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  • 做油條不硬的竅門|油條怎麼做皮不硬
    發表於:2023-07-02
    1、麪糰儘量和得軟一些,如果麪糰和得太硬,炸出的油條就會太實不好吃。2、麪糰要充分發酵,如果麪糰沒發起來,就達不到應有的蓬鬆度。3、發麪之前將麪糰用油揉勻,再餳,如此幾次,使麪糰呈柔軟潤...
  • 如何做皮渣竅門
    發表於:2023-07-30
    原材料:500克極好的紅薯粉條,四兩紅薯粉。蔥、姜、蒜、十三香、蝦米皮、鹽少量。1、將木薯澱粉放水或大骨湯稀釋液,拌開就可以,不可以添加過多水;2、將紅薯粉條放進開水的水裏煮一下,變鬆就...
  • 皮燒餅的做法怎樣做皮燒餅
    發表於:2022-04-17
    1、食材:麪粉500g、水290g、食鹽2g、調和油1勺、酵母(幹)3g、白糖適量。2、把麪粉放進盤子裏面,然後加入酵母、鹽攪拌均勻。3、往盤子里加入適量清水,然後將粉和成麪糰。4、往盤子倒入油,...
  • 做皮凍的方法簡單又好吃
    發表於:2023-11-25
    1、食材:豬皮適量、花椒適量、八角20克、蔥適量、醋適量。2、豬皮洗淨,冷水下鍋,水開後繼續煮五分鐘,撇去油和雜質。3、豬皮撈出,趁熱刮乾淨豬皮內側的豬油。4、豬皮切0.5釐米寬,5釐米長左右...
  • 紅燒茄子怎麼做皮不變色
    發表於:2018-06-10
    紅燒茄子的做法食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精1、茄子洗淨切成小塊,放入乾淨的盆中,放一小勺鹽,醃製10分鐘左右;2、調製料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,鹽少...
  • 怎麼做韭菜盒子皮不硬|韭菜盒子怎麼做皮不硬
    發表於:2023-09-22
    1、麪粉、韭菜、雞蛋,玉米油。2、韭菜洗乾淨後瀝乾水分,切成小段後備用,準備好3個雞蛋打散。3、鍋裏放油燒熱,把雞蛋倒入翻炒,炒成小塊後盛起備用。雞蛋最好炒碎點哦。4、然後準備好麪粉,倒...
  • 油炸糕涼了後皮依舊不硬的做法竅門|油炸糕怎樣做皮不硬
    發表於:2023-05-08
    油炸糕涼了後皮依舊不硬的做法竅門:1、麪皮材料:普通麪粉、糯米粉各100克。完全用麪粉炸出來的炸糕,外皮是硬而不是酥脆,涼了也會很硬,口感不好。加入適量糯米粉,炸出來的炸糕不但外酥裏糯,涼...
  • 油條怎麼做皮不硬
    發表於:2023-07-02
    1、麪糰儘量和得軟一些,如果麪糰和得太硬,炸出的油條就會太實不好吃。2、麪糰要充分發酵,如果麪糰沒發起來,就達不到應有的蓬鬆度。3、發麪之前將麪糰用油揉勻,再餳,如此幾次,使麪糰呈柔軟潤...
  • 高壓鍋做皮凍壓幾分鐘
    發表於:2023-11-20
    高壓鍋做皮凍壓20至30分鐘。肉皮在煮之前,可以先放在清水中浸泡2個小時,這樣便於刮油,浸泡的時候可以添加桂皮。處理好的肉皮,需要冷水下鍋,大火開煮,撈出後放在冷水中浸泡,再將表面油脂颳去...
  • 脆皮豬腳怎麼做皮才脆|脆皮豬腳如何做皮才脆
    發表於:2023-12-21
    1、食材:豬腳1千克,蔥20克,姜20克,大料50克。2、:把豬腳放入清水中浸泡。3、將泡好的豬腳下鍋煮,倒入料酒去腥。4、清洗煮好的豬腳。5、將豬腳放入高壓鍋中,加入輔料。6、放入蔥、姜、蒜段,加...
  • 脆皮豬腳怎麼做皮才脆
    發表於:2023-12-20
    1、食材:豬腳1千克,蔥20克,姜20克,大料50克。2、:把豬腳放入清水中浸泡。3、將泡好的豬腳下鍋煮,倒入料酒去腥。4、清洗煮好的豬腳。5、將豬腳放入高壓鍋中,加入輔料。6、放入蔥、姜、蒜段,加...
  • 做皮凍的步驟|天氣熱如何做肉皮凍
    發表於:2023-12-24
    1、將豬皮入熱水鍋中,煮15分鐘左右,用刀刮下豬皮上的油脂,颳得越乾淨越好。2、淨鍋加入熱水,撒上蔥薑片,下入肉皮和料酒,開蓋煮7、8分鐘,撈出放涼後切成細條。3、將薑片撈出放在味寶中,加入八...
  • 怎樣做皮燒餅
    發表於:2023-07-16
    1、食材:麪粉500g、水290g、食鹽2g、調和油1勺、酵母(幹)3g、白糖適量。2、把麪粉放進盤子裏面,然後加入酵母、鹽攪拌均勻。3、往盤子里加入適量清水,然後將粉和成麪糰。4、往盤子倒入油,...
