關於炒豆的科普知識

1、用料：豆腐250g、口蘑200g、胡蘿蔔適量、蒜1瓣、小蔥適量。2、把口蘑，豆腐洗淨，都切成片備用。3、蒜切片蔥切末備用。姜切兩片，豬肉切幾片拿來調下蘑菇的香氣，鍋裏放入適量油加薑片滑下肉...

1、主料：尖椒200克、幹豆皮適量。調料：醬油10克、糖5克、鹽2克、豆豉適量、蔥姜適量。2、尖椒洗淨切條，豆皮切條，蔥姜切末備用。3、鍋內放少許油燒熱，下蔥姜和豆豉爆香。4、先將尖椒放進去...

1、豆筋提前用水泡發熱油爆香姜蒜末。2、下入青椒絲同炒。3、加入豆筋。4、炒一分鐘後加入老乾媽豆豉。5、加入鹽。6、起鍋臆加入蒜苗即可。...

1、材料：番茄、豆腐各適量。2、白豆腐乾洗淨，切成薄片，番茄、綠菜椒切成塊。3、起鍋熱油，爆香薑絲，放入白豆腐乾，煎至兩面金黃色，再放入綠菜椒，加少許清水翻炒，最後放入番茄，加鹽、雞精調味，即可...

1、原料：豆腐乾適量、牛肉適量、花生油適量、紅椒適量、青椒適量、生抽適量、陳醋適量K。2、豆腐切片，放入鍋中煎成豆腐乾。3、放入紅椒粒和青椒粒一起翻炒。4、淋上適量生抽。5、倒入少...

1、豬肉切絲，放入生抽，料酒，食鹽和玉米澱粉拌勻，醃製10分鐘。2、豆筋切段。3、大蒜切片；蔥切碎；青椒切絲；生薑切絲。4、鍋裏倒入適量的油燒熱後，放入豬肉炒至變色，盛出備用。5、鍋裏倒入適量的...

1、做法一。材料：豆腐乾(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、紅蘿蔔(30克)、蒜(3瓣)、油(2湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、香油(1/3湯匙)。做法：四季豆去頭尾，撕去老...

1、做法一。材料：豆腐乾(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、紅蘿蔔(30克)、蒜(3瓣)、油(2湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、香油(1/3湯匙)。做法：四季豆去頭尾，撕去老...

洋蔥炒豆乾的做法如下：1．洋蔥、豆乾、青椒、紅椒均切條，蒜切片，鍋燒熱，放油，把豆乾放入煎香；2．加入適量的食鹽，量不要多，讓它有個底味就好了，煎至金黃焦香後盛出備用；3．鍋內放油，爆香蒜片，把洋蔥，青紅...

1、主料：韭黃適量、豆乾適量、自制辣醬適量。2、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量。3、韭黃豆乾洗淨備用。4、韭黃改刀成段。5、豆乾切片備用。6、炒鍋入油燒熱倒入豆乾炒香。7、放入自制...

1、原料：豆泡、蒜苗、姜、蔥、大蒜、幹辣椒、花椒、紅椒、鹽、油、豆瓣醬、糖、醬油各適量。2、做法步驟：豆泡切半。切好蒜苗，紅椒。小蔥，幹辣椒，花椒。鍋裏熱油倒入蔥，姜，花椒，幹辣椒炒香加入...

1、準備200g豆乾、1個青椒、50g胡蘿蔔。2、以上材料洗淨切片。3、鍋裏下油炒香蒜末，下胡蘿蔔。4、胡蘿蔔稍軟時下青椒。5、略炒後下豆乾。6、加入高湯兩勺。7、大火收汁，出鍋前淋上生抽，...

1、食材：芹菜、豆腐乾、油、鹽、料酒、生抽。2、芹菜和豆腐乾洗淨。3、芹菜切成段豆乾切成和芹菜差不多的條。4、鍋中放水，加點鹽燒開，放入芹菜焯水後撈出過涼。5、鍋中放油燒熱，下入豆乾...

