關於豆麪的科普知識

1、花椒防蟲法：用紗布將花椒包成幾懸，分別放入缸的上、中、底部，將蓋子蓋緊，就可防止豆麪生蟲。如用袋盛豆麪，則可將袋放在花椒水中浸透、晾乾再放豆麪，並紮緊口袋，袋裏也可同樣放些紗布包的...

1、主料：玉米麪250克、黃豆麪250克。2、輔料：小蘇打5克。3、兩種麪粉各一半，玉米麪是由顆粒感的。用少量涼水拌一下，搓均勻。4、用適量開水燙麪。5、小蘇打用溫水化開，加入燙好的面中。6、...

1、豆麪，用兩種以上豆子磨成的麪粉，俗稱雜麪西北一帶豆麪一般指用豌豆磨成的麪粉，也有把莜麥與豌豆按一定比例混合然後磨成麪粉。低糖低脂，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸。2、...

1、豬後腿肉500g，蔥姜適量，香菜2顆，澱粉適量，鹽適量，胡椒粉適量，花椒麪適量，饅頭兩個，食用油適量。2、將蔥，姜，香菜，分別用刀拍碎，然後用紗布包起來，用力攥出汁待用。3、涼饅頭掰成小塊，加入少許的清...

1、主料：綠豆麪200克、白蘿蔔1個、雞蛋1個。2、輔料：姜30克、食鹽2克、五香粉2克、食用油適量。3、白蘿蔔先約3毫米的片，再切絲，然後切碎丁。4、把蘿蔔丁放入盆裏，加薑末、鹽、五香粉拌均勻...

1、玉米麪豆麪白麪發糕鍋中蒸30分鐘，撒上一層葡萄乾。2、玉米麪發糕製作方法主料：玉米麪150克，蘇打粉3克。3、做法：將玉米麪放入盆內，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發酵。待面發酵好後，放...

豆麪窩頭的做法：將玉米麪放入盆內，用八成熱的水燙好晾涼；再將黃豆麪摻入，加入小蘇打，稍餳一會兒，加入糖揉勻；將麪糰放在案板上，揉勻後搓成條，分成50克一個的劑子；劑子放在手中揉成圓形，右手大拇指...

1、準備材料：玉米麪200克、小米麪50克、自發粉50克、黃豆麪50克、牛奶250克、葡萄乾一小把、去核紅棗15個。2、先將葡萄乾、紅棗用溫水泡十幾分鍾，紅棗用手掰碎。再將所有材料混合，用牛奶...

1、準備用料：黃豆麪150g、麪粉300g、酵母2g、糖15g。2、先把麪粉倒入麪包機內，再加入黃豆麪。3、接着放入少許的白砂糖。4、再放入酵母。5、加入適量的清水。6、用筷子攪成棉絮狀後，啓動...

1、豆麪，用兩種以上豆子磨成的麪粉，俗稱雜麪西北一帶豆麪一般指用豌豆磨成的麪粉，也有把莜麥與豌豆按一定比例混合然後磨成麪粉。低糖低脂，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸。2、...

１、準備綠豆麪、洋蔥、胡蘿蔔、包菜、香菇、蝦乾、鰲油、醬油、白糖、黃酒。２、將所有食材切絲，綠豆麪放水中，等面變軟了，就可以炒。３、放入綠豆麪炒香，再放入香菇洋蔥，半熟的時候，放入其他配料...

1、豆麪，用兩種以上豆子磨成的麪粉，俗稱雜麪西北一帶豆麪一般指用豌豆磨成的麪粉，也有把莜麥與豌豆按一定比例混合然後磨成麪粉。低糖低脂，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸。2、...

1、主料：蘿蔔380g、綠豆麪180g、雞蛋1個。2、輔料：姜30g、五香粉適量。3、蘿蔔清洗乾淨先切片再切條、再切成丁。4、姜切成末。5、把蘿蔔丁、薑末放在同一個容器裏，加鹽、五香粉。6、攪拌...

