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發表於:2023-03-12
1、食材:芥菜400克、蓮花白、鹽。2、芥菜清洗至沒有沙剪去不好的葉子。3、水開了燙5秒,就是放進去翻個面就撈出來。4、撈出來。5、焯水的水不要倒放涼備用。開水燙一下醃製的盆和筷子工...
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發表於:2023-07-04
1、將新鮮蓋菜洗淨後瀝乾水分,葉莖分開撕成小塊。鍋內放油,蒜末和乾紅辣椒炒香。放入蓋菜厚實的莖部翻炒至變色,放入葉部,大火快炒,放入鹽、雞精,看綠葉“第二次”變色立馬出鍋。2、辣熗蓋菜...
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發表於:2022-05-05
1、食材:蓋菜500g,蝦皮10g。2、先把蓋菜用鹽水泡15分鐘。3、清洗兩遍後切段,頭圍分開切。4、蝦皮泡水洗淨備用。5、鍋裏放油,倒入切好的蓋菜頭翻炒後再倒入蓋菜葉子翻炒。6、倒入蝦皮一起...
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發表於:2023-07-25
1、外觀不同。蓋菜的葉片脈絡紋理較粗獷,其表面上有很多皺紋,葉片的大小較大一些。而芥菜的葉片更加精緻小巧一些。2、口感不同。蓋菜的口感較爲綿軟一些。而芥菜的口感較爲清脆一些。二...
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發表於:2023-03-12
1、食材:芥菜400克、蓮花白、鹽。2、芥菜清洗至沒有沙剪去不好的葉子。3、水開了燙5秒,就是放進去翻個面就撈出來。4、撈出來。5、焯水的水不要倒放涼備用。開水燙一下醃製的盆和筷子工...
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發表於:2023-12-24
1:芥菜爲十字花科,蕓薹屬一兩年生草本植物。芥菜在我國栽培歷史悠久,多分佈於長江以南各省,類型和品種很多,有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平時所說的芥...
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發表於:2023-07-22
1、原料:新鮮蓋菜1顆、乾紅辣椒、蒜末。2、將新鮮蓋菜洗淨後瀝乾水分,葉莖分開撕成小塊。3、鍋內放油,蒜末和乾紅辣椒炒香。4、放入蓋菜厚實的莖部翻炒至變色,放入葉部,大火快炒,放入鹽、雞...
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發表於:2022-11-14
1、材料:臘肉300g、蓋菜500g、冬筍1000g、油適量、鹽適量、雞精適量。2、先將冬筍切成片後在水中煮,可以去掉苦味,然後撈出來備用。再將鍋洗淨後,倒入適量油,將臘肉炒一炒,然後放後冬筍,翻炒...
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發表於:2023-06-30
1、蓋菜孕婦可以適量吃,蓋菜就是芥菜,它是比較常見的蔬菜。蓋菜中含有大量維生素A,維生素B,維生素C,維生素D等活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,可以增加大腦中氧的含量,激發大...
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發表於:2023-07-11
1、將新鮮蓋菜洗淨後瀝乾水分,葉莖分開撕成小塊。鍋內放油,蒜末和乾紅辣椒炒香。放入蓋菜厚實的莖部翻炒至變色,放入葉部,大火快炒,放入鹽、雞精,看綠葉“第二次”變色立馬出鍋。2、辣熗蓋菜...
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發表於:2022-05-05
1、食材:蓋菜500g,蝦皮10g。2、先把蓋菜用鹽水泡15分鐘。3、清洗兩遍後切段,頭圍分開切。4、蝦皮泡水洗淨備用。5、鍋裏放油,倒入切好的蓋菜頭翻炒後再倒入蓋菜葉子翻炒。6、倒入蝦皮一起...
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發表於:2023-07-22
1、原料:新鮮蓋菜1顆、乾紅辣椒、蒜末。2、將新鮮蓋菜洗淨後瀝乾水分,葉莖分開撕成小塊。3、鍋內放油,蒜末和乾紅辣椒炒香。4、放入蓋菜厚實的莖部翻炒至變色,放入葉部,大火快炒,放入鹽、雞...
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發表於:2023-07-20
1、食材:蓋菜500g,蝦皮10g。2、先把蓋菜用鹽水泡15分鐘。3、清洗兩遍後切段,頭圍分開切。4、蝦皮泡水洗淨備用。5、鍋裏放油,倒入切好的蓋菜頭翻炒後再倒入蓋菜葉子翻炒。6、倒入蝦皮一起...