1、將芹菜摘葉並切成小段，然後洗淨備用，將胡蘿蔔切成絲。2、鍋中倒油，倒入芹菜段和胡蘿蔔炒熟。3、炒熟後倒入豆乾和辣椒麪翻炒一下。4、再加入鹽和雞精翻炒一下。5、最後加生抽翻炒均勻...

1、主料：尖椒200克、幹豆皮適量。2、調料：醬油10克、糖5克、鹽2克、豆豉適量、蔥姜適量。3、尖椒洗淨切條，豆皮切條，蔥姜切末備用。4、鍋內放少許油燒熱，下蔥姜和豆豉爆香。5、將尖椒放進去...

1、材料：豆腐皮2張、萵筍1根、胡蘿蔔半個、油、鹽、老抽、花椒6粒。2、豆腐皮切絲，萵筍去皮切絲，胡蘿蔔切絲。3、鍋內入油，爆香花椒。4、先倒入胡蘿蔔絲翻炒2分鐘，再倒入豆腐絲翻炒2分鐘，再...

1、雪菜炒香乾是一道簡單又下飯的家常菜，味道很不錯。雪菜一年可種多次，在江蘇、浙江一帶冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的習慣，當地稱之爲“四...

1、主料：尖椒200克、幹豆皮適量。調料：醬油10克、糖5克、鹽2克、豆豉適量、蔥姜適量。2、尖椒洗淨切條，豆皮切條，蔥姜切末備用。3、鍋內放少許油燒熱，下蔥姜和豆豉爆香。4、先將尖椒放進去...

1、備好泡發的木耳，芹菜及豆乾。2、芹菜用開水微焯。3、將木耳一同下鍋微焯。4、再將焯好的木耳及芹菜出鍋，再入泡水微泡，再瀝水備用。5、熱鍋加油。6、入豆乾，煎炒至豆乾微微膨鬆。7、加...

1、主料：豬血150g，豆腐乾100g；調料：食鹽適量，雞精適量，蔥適量，蒜適量，料酒適量，調和油適量，黑木耳適量。2、準備白豆乾、泡發木耳，豬血。3、豬血切成條用水清洗一下撈出。4、白豆乾同樣切成條狀，放...

1、將芹菜摘葉並切成小段，然後洗淨備用，將胡蘿蔔切成絲。2、鍋中倒油，倒入芹菜段和胡蘿蔔炒熟。3、炒熟後倒入豆乾和辣椒麪翻炒一下。4、再加入鹽和雞精翻炒一下。5、最後加生抽翻炒均勻...

1、芹菜摘掉枯葉，清洗乾淨，芹菜切段，豆乾切成斜刀成片狀，放置盤子中，等待使用。2、蔥薑蒜切成沫，鍋中倒油，燒熱後加入蔥薑蒜翻炒，翻炒至有香味傳出。3、切好的豆乾順着鍋邊倒入鍋中，加入鹽適當...

1、食材：蒜苗6棵、豆適量、鹽適量、醋適量、十三香適量。2、鍋熱後放入適量的食用油。3、油熱後,放入切好的蒜苗杆,並翻炒數下。4、放入洗好的豆,並進行翻炒。5、加入適量的鹽、十三香...

1、食材：蒜苗6棵、豆適量、鹽適量、醋適量、十三香適量。2、鍋熱後放入適量的食用油。3、油熱後,放入切好的蒜苗杆,並翻炒數下。4、放入洗好的豆,並進行翻炒。5、加入適量的鹽、十三香...

1、將豆腐皮泡軟洗淨，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青紅椒，冬筍象眼片。花椒泡水後留水備用，香菇及冬筍入沸水中焯一下撈出，勺內加油燒熱，放入薑末熗鍋，烹入花椒水。下豆腐皮，香菇湯炒熟，加味精，...