關於蝦丸的科普知識

1、蝦丸過夜還可以吃，但是要食用後儘快放入冰箱，縮短在常溫下的存放時間，以減慢菜中細菌中生長繁殖速度。2、下頓食用前必須經過加熱回燒，因爲有些致病細菌雖不會致食物變質，但能致人生病。...

1、買回家的大蝦，用涼水解凍，已經解凍開。2、把大蝦的外殼剝開，把蝦線摘乾淨。3、然後用刀剁碎。4、剁碎裝入盆裏，加入，鹽，澱粉，蛋清，十三香準備好。5、將蛋清，十三香放入大蝦裏，順着一個方向攪...

1、蝦子去頭去殼剝出蝦仁來，1斤多一點的蝦，剝了大概半斤蝦仁（蝦頭蝦殼不要扔，可以留着煉蝦油、熬蝦湯，超鮮美）。2、把剝好的蝦仁和薑片、蔥段一起放入料理機。快速的攪打成泥狀，攪打的時間可...

1、海蝦洗淨去頭加入少許料酒和薑片入味。2、大約20分鐘後剝皮去殼。3、這是最重要的而且最費時間的一道工序了---去蝦線。4、把去好蝦線的蝦放入攪拌器中，然後放入一小碗清水，開始攪拌！5...

1、準備主料：對蝦500克，輔料：肥膘肉100克,菠菜100克,雞蛋清50克。調料：豬油（煉製）50克,鹽10克,胡椒粉2克,味精10克,料酒15克,番茄醬50克,大蔥25克,姜20克,澱粉(玉米)50克。大蝦去殼，去沙腸洗...

1、食材：枸杞葉1把（摘下葉子150克左右）、蝦丸300克，姜3片、鹽適量。2、枸杞葉摘下洗淨瀝乾水，蝦丸劃上幾刀備用；3、鍋裏放入適量的清水，倒入少許植物油，放入蝦丸與薑片大火燒滾，放入少許鹽；4、熄...

1、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，洗淨，只留蝦仁。把蝦仁剁碎，剁成蝦泥。蝦肉泥里加入料酒、蛋清、適量的鹽、澱粉。2、順着一個方向攪拌，攪成蝦滑泥。小蔥切段、幹辣椒剪成段、生薑切絲、大蒜拍...

1、用料：蝦仁25個、青椒1個、麪粉少許、雞蛋1個。2、蝦仁切小塊，青椒切碎，打入一個雞蛋。放入少許鹽、少許白胡椒、少許麪粉拌勻。3、熱鍋涼油，鍋熱後放入愛心形的模具。將肉餡填入模具，4、...

1、蝦丸魚丸不算海鮮。2、仿生食品的營養價值是無法和原生海洋食品相比的，可以說差得很遠。因此提醒消費者認清，蝦丸、蟹棒、龍蝦丸等海鮮丸只是口味類似，並不是真正的那種海鮮。3、魚丸...

1、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，洗淨，只留蝦仁。2、把蝦仁剁碎，剁成蝦泥。蝦肉泥里加入料酒、蛋清、適量的鹽、澱粉。3、順着一個方向攪拌，攪成蝦滑泥。4、小蔥切段、幹辣椒剪成段、生薑切絲、...

1、主料：蝦仁400克2、輔料：雞蛋清50克、澱粉（玉米）30克3、調料：姜5克、大蔥5克、味精5克、香油5克、鹽3克、胡椒粉3克、花生油35克。4、做法：（1）蝦仁洗淨放碗內，加蛋清、澱粉、味精、鹽調成蝦膠...

1、若是用活蝦製作，那麼需要剝出蝦仁並且剔除蝦線。2、把剝好的蝦仁和薑片、蔥段一起放入料理機。3、快速的攪打成泥狀，攪打的時間可以依照喜好的口感自行增減。4、加入一個蛋清、料酒、...

1、活蝦、胡蘿蔔、橄欖油、醬油、食鹽、胡椒粉、料酒、姜粉、生粉。2、將所有的鮮蝦全部都去殼去除蝦肉，然後開背把蝦肉上面的蝦線給全部取出，另外再將所有的蝦肉用清水沖洗一遍之後，就將...

