關於酒烤的科普知識

1、主料：龍舌蘭酒4湯匙，大蘑菇1個。2、輔料：青檸檬1個，蒜3瓣。3、調料：無鹽黃油2湯匙，橄欖油2湯匙。4、在小碗中加龍舌蘭灑，黃油，橄欖油，檸檬汁和大蒜混合，放一邊至少15分鐘。5、中火預熱烤爐，同...

1、酒釀的前提是你要買到酒麴。2、米酒要在30攝氏度（華氏大約80度）下發酵，所以製作酒釀要選擇夏天或冬天（暖氣旁）的季節。3、將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）後涼至不燙手的溫度（利用中溫發酵，米飯...

1、羊排洗淨抹乾，洋蔥、姜切絲，蒜頭拍碎。2、將鹽在羊排周身抹一遍放入器皿醃製2小時，然後將洋蔥、姜、蒜頭放入。3、將紅酒、檸檬汁、植物油、醬油、蜂蜜調勻後倒入，撒上迷迭香草碎後放入...

烤鹹蛋黃不一定用白酒，也可以用料酒代替，甚至還可以用鹽和水代替。烤鹹蛋黃要用白酒的原因是噴白酒是爲了能夠更好的吸收鹽分，因爲白酒的滲透力極強。如果是醃得好的生鴨蛋，其蛋黃自然呈固...

1、原料配方：玉米100斤，唐三鏡酒麴0.6斤（酒麴不同比例不同）。2、工藝流程：選料浸泡初蒸燜糧復蒸攤涼拌曲裝箱培菌發酵蒸餾成品3、操作要點：浸泡：加水浸過玉米層面，浸泡時間約10-16小時。待玉米...

1、原料：選用肥嫩健壯的肉兔，要求健康無病，肌肉發達，質量3.5千克左右，月齡不超過4個月。2、醃製：兔肉100千克，食鹽2千克，花椒150克，白芷100克，大茴香100克，丁香50克。先將食鹽和香辛料放入水中煮...

1、將鴨腿洗淨切塊，用鹽、蒜片、胡椒粉、紅酒、鼠尾草醃漬。2、紅辣椒切絲，白蘿蔔切絲，獼猴桃去皮切厚片，洋蔥切絲。3、鍋內放黃油，放入鴨腿煎，放入洋蔥絲炒出香味烹入紅酒。4、放入提前預熱...

1、貴州五糧液烤酒取天地之靈氣，釀五穀之精華，精選五種糧食爲原料，取岷江古河道江心地下水，經傳統老窖池釀造，以祖傳技法精心烤制而成，並以窖藏陳年老酒調味，其香幽遠自然、其味純正甘甜，凡懂...

1、羊排洗淨抹乾，洋蔥、姜切絲，蒜頭拍碎。2、將鹽在羊排周身抹一遍放入器皿醃製2小時，然後將洋蔥、姜、蒜頭放入。3、將紅酒、檸檬汁、植物油、醬油、蜂蜜調勻後倒入，撒上迷迭香草碎後放入...

1、錫紙烤魚一般烤十分鐘即可。2、首先把小黃魚清洗乾淨，瀝乾水分後加入所有調料抓勻醃製半小時。在烤盤上鋪上錫紙，刷上食用油，放入烤箱，調到200℃烤15分鐘。中途取出，將小黃魚翻個面，翻後...

1、飄香輔助料：水10千克，50倍蛋白糖2克，味特鮮20克、麥芽酚6克、肉類護色劑20克，烤鴨香精30克、肉香王20克、蜂蜜60克、豬肉精油10克、單倍焦糖色素10克、亞硝酸鈉3克。2、醃料滷水：鍋內加...

1、羊排洗淨抹乾，洋蔥、姜切絲，蒜頭拍碎。2、將鹽在羊排周身抹一遍放入器皿醃製2小時，然後將洋蔥、姜、蒜頭放入。3、將紅酒、檸檬汁、植物油、醬油、蜂蜜調勻後倒入，撒上迷迭香草碎後放入...