  • 油炸茄子怎樣做皮才酥脆|炸茄子花怎麼做酥脆好吃
    發表於:2023-07-18
    1、食材:茄子250g、雞蛋1個、油適量、鹽適量。2、碗中加入適量清水,然後加入麪粉、雞蛋、鹽,攪成麪糊。3、將茄子洗乾淨,切成厚薄均勻的片。4、然後將茄子均勻的沾滿面糊。5、鍋中熱油,油熱...
  • 脆皮豬腳如何做皮才脆
    發表於:2024-01-02
    1、食材:豬腳1千克,蔥20克,姜20克,大料50克。2、:把豬腳放入清水中浸泡。3、將泡好的豬腳下鍋煮,倒入料酒去腥。4、清洗煮好的豬腳。5、將豬腳放入高壓鍋中,加入輔料。6、放入蔥、姜、蒜段,加...
  • 做皮凍的方法
    發表於:2023-12-05
    1、豬皮焯水:豬皮冷水下鍋,燒至半開時攪動,燒開時撈出,不可長時間煮,焯的水倒掉。2、豬皮淨毛:採取刀刮、鑷子拔等方式,將豬皮上的豬毛處理乾淨,焯過水的豬皮豬毛會豎立起來,比較好處理。3、豬...
  • 鹽焗雞翅怎麼做皮才脆
    發表於:2023-03-12
    1、材料:雞翅1斤、鹽焗雞粉1包、大蒜5個、大蔥3條、薑片7塊、洋蔥1個。2、將雞翅洗乾淨,1包鹽焗雞粉醃1小時,趕時間可以將雞翅刮開再醃。3、把配料放滿電飯鍋底。4、把雞翅放滿,雞翅上面再...
  • 油炸糕怎樣做皮不硬
    發表於:2023-07-24
    油炸糕涼了後皮依舊不硬的做法竅門:1、麪皮材料:普通麪粉、糯米粉各100克。完全用麪粉炸出來的炸糕,外皮是硬而不是酥脆,涼了也會很硬,口感不好。加入適量糯米粉,炸出來的炸糕不但外酥裏糯,涼...
  • 做皮凍的方法|肉皮凍怎麼做好吃
    發表於:2023-12-19
    1、豬皮焯水:豬皮冷水下鍋,燒至半開時攪動,燒開時撈出,不可長時間煮,焯的水倒掉。2、豬皮淨毛:採取刀刮、鑷子拔等方式,將豬皮上的豬毛處理乾淨,焯過水的豬皮豬毛會豎立起來,比較好處理。3、豬...
  • 鹽焗雞翅怎麼做皮才脆|鹽焗雞翅怎麼做才能又黃又脆
    發表於:2023-03-12
    1、材料:雞翅1斤、鹽焗雞粉1包、大蒜5個、大蔥3條、薑片7塊、洋蔥1個。2、將雞翅洗乾淨,1包鹽焗雞粉醃1小時,趕時間可以將雞翅刮開再醃。3、把配料放滿電飯鍋底。4、把雞翅放滿,雞翅上面再...
  • 做皮凍的步驟|皮凍的製作方法
    發表於:2023-12-21
    1、在製作皮凍前需要準備的材料爲:豬皮1500g,鹽、醬油、花椒、味精、蔥段和生薑適量。將豬皮洗乾淨後放入開水中煮五分鐘,然後將豬皮撈出,拔去豬毛並刮淨油脂,然後將處理乾淨的豬皮切成細條...
  • 電磁爐做皮凍的方法
    發表於:2023-03-27
    1、材料:醬油,鹽,蔥,姜,花椒,大料。2、買來的肉皮用溫水洗淨,放上水、蔥、姜、花椒、大料、少放一點鹽開鍋中火煮。在電磁爐裏煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就關火晾涼。3、等到不燙手的...
  • 高壓鍋做皮凍水的比例
    發表於:2023-11-20
    高壓鍋熬皮凍水和皮的比例是1:3。注意用高壓鍋熬皮凍,皮凍煮好之後要倒入容器中,晾涼、冷藏一段時間再食用。用湯鍋煮皮凍,豬皮和水的比例爲1:4.5,需要小火慢熬60-80分鐘;隔水蒸皮凍,豬皮和水...
  • 做皮蛋炒飯的方法|皮蛋炒飯如何做
    發表於:2023-05-29
    1、皮蛋去殼,切小丁;雞蛋打入碗中攪散。2、鍋裏放油燒熱倒入雞蛋液炒成蛋花,盛出。3、鍋中另倒油燒熱,放入皮蛋丁炒至稍有一點起皺,放入米飯翻炒均勻,加入雞蛋,炒均勻。4、放鹽和雞粉調味,炒勻...
  • 做皮渣竅門介紹
    發表於:2023-09-22
    原材料:500克極好的紅薯粉條,四兩紅薯粉。蔥、姜、蒜、十三香、蝦米皮、鹽少量。1、將木薯澱粉放水或大骨湯稀釋液,拌開就可以,不可以添加過多水;2、將紅薯粉條放進開水的水裏煮一下,變鬆就...
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