關於做海的科普知識

1、主料:白菜200克、小龍蝦240克、魷魚(鮮)120克、紫菜(幹)50克、石斑魚120克。2、調料:香菜20克、姜3克、薑汁5克、白酒5克、鹽3克、香油10克、澱粉(玉米)5克各適量。3、中蝦去殼去腸...

1、帶魚去肚去鰓，洗淨切段，小黃魚去鱗去肚去鰓洗淨，鯧魚去肚去鰓洗淨切大塊。2、鍋裏油熱，放入薑片，蒜頭煸炒出香味。3、放入一大碗清水，加糖，老抽，先抽，料酒，辣椒，大火煮開3分鐘。4、放入三種海...

1、主料：海鮎魚適量。2、輔料：豆腐適量。3、配料：花椒適量、八角適量、香菜適量、青辣椒適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、醬油適量、香油適量、幹辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。4...

1、豆腐750克，海鮮菇350克，青蒜邦一根，生薑10克，大蒜3瓣，小蔥10克，蠔油50克，蒸魚豉油20克，冰糖2粒鹽、味精、雞精、胡椒粉、麻油各適量。2、海鮮菇洗淨瀝乾水分，撒上適量鹽，醃製20分鐘，殺出其部分...

做法:蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法材料：新鮮扇貝6只、大蒜60克、粉絲50克、色拉油50克、鹽適量、雞精少量、料酒2小匙、香蔥適量、紅椒粒適量1、在市場購買新鮮的活扇貝，回家後先用刷子清洗扇貝...

1、主料：冰鮮海鱸魚1條、蒸魚豉油5勺、蔥薑絲適量、料酒適量、鹽適量、紅辣椒2個、植物油2大勺。2、冰鮮海鱸魚一條，處理乾淨。3、掐頭去尾，把魚身從背部剁成1釐米寬的段，腹部不要切斷。剁...

1、主料：海鮎魚適量。2、輔料：豆腐適量。3、配料：花椒適量、八角適量、香菜適量、青辣椒適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、醬油適量、香油適量、幹辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。4...

1、海白菜、涼拌醋、蒜、糖、辣椒、花生油等。2、將購買回來的海白菜，倒入涼水沒過海白菜，浸泡2小時以上。鍋裏倒入適量的水起火。3、等待水燒開時，將把海白菜放入焯水15分鐘，拉出瀝乾備用...

1、海鮮菇250g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、水澱粉適量、火腿適量，香菜適量。2、海鮮菇洗淨備用。雞蛋打散備用，蔥切成蔥段。3、香菜火腿切末。4、鍋中放油爆鍋，放水燒開。5、鍋中放入海鮮...

1、海蚌400g，黃酒、白醬油、味精、白糖、雞清湯1000克。2、將海蚌去蚌殼取蚌肉，蚌肉切成片，蚌裙切開，與蚌紐一併洗淨，盛在漏勺，放入沸水鍋中氽一下，取出瀝乾。3、剔淨蚌膜，放在碗裏，加入黃酒抓...

1、主料：海鮮菇200克、豬肉(瘦)80克、胡蘿蔔半個、柿子椒半個。2、輔料：花生油1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽小半勺。3、豬肉切成細條，用澱粉、生抽料酒醃一下。4、海鮮菇撕成細絲。5、用開...

1、準備意麪250克、蝦10只、章魚須一根、毛豆適量、大蒜一朵、紅蔥頭適量、奶酪150克、鹽適量、黑胡椒碎適量、生抽5克、橄欖油20克。2、湯鍋可以開火燒水準備煮麪。3、大蒜和小紅蔥頭...

1、魚頭洗淨、灑少許鹽、白糖、料酒醃五分鐘（這五分鐘正好準備佐料）。2、青尖椒、小米椒切好放入魚頭內。3、把魚頭和起來，魚頭上邊也要碼上青尖椒、花椒、生薑絲、小米椒，這樣蒸出來才入...