啤酒烤鴨的製作方法：1、熱鍋倒入植物油二兩，燒熱後，依次把鴨掌、鴨頸、腳棒、鴨翅、鴨頭等大件炸至焦黃起鍋待用；2、將鴨肉炸炒至焦香，加入先前炸好的大件，再加入甜麪醬爆炒出醬香後放入薑片...

1、貴州五糧液烤酒取天地之靈氣，釀五穀之精華，精選五種糧食爲原料，取岷江古河道江心地下水，經傳統老窖池釀造，以祖傳技法精心烤制而成，並以窖藏陳年老酒調味，其香幽遠自然、其味純正甘甜，凡懂...

1、飄香輔助料：水10千克，50倍蛋白糖2克，味特鮮20克、麥芽酚6克、肉類護色劑20克，烤鴨香精30克、肉香王20克、蜂蜜60克、豬肉精油10克、單倍焦糖色素10克、亞硝酸鈉3克。2、醃料滷水：鍋內加...

1、發酵。將攤晾至合適溫度的玉米放進發酵池進行發酵，週期大約爲7天。發酵至酒精度不再增加，甚至下降時，即可進行下一環節。如果放在密閉的酒罈裏發酵，效果會更好。2、勾兌。將頭酒、中酒...

酒拾烤肉加盟費總計投資需要698500元。1.加盟一家烤肉店的旗艦店需要250平米麪積的店面，總計投資需要698500元。2.加盟一家烤肉店的精緻店需要200平米麪積的店面，總計投資需要560500元。...

1、用料：糯米500克、甜酒麴4克、涼白開適量。2、糯米泡16到24小時。用手一捻，米碎了，這種程度就可以了。上鍋蒸30分鐘。3、稱好的酒麴用涼開水化開。4、蒸好的糯米，倒盆裏冷卻，到溫熱，手放到...

1、糯米1000克，涼開水150克，安琪米酒麴8克。2、1Kg糯米浸泡6小時左右，加沒過米約0.5cm左右的水，表面覆蓋保鮮膜，微波爐加熱32分鐘至熟。3、米飯打散，晾涼至中心溫度35度左右。4、安琪米酒麴6...

1、將鴨腿洗淨切塊，用鹽、蒜片、胡椒粉、紅酒、鼠尾草醃漬。2、紅辣椒切絲，白蘿蔔切絲，獼猴桃去皮切厚片，洋蔥切絲。3、鍋內放黃油，放入鴨腿煎，放入洋蔥絲炒出香味烹入紅酒。4、放入提前預熱...

1、糯米1000克，涼開水150克，安琪米酒麴8克。2、1Kg糯米浸泡6小時左右，加沒過米約0.5cm左右的水，表面覆蓋保鮮膜，微波爐加熱32分鐘至熟。3、米飯打散，晾涼至中心溫度35度左右。4、安琪米酒麴6...

1、用料：糯米500克、甜酒麴4克、涼白開適量。2、糯米泡16到24小時。用手一捻，米碎了，這種程度就可以了。上鍋蒸30分鐘。3、稱好的酒麴用涼開水化開。4、蒸好的糯米，倒盆裏冷卻，到溫熱，手放到...

使用前先清理乾淨，然後將麪包放入烤麪包機中，麪包機上有三個按鈕，分別是取消、解凍和烘烤，如果直接烘烤，把麪包放進去按烘烤鍵就可以了，等烤完之後就會叮一聲提示烘烤完成。烤麪包機，即多士爐...

1、錫紙烤魚一般烤十分鐘即可。2、首先把小黃魚清洗乾淨，瀝乾水分後加入所有調料抓勻醃製半小時。在烤盤上鋪上錫紙，刷上食用油，放入烤箱，調到200℃烤15分鐘。中途取出，將小黃魚翻個面，翻後...

1、鴨子半隻洗淨，去除一切不可食用部分，另外鴨掌切掉，脖子最好也切掉一部分，因爲鴨脖子比較長，不利於在烤箱中旋轉烤制。2、洗淨的鴨子放大盆中，加鹽搓揉5分鐘，然後轉小盆，加入1克老抽，兩片老薑...