1、豬肉餡200g、糯米100g、對蝦6只、食鹽2g、雞精2g、生抽1勺、芝麻油適量。2、做法將糯米提前1小時洗淨後浸泡3、將肉餡加入生抽，鹽，雞精，香油，蔥姜碎，蛋清4、將肉餡順一個方向攪拌，至均勻...

1、蝦丸白菜湯用料：白菜2片、雞蛋一個、孜然蝦丸4-5個、蔥花適量。2、做法：雞蛋打入碗中，筷子打散、白菜洗淨切絲備用；3、熱鍋燒油，油熱倒入蛋液，成型後攪散，出鍋備用；4、鍋內加少量底油，爆香蔥...

1、材料：新鮮河蝦12只、豆腐200g、油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、蒜適量、蛋清1個。2、豆腐洗淨切成小塊。3、鮮蝦剁成蝦蓉，加入少量鹽和雞精，一個蛋清，順一個方向攪打成略微膨發的狀...

1、主料：白蝦300克、白蘿蔔50克。2、輔料：蛋清1個、生薑3片、蔥絲少許、濃湯寶適量、澱粉2茶匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙。?3、白蝦去頭去殼，抽去蝦線；蘿蔔去皮切細絲備用。4、蝦仁用刀背粗剁...

1、主料：蝦仁250克、豬肉(肥)150克。輔料：雞蛋200克、冬筍50克、口蘑50克、木耳(水發)50克。調料：大蔥25克、姜25克、澱粉(豌豆)30克、蔥汁5克、薑汁15克、醬油20克、鹽3克、味精2克、胡...

1、豬梅花肉洗淨，去皮，切成片之後改刀成絲，再切成丁，剁碎。2、海蝦洗淨，去殼，切成小丁。3、蔥洗淨後切成片，蒜去皮拍散切碎，姜洗淨後切細絲。4、將蔥片、薑絲放入一個小碗中，再放入10顆花椒，倒入...

1、食材：蝦仁250克、麪粉200克、食鹽適量、蔥1段、姜1片、調和油500克。2、蝦仁解凍後，清洗乾淨，攢幹水分。3、將蝦仁剁碎，不要剁得太碎。4、加入蔥，姜，鹽，味精。5、加入適量麪粉，水，攪拌。6、...

1、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，洗淨，只留蝦仁。把蝦仁剁碎，剁成蝦泥。蝦肉泥里加入料酒、蛋清、適量的鹽、澱粉。2、順着一個方向攪拌，攪成蝦滑泥。小蔥切段、幹辣椒剪成段、生薑切絲、大蒜拍...

1、用料：蝦、豬肉餡（有肥有瘦）、大頭菜、胡蘿蔔、豌豆（豆）、玉米粒、姜、蠔油、鹽、胡椒粉、澱粉、雞蛋。2、用料：蝦仁60g、澱粉15g、芝士12.5g。3、先把蝦頭和蝦皮用手剝掉。4、再用牙籤挑...

1、蝦丸過夜還可以吃，但是要食用後儘快放入冰箱，縮短在常溫下的存放時間，以減慢菜中細菌中生長繁殖速度。2、下頓食用前必須經過加熱回燒，因爲有些致病細菌雖不會致食物變質，但能致人生病。...

1、食材：油菜200g，蝦丸10個，油適量，鹽適量，黑木耳適量，西紅柿1個。2、準備食材，全部清洗乾淨，木耳提前泡好。3、西紅柿去皮切絲、切塊。4、鍋熱放油，把雞蛋打進去炒熟，雞蛋炒熟盛出。5、起油鍋煸...

1、用料：蝦、豬肉餡（有肥有瘦）、大頭菜、胡蘿蔔、豌豆（豆）、玉米粒、姜、蠔油、鹽、胡椒粉、澱粉、雞蛋。2、用料：蝦仁60g、澱粉15g、芝士12.5g。3、先把蝦頭和蝦皮用手剝掉。4、再用牙籤挑...