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發表於:2023-03-12
1、食材:芥菜400克、蓮花白、鹽。2、芥菜清洗至沒有沙剪去不好的葉子。3、水開了燙5秒,就是放進去翻個面就撈出來。4、撈出來。5、焯水的水不要倒放涼備用。開水燙一下醃製的盆和筷子工...
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發表於:2023-07-11
1、將新鮮蓋菜洗淨後瀝乾水分,葉莖分開撕成小塊。鍋內放油,蒜末和乾紅辣椒炒香。放入蓋菜厚實的莖部翻炒至變色,放入葉部,大火快炒,放入鹽、雞精,看綠葉“第二次”變色立馬出鍋。2、辣熗蓋菜...
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發表於:2023-09-22
1、食材:五花肉500克、沙蓋菜500克。2、請把沙蓋菜用清水反覆搓洗乾淨。3、把沙蓋菜切碎,用鹽揉搓均勻,醃製15分鐘。4、肉切成小塊,最好選用五花肉。5、接着把肥肉煉出油,再放入瘦肉炒半熟...
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發表於:2023-05-09
1、原料:菠菜、雞蛋、食用油、蔥花、生抽、耗油、黃豆醬、食鹽、白糖、澱粉。2、準備食材。3、菠菜洗淨後去根切段焯水。4、過涼水。5、擠去水分。6、調醬汁:1勺生抽。7、1勺耗油。8、1...
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發表於:2023-12-19
1、在炒蔬菜時,最好不要蓋上鍋蓋。因爲蔬菜中大多含有被稱爲有機酸的物質,蔬菜的品種不同,含有機酸的種類也不一樣,常見的有機酸種類有草酸、乙酸、氨基酸等。這些酸有些對人體有益,有些則...
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發表於:2022-10-20
1、原料:菠菜、雞蛋、食用油、蔥花、生抽、耗油、黃豆醬、食鹽、白糖、澱粉。2、準備食材。3、菠菜洗淨後去根切段焯水。4、過涼水。5、擠去水分。6、調醬汁:1勺生抽。7、1勺耗油。8、1...
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發表於:2023-09-08
蓋澆飯的選單一般包括以下的菜餚:咖喱雞肉塊蓋澆飯,梅乾菜扣肉蓋澆飯,香菇肉絲蓋澆飯,青菜豆腐蓋澆飯,番茄炒蛋蓋澆飯,蛋黃南瓜蓋澆飯,咖喱雞蛋蓋澆飯,咖喱牛肉蓋澆飯,黑胡椒牛柳蓋澆飯,香腸炒蛋...
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發表於:2022-11-18
1、用料:酸菜,醬油,姜,生抽,糖,鹽,肉絲,蒜。2、準備肉絲,加老抽,鹽,油醃製十分鐘。3、麪條煮好過冰水,晾乾加油拌勻。4、肉絲過油,加蔥薑蒜幹辣椒翻炒,倒入生抽老抽麻油胡椒粉糖酸菜微煮片刻,澆頭即...
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發表於:2024-01-02
1、做菜時蓋上蓋“悶”着,不但菜熟得快,而且省時又省火。其實,這種做法是不可取的。如果炒菜時蓋上鍋蓋,火候不容易掌握,加熱時間短則炒不熟,時間過長菜又太軟爛2、,很難把握其脆嫩又...
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發表於:2023-11-27
1、做菜收汁的時候,可以不用蓋鍋蓋。食材煮熟以後,起鍋前,很多人都會將菜汁收一下,這樣讓食物更入味,一般來說,收汁不需要蓋上鍋蓋。2、將鍋放在爐火上持續加熱,醬汁中的水份便會因高溫自然揮...
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發表於:2023-12-19
1、在炒蔬菜時,最好不要蓋上鍋蓋。因爲蔬菜中大多含有被稱爲有機酸的物質,蔬菜的品種不同,含有機酸的種類也不一樣,常見的有機酸種類有草酸、乙酸、氨基酸等。這些酸有些對人體有益,有些則...
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發表於:2022-11-18
1、用料:酸菜,醬油,姜,生抽,糖,鹽,肉絲,蒜。2、準備肉絲,加老抽,鹽,油醃製十分鐘。3、麪條煮好過冰水,晾乾加油拌勻。4、肉絲過油,加蔥薑蒜幹辣椒翻炒,倒入生抽老抽麻油胡椒粉糖酸菜微煮片刻,澆頭即...