1、食材：雞蛋1個、嫩豆腐半塊、海鮮菇半盒、鹽2克、蠔油1勺、生抽1勺、蒜2瓣、蔥花2克。2、食材準備:豆腐不要太多，半塊足夠，記得是嫩豆腐，海鮮菇切成段。3、雞蛋打散，平底鍋倒少量油，倒入雞...

1、魚頭洗淨、灑少許鹽、白糖、料酒醃五分鐘（這五分鐘正好準備佐料）。2、青尖椒、小米椒切好放入魚頭內。3、把魚頭和起來，魚頭上邊也要碼上青尖椒、花椒、生薑絲、小米椒，這樣蒸出來才入...

1、海蟶500g，蔥適量，蒜適量，幹辣椒適量，耗油適量，生抽適量，雞精適量，胡椒粉適量，青椒適量，白糖適量。2、在水裏泡一會，淘乾淨沙子。3、鍋裏燒開水，放入海蟶焯一下水。4、油溫5成熱，放入蔥蒜和幹辣...

1、豆腐750克，海鮮菇350克，青蒜邦一根，生薑10克，大蒜3瓣，小蔥10克，蠔油50克，蒸魚豉油20克，冰糖2粒鹽、味精、雞精、胡椒粉、麻油各適量。2、海鮮菇洗淨瀝乾水分，撒上適量鹽，醃製20分鐘，殺出其部分...

1、魚頭洗淨、灑少許鹽、白糖、料酒醃五分鐘（這五分鐘正好準備佐料）。2、青尖椒、小米椒切好放入魚頭內。3、把魚頭和起來，魚頭上邊也要碼上青尖椒、花椒、生薑絲、小米椒，這樣蒸出來才入...

1、海白菜、涼拌醋、蒜、糖、辣椒、花生油等。2、將購買回來的海白菜，倒入涼水沒過海白菜，浸泡2小時以上。鍋裏倒入適量的水起火。3、等待水燒開時，將把海白菜放入焯水15分鐘，拉出瀝乾備用...

1、主料：五花肉500克、海鮮菇500克。2、輔料：蔥4段、味極鮮2勺、紅燒醬油2勺、鹽適量、水適量、姜2片、蒜4瓣、冰糖5塊、幹辣椒2個、香葉1片、桂皮1塊、花椒20粒、八角1個。3、五花肉帶...

1、海蚌400g，黃酒、白醬油、味精、白糖、雞清湯1000克。2、將海蚌去蚌殼取蚌肉，蚌肉切成片，蚌裙切開，與蚌紐一併洗淨，盛在漏勺，放入沸水鍋中氽一下，取出瀝乾。3、剔淨蚌膜，放在碗裏，加入黃酒抓...

1、主料:白菜200克、小龍蝦240克、魷魚(鮮)120克、紫菜(幹)50克、石斑魚120克。2、調料:香菜20克、姜3克、薑汁5克、白酒5克、鹽3克、香油10克、澱粉(玉米)5克各適量。3、中蝦去殼去腸...

1、海蟹腳250g，幹辣椒20g，花椒20g，姜適量，蒜適量，料酒適量，蔥適量，食用適量，鹽適量，三奈適量，八角適量，香葉適量。2、海蟹腳洗淨。3、熱鍋放油燒製五成熱，放姜，蒜，蔥節爆香，在放幹辣椒翻炒。4、放花椒...

1、主料：五花肉500克、海鮮菇500克。2、輔料：蔥4段、味極鮮2勺、紅燒醬油2勺、鹽適量、水適量、姜2片、蒜4瓣、冰糖5塊、幹辣椒2個、香葉1片、桂皮1塊、花椒20粒、八角1個。3、五花肉帶...

1、食材：鱸魚1尾、姜1小塊、蒜頭2瓣、青蔥2根、砂糖1/2小匙、蕃茄醬1匙、鹽巴1/2小匙。2、煮一鍋水，將鱸魚肉沿着骨頭整個片下來，再切大塊，沖洗掉血水，水滾之後將魚肉放進去汆燙3分鐘撈出。...