（選煮豆）或者高壓鍋壓熟。3、芥菜洗淨切粗絲或者菱形小片，芥菜在蔬菜裏屬於耐煮一些的，爲了和黑豆味道融合需要多...

1、黃豆提前一晚浸泡至漲大,然後上鍋煮15分鐘左右至熟透。2、芥蘭洗淨,入沸水中汆燙,然後過涼水瀝乾水分,然後將芥蘭切成小短節。3、切好蔥薑蒜和幹辣椒。4、鍋倒少許油,小火煸香蔥姜...

1、原料：芥藍菜二根、胡蘿蔔一根、大蒜籽三瓣、生粉一勺、白糖半勺。2、先把芥藍菜和胡蘿蔔的皮子都去掉。3、再把芥藍菜切成片，胡蘿蔔也切成片，大蒜籽切碎備用。4、鍋燒七成熱放少量花生...

1、食材：白玉北豆腐1盒，黃瓜1條綠豆芽1斤，調料：油10ml，大蒜10瓣，綿白糖25克，醋25ml，薄鹽醬油30ml，現磨黑胡椒適量，青芥適量。2、將北豆腐切成適當的塊兒，並用廚房紙巾擦乾表面的水分。3、加熱炒鍋...

1、材料：綠豆芽300克，杏鮑菇一個，胡蘿蔔半根，青芥辣適量，米醋適量，生抽適量，白糖少許，雞精少許，香油少許。2、杏鮑菇、胡蘿蔔清洗乾淨切細絲，綠豆芽清洗乾淨；3、三種蔬菜分別入沸水鍋中~焯水；4、焯...

1、用料：黃豆2兩，芥菜疙瘩半個，肉皮，瘦肉，蒜幾個瓣，料酒，生抽、老抽。2、提前把肉皮煮爛，黃豆前一晚泡好。3、瘦肉、肉皮、芥菜疙瘩切丁。4、蒜瓣爆鍋。5、加入花椒麪、瘦肉炒變色。6、炒鹹菜...

1、食材：毛豆200克，豆腐20克，芥菜200克，鹽10克，生抽10克，糖10克，老抽5克，水20克。2、毛豆去皮洗乾淨，準備好所有材料。3、放入滾開的水中焯水四分鐘，撈出，過冰水。4、挖出內脂豆腐，用熱水燙一分鐘...

1、黃豆提前一晚浸泡至漲大,然後上鍋煮15分鐘左右至熟透。2、芥蘭洗淨,入沸水中汆燙,然後過涼水瀝乾水分,然後將芥蘭切成小短節。3、切好蔥薑蒜和幹辣椒。4、鍋倒少許油,小火煸香蔥姜...

1、主料：中號土豆：2個火腿：一支胡蘿蔔：1/4條。2、輔料：辣根沙司(就是加了：芥末的沙拉醬)鹽：少許糖：少許白醋：少許黑胡椒粉：少許油：一點點。3、土豆切小塊，煮軟後瀝出倒入保鮮袋在案板上用菜刀拍碎，...

1、主料：中號土豆：2個火腿：一支胡蘿蔔：1/4條。2、輔料：辣根沙司(就是加了：芥末的沙拉醬)鹽：少許糖：少許白醋：少許黑胡椒粉：少許油：一點點。3、土豆切小塊，煮軟後瀝出倒入保鮮袋在案板上用菜刀拍碎，...

1、主料：中號土豆：2個火腿：一支胡蘿蔔：1/4條。2、輔料：辣根沙司(就是加了：芥末的沙拉醬)鹽：少許糖：少許白醋：少許黑胡椒粉：少許油：一點點。3、土豆切小塊，煮軟後瀝出倒入保鮮袋在案板上用菜刀拍碎，...

1、材料：綠豆芽300克，杏鮑菇一個，胡蘿蔔半根，青芥辣適量，米醋適量，生抽適量，白糖少許，雞精少許，香油少許。2、杏鮑菇、胡蘿蔔清洗乾淨切細絲，綠豆芽清洗乾淨；3、三種蔬菜分別入沸水鍋中~焯水；4、焯...

1、主料：豆腐1塊、醃芥菜半小碗。2、調料：食鹽3克、蔥5克、姜1片、蒜2瓣、幹辣椒1個、白糖5克、洋蔥1小片、植物油2湯匙。3、醃芥菜泡洗乾淨，擰乾水分切小粒，炒鍋不加油，放入醃芥菜，加少許白...

芥蘭和芥藍實際上是同一種蔬菜，只是在不同的地區，人們對它的叫法不同而已。芥蘭屬於南方地區常見蔬菜，是十字花科、蕓薹屬一年生的草本植物，肉質脆嫩清甜，營養價值高。而芥藍則是中國南方地...

食材明細：芥菜150g、豆腐1塊、豬肉100g、蔥半棵、姜3-5片、乾紅辣椒適量、醬油適量、花椒麪適量。做法步驟：1、芥菜切碎，芥菜因爲是鹹的，事先用清水浸泡；2、豬肉切片，瘦肉和肥肉分開切；3、豆...

1、芥蘭洗淨，如果芥蘭比較粗，用小刀在比較粗的莖杆上切出十字刀。2、鍋中放適量油，大火，4成熱，放入拍碎的老薑，炒香。3、加適量鹽，這時油溫已經上來了，放入芥蘭，立即蓋上鍋蓋。洗好的芥蘭不要故...

材料：芥菜適量，豆腐適量，海魚適量，薑絲適量。做法：1、豆腐切成小塊用鹽水浸泡待用。2、海魚洗乾淨之後用少許鹽、香料醃製。3、燒熱油鍋放入海魚煎至焦黃反轉煎另一面，把薑絲放入。4、煎片刻...