關於釀秋茄的科普知識

1、材料：豬肉200g、秋茄、鹽適量、油適量、胡椒粉少許、澱粉適量、糖適量、醬油適量。2、豬肉洗淨剁碎，將肉碎加鹽，胡椒粉，澱粉，醬油，糖拌成肉餡。3、茄子切一成段，豎着劃一刀（注意不要劃斷）。4...

1、材料：豬肉200g、秋茄、鹽適量、油適量、胡椒粉少許、澱粉適量、糖適量、醬油適量。2、豬肉洗淨剁碎，將肉碎加鹽，胡椒粉，澱粉，醬油，糖拌成肉餡。3、茄子切一成段，豎着劃一刀（注意不要劃斷）。4...

1、材料：豬肉200g、秋茄、鹽適量、油適量、胡椒粉少許、澱粉適量、糖適量、醬油適量。2、豬肉洗淨剁碎，將肉碎加鹽，胡椒粉，澱粉，醬油，糖拌成肉餡。3、茄子切一成段，豎着劃一刀（注意不要劃斷）。4...

1、材料：豬肉200g、秋茄、鹽適量、油適量、胡椒粉少許、澱粉適量、糖適量、醬油適量。2、豬肉洗淨剁碎，將肉碎加鹽，胡椒粉，澱粉，醬油，糖拌成肉餡。3、茄子切一成段，豎着劃一刀（注意不要劃斷）。4...

1、100克的五花肉剁成肉末，爲方便也可以在菜場買點肉末回來也可以，加一個雞蛋攪拌均勻。2、加蔥花、薑末攪拌均勻，拌好之後，再加少許的鹽，備用。3、茄子清洗乾淨去蒂、刨皮，然後切厚片，中間用...

1、主料：中等大小番茄2個、肉100g。配料：洋蔥1/4個、姜兩片。調料：鹽1茶匙、耗油一大勺、橄欖油1大勺。2、番茄洗淨；沿約五分之一初小心切去帶蒂頭端；3、用勺小心挖出番茄肉；準備好洗淨新鮮...

1、香菇100g，雞蛋50g，紅薯粉絲30g，色拉油5ml，食鹽10g，蔥10g，姜5g，番茄醬10g，青豆15g，水20ml，元貞糖3g。2、五花肉剁成肉餡，蔥、姜切成末，小紅椒切成圈。3、豌豆飛水，黃色的豌豆老需要煮一下口感才軟...

1、材料：番茄、200克豬肉餡、100克西蘭花適量（選用其他綠葉蔬菜也可）、植物油1大勺、鹽1茶勺、澱粉1大勺、蔥花適量、薑汁1茶勺、雞精1茶勺、香油2茶勺。2、番茄洗淨，從1/3處切開，挖去籽和...

1、原料：北豆腐1盒，西紅柿1個，蝦仁10粒，青豆20粒，香菇3朵。調料：鹽1/2茶匙（3克），糖1/3茶匙（2克），白胡椒粉2克，生抽1茶匙（5ml），番茄沙司1湯匙（15克），幹澱粉1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml），蠔油1茶匙（5克）。2、北豆腐...

1、主料：茄子適量、五花肉適量。2、輔料：水豆腐適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、白糖適量。3、先切茄子夾，以中間劃刀爲一個，不要切太薄也不要切斷，不然不好放餡。4、茄子釀的做法...

1、材料：番茄、200克豬肉餡、100克西蘭花適量（選用其他綠葉蔬菜也可）、植物油1大勺、鹽1茶勺、澱粉1大勺、蔥花適量、薑汁1茶勺、雞精1茶勺、香油2茶勺。2、番茄洗淨，從1/3處切開，挖去籽和...

1、聖女小番茄一盒、話梅5-8顆、冰糖100G、檸檬汁100CC；2、冰梅釀番茄的做法：番茄去皮：沸水,放入番茄,煮約一分鐘後取出泡冰水,去皮,瀝乾水分；3、煮醬汁:鍋內放入水,話梅,糖,沸騰後,加入檸...