1、收到麪粉後，長途運輸後，將袋子壓緊。到家後，可以把麪粉倒入大容器，如大缸或大盆中，將麪粉攪拌鬆散，然後放入大塑料食品袋中，密封儲存，不要陽光照射，這樣可以更好地儲存。2、夏天的時候，小米麪...

1、食材：黃豆或者豌豆適量、植物油或者動物油適量、蔥花適量、鹽適量。2、做法：將準備好的幹黃豆或者幹豌豆，磨成面。3、然後用植物油或者動物油小火炒豆麪，注意不要糊鍋，將豆麪炒熟，然後放...

材料：咯吱皮300g、油適量、鹽2g、大蒜5粒。步驟：1、準備咯吱皮。2、把大蒜剁成末備用。3、把咯吱皮切成菱形塊。4、鍋中注油，下入咯吱塊。5、中火炸至，咯吱表面金黃，撈出瀝油。6、蒜末中加...

1、做法一【食材準備】：高筋麪粉250克，玉米澱粉30克。【輔料準備】：胡蘿蔔、黃瓜各一個，蔥花少許，辣椒麪一勺，白芝麻10克，蒜末少許，適量的蠔油，鹽，雞精，陳醋即可。首先我們準備一個大一點的碗，加入...

用料：蘿蔔纓適量、豬五花肉適量、豆腐渣適量、食用油適量、雞精適量、胡椒粉適量、蔥花適量、鹽適量。做法：1、蘿蔔纓摘洗乾淨，用開水焯一下，用涼水浸泡；2、蘿蔔纓用刀剁成粗碎備用；3、鍋中...

1、花椒防蟲法：用紗布將花椒包成幾懸，分別放入缸的上、中、底部，將蓋子蓋緊，就可防止豆麪生蟲。如用袋盛豆麪，則可將袋放在花椒水中浸透、晾乾再放豆麪，並紮緊口袋，袋裏也可同樣放些紗布包的...

1、食材：黃豆或者豌豆適量、植物油或者動物油適量、蔥花適量、鹽適量。2、做法：將準備好的幹黃豆或者幹豌豆，磨成面。3、然後用植物油或者動物油小火炒豆麪，注意不要糊鍋，將豆麪炒熟，然後放...

1、豌豆2500克，小麥2500克，小米麪粉少許。2、將豌豆與小麥混合，磨成細面。將混合麪粉．1000克加冷水350克和成硬麪團，用大擀杖反覆軋勻，揉光。蓋溼潔布稍餳。3、麪糰餳約30分鐘後上案，揉成長方...

1、收到麪粉後，長途運輸後，將袋子壓緊。到家後，可以把麪粉倒入大容器，如大缸或大盆中，將麪粉攪拌鬆散，然後放入大塑料食品袋中，密封儲存，不要陽光照射，這樣可以更好地儲存。2、夏天的時候，小米麪...

1、材料：適量玉米粉、適量酵母、適量水。2、容器裏放入溫水，放入酵母化開，攪拌均勻，放入麪粉。黃豆粉、玉米粉和成麪糰。3、麪糰醒發到一倍大就發好了。4、將麪糰搓成長條。5、用刀切成劑...

1、先把豆麪放在面盆裏待用，再把土豆粉面倒在盆裏加入涼水攪拌成稀麪糊糊狀，以備最後使用。2、在大鐵鍋里加入適量水並燒開，然後用一隻手抓上豆麪慢慢地往鍋裏灑，另一隻手拿筷子來攪拌。3...

1、準備材料：玉米麪200克、小米麪50克、自發粉50克、黃豆麪50克、牛奶250克、葡萄乾一小把、去核紅棗15個。2、先將葡萄乾、紅棗用溫水泡十幾分鍾，紅棗用手掰碎。再將所有材料混合，用牛奶...