關於油炒的科普知識

1、大土豆去皮洗乾淨。2、把土豆切薄片，不要太厚啊，用水清洗兩遍，濾出水分備用。3、小蔥洗乾淨斜刀切成大條狀，蔥花可以多備點。4、配料表中的蠔油放入生抽，再加上等量的水，攪拌均勻。5、熱...

胡蘿蔔必須要油炒才能吸收。胡蘿蔔是脂溶性的，也就是說要和油脂充分接觸才能融於油脂中並被人體吸收。胡蘿蔔的營養價值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素A的主要...

1、花生米一碗。2、鍋裏放入花生油約5克，倒入花生米。3、改小火，翻炒。4、底下稍微有一點油控下就好，不需油太多。5、翻炒到自己想要的成熟度即可，我喜歡炒老一些，會很香。6、簡單的炒花生...

1、粄條一包1350g,肉絲300g,香菇6朵,韭菜6根,木耳適量,紅蘿蔔適量,豆芽菜適量,紅蔥頭5顆,蒜頭2顆,洋蔥半顆,米酒2湯匙,太白粉1小匙,香油1湯匙,白胡椒適量,醬油適量,烏醋適量,米酒適量,...

1、大土豆去皮洗乾淨。2、把土豆切薄片，不要太厚啊，用水清洗兩遍，濾出水分備用。3、小蔥洗乾淨斜刀切成大條狀，蔥花可以多備點。4、配料表中的蠔油放入生抽，再加上等量的水，攪拌均勻。5、熱...

1、材料：松子1公斤、白糖20克、黃沙500克、一個炒鍋。2、先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。3、把黃沙放入鍋內炒幹、炒燙，然後將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒（火不...

1、原料:土豆一個，配料：鹽，雞精。2、土豆去皮，切成條備用。3、鍋裏放油（油要多放點），倒入土豆翻炒。4、炒差不多二分鐘時候，放入適量的鹽再炒。5、要出鍋的時候加入雞精，接着炒均（要炒到土豆發軟...

1、花生米一碗。2、鍋裏放入花生油約5克，倒入花生米。3、改小火，翻炒。4、底下稍微有一點油控下就好，不需油太多。5、翻炒到自己想要的成熟度即可，我喜歡炒老一些，會很香。6、簡單的炒花生...

1、根據個人口味不同炒土豆絲時可以選擇加油或者不加油。2、用料：土豆、青椒、紅椒、油、蒜末、雞精、鹽、蔥花。3、步驟：準備好材料，將土豆洗淨削皮，青紅椒洗淨備用；將青紅椒切絲，土豆也切...

熟食是很難儲存的，真空包裝是一種常見的儲存熟食的方法，那麼真空包裝的熟食能儲存多久呢？真空包裝的的熟食根據產品和殺菌方式的不同，在常溫下保質期一般爲6至12個月，根據的季節不同，在不殺...

1、主料：酸豆角200克、豬肉餡200克。2、輔料：朝天椒4個、蘿蔔乾2兩。3、調料：色拉油適量、醬油5克、蔥5克、姜5克、蒜5克、幹辣椒適量、料酒5克、泡紅椒適量、白糖2克。4、酸豆角洗淨切小...

1、河蝦洗淨，然後剪去兩側的長鬚。2、加入料酒醃製一下。3、鍋里加入油，加入姜蒜辣椒炒香。4、然後倒入河蝦裏面翻炒。5、炒上色了之後，放入大蔥裏面一起翻炒。6、加入鹽和胡椒粉調味。7...

1、材料：菠菜510g、雞油適量、魚露適量。2、將菠菜浸泡30分鐘，擇洗乾淨，瀝乾。3、炒鍋注入適量的清水，煮開，放入適量的鹽。4、倒入適量的粟米油，煮滾。5、放入菠菜。6、灼一下將菠菜撈起，瀝乾...

1、主料：酸豆角200克、豬肉餡200克。2、輔料：朝天椒4個、蘿蔔乾2兩。3、調料：色拉油適量、醬油5克、蔥5克、姜5克、蒜5克、幹辣椒適量、料酒5克、泡紅椒適量、白糖2克。4、酸豆角洗淨切小...

1、大土豆去皮洗乾淨。2、把土豆切薄片，不要太厚啊，用水清洗兩遍，濾出水分備用。3、小蔥洗乾淨斜刀切成大條狀，蔥花可以多備點。4、配料表中的蠔油放入生抽，再加上等量的水，攪拌均勻。5、熱...

1、食材明細：幹辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角2個、桂皮一小節、白芝麻少許；2、準備材料：乾紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。3、無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，小火慢慢炒...

1、材料：松子1公斤、白糖20克、黃沙500克、一個炒鍋。2、先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。3、把黃沙放入鍋內炒幹、炒燙，然後將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒（火不...

1、食材明細：幹辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角2個、桂皮一小節、白芝麻少許；2、準備材料：乾紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。3、無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，小火慢慢炒...

1、河蝦洗淨，然後剪去兩側的長鬚。2、加入料酒醃製一下。3、鍋里加入油，加入姜蒜辣椒炒香。4、然後倒入河蝦裏面翻炒。5、炒上色了之後，放入大蔥裏面一起翻炒。6、加入鹽和胡椒粉調味。7...

五花肉煸油技巧1、五花肉，位於豬的腹部，俗稱肋條肉2、可用糖和酒在肥肉烹製之前覆蓋醃一段時間可以去油3、肥肉不膩人且可口，可把肥肉切成薄，加調料後燉在鍋裏4、或者加腐肉，也可以去去除油...

1、適量花椒，月桂樹葉兩片，八角兩粒，草果和白豆蔻提前用剪刀剪開成兩半方便出味，香料用少量冷水浸泡５—10分鐘。可以防止翻炒時變糊。2、準備辣椒麪。用量大約超過瓶子的１／３不到１／２，可根據個人接受...

1、麪條油麪條600-800克苦瓜半根韭苔300克左右洋白菜200克左右豬肉(肥瘦)200克左右3人份。紅皮洋蔥半個、姜適量、蔥適量、海鹽適量、醬油適量、蠔油適量、食用油適量。2、油麪條買回...

1、食材：辣椒一根、油麥菜一把、油一勺、鹽半勺、雞精一勺。2、油麥菜切掉根部，掰開葉子洗淨切成三段。3、辣椒切成段，蒜切碎備用，開大火，鍋燒熱倒適量的油。4、冒煙後，放入蒜末和辣椒翻炒爆...

1、油菜300g，火麻油2勺，蒜半個，生抽1小勺、蠔油1小勺，鹽1小勺。將材料準備好，蒜米洗淨切好；油菜清洗乾淨備用。2、起鍋，倒油2勺火麻油。3、然後再將蒜米倒入，爆香後再將油菜倒入翻炒。4、翻炒...

1、首先準備一碗白麪粉，一小碟熟花生米。2、花生米剝掉皮，倒碎。也可以用刀切碎。3、鍋中放適量的油，待油熱倒進麪粉，開小火，不停的翻動，不然容易炒焦的。4、大概不停的翻動20分鐘左右，麪粉變...