1、100克的五花肉剁成肉末，爲方便也可以在菜場買點肉末回來也可以，加一個雞蛋攪拌均勻。2、加蔥花、薑末攪拌均勻，拌好之後，再加少許的鹽，備用。3、茄子清洗乾淨去蒂、刨皮，然後切厚片，中間用...

1、原料：茄子一斤、豬肉二兩半。調料：醬油二錢、精鹽一錢、味素二錢、香油二錢，麪粉一兩、蔥姜少許。2、肉剁成細餡，加入醬油、精鹽、味素、香油、蔥薑末拌均勻。麪粉用水攪成糊。3、茄子...

1、茄子去蒂，斜切厚片，然後再用小刀在茄子片中間切開三分之二【注意：千萬不要切斷】然後把切好的茄子泡水半個小時，然後瀝乾水備用；2、瘦肉、韭菜、蝦米剁成肉糜，然後加入醬油、蠔油、食鹽、...

1、長茄兩根，老豆腐一塊，青豆適量。2、調料：蔥薑蒜，生抽兩湯勺，蠔油一湯勺，白糖一茶勺，胡椒粉，鹽適量。3、茄子切丁，用少許鹽醃10分鐘，出水後稍擠出水後，用油煎成金黃色盛出。4、豆腐切丁，用中火煎...

1、100克的五花肉剁成肉末，爲方便也可以在菜場買點肉末回來也可以，加一個雞蛋攪拌均勻。2、加蔥花、薑末攪拌均勻，拌好之後，再加少許的鹽，備用。3、茄子清洗乾淨去蒂、刨皮，然後切厚片，中間用...

1、材料：茄子、五花肉、蒜頭、蔥、雞蛋、調味料適量。2、首先準備茄子：把茄子切成片狀，用鹽水浸泡一下，然後在上面縱向劃一道坑。3、準備餡料：塘蝨起肉和五花肉適量混合剁碎，加入蒜茸蔥花適...

1、配方：茄子一斤、豬肉二兩半。調料：醬油二錢、精鹽一錢、味素二錢、香油二錢，麪粉一兩、蔥姜少許。2、肉剁成細餡，加入醬油、精鹽、味素、香油、蔥薑末拌均勻。麪粉用水攪成糊。3、茄子...

煎釀茄子所需主料：肉醬100克，茄子250克。所需輔料：生粉50克，黃酒10克，雞精2克，鹽10克，蔥5克，生抽10克，油100克，糖35克，姜5克和水50克。煎釀茄子的做法步驟：加入黃酒，鹽，糖，雞精，蔥，姜和生粉拌勻上勁。茄...

1、那年他才十八，你也正值美好年華，每當談及青梅竹馬，人們總說“他倆”，那年村頭的樹下，你苦苦地張望，姍姍來遲的他，送你一枝含苞的花，你說要穿紅色的旗袍，點一盞不滅的燭光，他說要種春天的麥芽...

1、原料：茄子一斤、豬肉二兩半。調料：醬油二錢、精鹽一錢、味素二錢、香油二錢，麪粉一兩、蔥姜少許。2、肉剁成細餡，加入醬油、精鹽、味素、香油、蔥薑末拌均勻。麪粉用水攪成糊。3、茄子...

1、那年他才十八，你也正值美好年華，每當談及青梅竹馬，人們總說“他倆”，那年村頭的樹下，你苦苦地張望，姍姍來遲的他，送你一枝含苞的花，你說要穿紅色的旗袍，點一盞不滅的燭光，他說要種春天的麥芽...

1、食材：秋葵250克、豬肉末50克、調和油1茶勺、料酒3毫升、大蒜籽5克、生抽2毫升、姜1個、紅椒1個、蠔油3毫升、生粉5克、鹽2克。2、將秋葵洗好，對切開。3、豬肉末加入適量鹽、料酒、姜...

1、準備秋葵6根劈半，掏淨籽瓤。2、準備蝦仁60克，切碎。3、玉米澱粉5克，鹽適量，黑胡椒適量，香油5克，不斷攪拌均勻。4、將蝦仁放入秋葵中。5、熱鍋，噴入亞麻籽油。6、放入秋葵，小火煎2-3分鐘即可...