關於做酸溜的科普知識

1、原料：嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽、味精各適量，水澱粉1茶匙，花椒油半茶匙，蔥末、薑末各適量。2、將藕去節、削皮洗淨，順長一剖兩半，再頂刀切成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝乾水分待用。3...

1、原料：嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽、味精各適量，水澱粉1茶匙，花椒油半茶匙，蔥末、薑末各適量。2、將藕去節、削皮洗淨，順長一剖兩半，再頂刀切成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝乾水分待用。3...

1、主料：土豆一個。2、輔料：蔥一根、紅辣椒一個。3、調料：料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉。4、將土豆刀成絲、蔥切絲、紅辣椒切絲。5、鍋內放少許油，下入蔥絲、紅辣椒絲、爆鍋然...

1、主料：土豆一個。2、輔料：蔥一根、紅辣椒一個。3、調料：料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉。4、將土豆刀成絲、蔥切絲、紅辣椒切絲。5、鍋內放少許油，下入蔥絲、紅辣椒絲、爆鍋然...

1、公雞切塊洗淨，冷水浸泡。2、冷水入鍋，放入生薑10片、料酒15ml焯水。3、蓋蓋煮開，撇掉浮末，撈出雞塊，放入冷水中瀝乾。4、湯汁過濾一下，留着備用。5、用50度左右，溫水浸泡香料，浸泡5分鐘後，撩...

1、裏脊肉、青椒、紅椒、西紅柿、鹽、胡椒粉、土豆澱粉、蔥花蒜末、耗油、白醋、海天醬油、雞精、白糖。2、方法：裏脊肉洗乾淨，先切成片，再切成小段。3、加入鹽、胡椒粉。4、加入土豆澱粉...

1、用料：雞胸肉300克，西芹、胡蘿蔔、姜、蔥、鹽、酒、味精、生粉各適量。2、雞胸肉斜刀切片，用鹽、酒、生粉、味精拌勻醃20分鐘，倒入5成熱油鍋內斷生，撈出瀝去油。3、蔥白切段、胡蘿蔔切片...

1、食物的酸鹼性不是依靠口感來劃分的，而是根據人體消化吸收之後，體內的代謝產物是酸性還是鹼性來判斷的。檸檬雖然吃起來酸酸的，但進入人體後，最終只會留下鹼性物質，因此檸檬屬於鹼性食物...

1、食材：豬腸適量、柿子椒適量、紅尖椒適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、料酒適量、澱粉少許、麪粉少許、白醋適量、十三香適量。2、把腸頭翻...

1、肥羊焯一下水，稍微燙一下。沖涼洗去血沫備用。2、鍋裏倒油，倒蒜爆香。加一勺豆瓣醬。3、再加一大勺辣白菜炒香，翻炒。4、放少許鹽，雞精胡椒粉調味。5、金針菇，青菜煮熟。撈出放在碗裏備...

1、豬肝切片，在清水裏沖洗，浸泡。2、用半勺鹽和一勺料酒拌勻醃製半小時，然後沖洗乾淨瀝乾水分，然後加一勺生抽，適量澱粉拌勻備用。3、準備好10粒左右枸杞，一瓣蒜瓣切片，一個青椒切塊，幾朵黑木...

1、原料：嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽、味精各適量，水澱粉1茶匙，花椒油半茶匙，蔥末、薑末各適量。2、將藕去節、削皮洗淨，順長一剖兩半，再頂刀切成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝乾水分待用。3...

1、材料：土豆兩個，辣椒一個，乾紅辣椒適量，蒜瓣兩個，鹽、五香粉、雞精、白糖各適量。2、土豆切絲，放入含有食鹽和醋的水中醃製5分鐘後撈起瀝乾。幹辣椒切絲，蒜瓣切片，青辣椒切絲。3、鍋裏放油放...

1、食材：豬腸適量、柿子椒適量、紅尖椒適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、料酒適量、澱粉少許、麪粉少許、白醋適量、十三香適量。2、把腸頭翻...

1、豬肚、豬肝、豬大腸，分別煮熟；撈出，豬肚、豬大腸切成塊狀，豬肝切稍厚一點的片；加少許澱粉水，攪動均勻上漿；2、尖椒、胡蘿蔔切片（尖椒借味，可多放一些，胡蘿蔔點綴之用）3、蔥切花，姜、蒜切末調和...

1、材料：適量肉餡，放蔥姜，料酒，耗油，鹽，雞精，胡椒粉，十三香，少許花椒粉，一個雞蛋，適量玉米澱粉。2、順時針攪拌均勻。3、然後放入蓮藕丁，翻拌均勻。4、油溫五成熱，把調好的肉餡擠成丸子下入鍋內。炸...

1、公雞切塊洗淨，冷水浸泡。2、冷水入鍋，放入生薑10片、料酒15ml焯水。3、蓋蓋煮開，撇掉浮末，撈出雞塊，放入冷水中瀝乾。4、湯汁過濾一下，留着備用。5、用50度左右，溫水浸泡香料，浸泡5分鐘後，撩...

1、材料：嫩雞400克，竹筍80克，青椒50克，蔥1根，香菇3朵。調味料A料：醬油2大匙，油1又1/2大匙，薑汁1小匙。B料：水澱粉4大匙。C料：高湯1/2杯，醋2大匙，糖3大匙，鹽1/2小匙，醬油1大匙。D料：水澱粉1大匙，水1/2杯...

1、材料：雞蛋黃4個、雞蛋清1個、金華火腿、精鹽、味精、料酒、溼澱粉、色拉油。2、雞蛋黃、雞蛋清納入碗內攪散，加入料酒、精鹽、溼澱粉和切成小塊狀的金華火腿，攪拌均勻備用。3、淨鍋置...

1、食物的酸鹼性不是依靠口感來劃分的，而是根據人體消化吸收之後，體內的代謝產物是酸性還是鹼性來判斷的。檸檬雖然吃起來酸酸的，但進入人體後，最終只會留下鹼性物質，因此檸檬屬於鹼性食物...

1、食材：雞腿肉300克、青椒50克（傳統做法一般用萵筍）、蔥15克、泡辣椒30克、蒜5克、姜5克、料酒1湯匙（15ml）、鹽適量、醬油1.5湯匙（25ml）、糖1克、醋1.5湯匙（25ml）、肉湯（沒有就用清水）40克、溼澱...

1、用料：白菜10片，蒜4瓣，幹辣椒2個，鹽1小勺，澱粉少許，老抽半勺，生抽一勺，醋三勺，糖1小勺。2、白菜洗淨控幹水分備用，剁掉屁屁，斜切成片才能使白菜更好的入味。白菜全部切好放在盆中備用。3、準備...

1、肥羊焯一下水，稍微燙一下。沖涼洗去血沫備用。2、鍋裏倒油，倒蒜爆香。加一勺豆瓣醬。3、再加一大勺辣白菜炒香，翻炒。4、放少許鹽，雞精胡椒粉調味。5、金針菇，青菜煮熟。撈出放在碗裏備...

1、酸溜溜的(味道)、酸溜溜的(感覺)、酸溜溜的(葡萄)、酸溜溜的(楊梅)、酸溜溜的(楊桃)、酸溜溜的(情書)、酸溜溜的(語氣)。2、酸溜溜的意思：形容的味道或氣味；形容輕微痠痛的感覺；形容輕...

【導語】酸不溜丟的醋瓶星座。有些人在感情裏愛吃醋，動不動就打翻醋瓶。愛吃醋的人一般都很在乎自己所愛的人，所以纔會不經意的吃起對方的醋來，或許對方吃醋的反應有些過火，但也是情由所原...