關於炒香的科普知識

香料：小茴香10克，木香5克，甘草3克，白芷5克，枝子黃10克，藏紅花3克，山奈5克，丁香3克，當歸10克，甘鬆10克，香菜籽10克，香草5克，枸杞8克，花椒10克，沙仁10克，草蔻5克，肉桂10克，陳皮5克，沙蔘5克，紫草3克，玉果8克，白...

1、尖椒110克，香糕125克，油3湯勺，生抽適量，鹽0.5勺。2、食材尖椒已清洗切開，將香糕放在案板上切開，待用。3、燒鍋加3勺油燒熱，下入切好的尖椒翻炒翻炒至熟。4、接着，合入切好的香糕翻炒一下。...

1、尖椒110克，香糕125克，油3湯勺，生抽適量，鹽0.5勺。2、食材尖椒已清洗切開，將香糕放在案板上切開，待用。3、燒鍋加3勺油燒熱，下入切好的尖椒翻炒翻炒至熟。4、接着，合入切好的香糕翻炒一下。...

1、剩飯1小碗，甜椒0.5個，青椒0.5個，雞蛋1個，油、鹽、豆豉適量，黑胡椒適量。2、剩飯打散，備用。3、甜椒、青椒去蒂去籽，洗淨後，切丁。4、雞蛋磕進碗裏，調入適量鹽，打散備用。5、炒鍋燒熱後，倒入適...

1、首先芝麻用清水淘洗乾淨，把水控幹，芝麻不滴水即可。2、炒鍋洗乾淨，開小火，把洗乾淨的芝麻倒在鍋裏，開始不斷翻炒。3、用小火一直不停翻攪，當聽到鍋中不斷有“啪啪啪”的聲音時，芝麻的顏色...

1、糕粿是用優質白米漿逐層加工蒸熟，製作時先將糕粿切成均勻小塊，加入魚露，紅甜豉油調勻，以小火略炒至糕粿面色赤紅入味，然後下平底鍋（煎盤）用豬油以文武火候將糕粿面色煎赤，加入白糖炒勻，再和...

炒芝麻做法：1、芝麻用水洗淨。2、控水，不用控幹。3、倒入炒鍋，小火慢慢翻炒，炒香即可。芝麻：芝麻，胡麻科胡麻屬一年生直立草本植物。芝麻高60~150釐米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微...

1、準備兩個雞蛋。雞蛋要選用土雞蛋，這樣才營養，不要買便宜的雞蛋，很多都是很不好的，將雞蛋洗乾淨，然後再打到碗中，這樣能讓雞蛋更加乾淨一些。2、香腸切片。將香腸的外殼去掉，然後斜斜地切成...

1、材料：青菜（香港人管青菜叫小唐菜）200克、幹香菇（放新鮮香菇也可以的）50克、油適量、鹽適量、白糖少許。2、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小時以上，洗淨，切成小塊，瀝乾。3、香菇泡發好，洗淨，切片（如...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料米飯：1碗;雞胸脯肉:1小塊;洋蔥:適量;尖椒:適量;胡蘿蔔:適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;幹辣椒：適量;料酒：適量;白糖：適量;...

1、主料：香菇（鮮）500克、冬筍50克。2、調料：醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉(豌豆)3克。3、水髮香菇去蒂，用清水反覆洗乾淨，冬筍切成4釐米長的薄片。4、炒...

大蒜切蒜末，將芹菜切成小塊，香乾切成條狀備用，鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入香乾，翻炒1分鐘，加入芹菜炒至斷生，調入鹽和雞精翻炒均勻即可。芹菜炒香乾怎麼炒食材：芹菜200克，蒜...

1、食材：小椿200g、豬肉300g、薑絲20g、蒜末20g、幹辣椒20g、鹽15g2、將香椿、豬肉、姜、蒜、幹辣椒切碎，備好。3、鍋中放入食用油，待油冒煙將豬肉倒入炒到九分熟，然後用碗先把肉撈出來，放...

1、香榧子要小心對待，不能破損，不然在炒制時容易焦掉或者太鹹，影響香榧的口感，在炒制以前還需要把香榧儘可能在太陽下面曬乾。2、炒制香榧，需要把握好火候，不然損失可就大了，還需要向香榧果加...

1、滷香乾1袋，青椒適量，小米椒少許，蒜瓣適量，輔料食用油少許，鹽少許，香菇老抽少許。2、熱鍋放油，油熱後，放入蒜片煸炒香。3、放入青、紅椒，鹽，用小火，將青、紅椒煸炒軟。4、放入滷香乾，翻炒勻。5、...

1、香腸炒蒜薹香腸不需要先煮熟。2、很多人都誤以爲煮過的香腸會變得更軟糯一些，吃起來就不會那麼硬，但是，煮熟的臘腸本來就可以直接吃，要是再炒在菜裏，相當於烹飪了兩遍，吃起來反而會讓臘腸...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料香芹：1把;豆腐乾(香乾)：適量;彩椒:半個;豬肉:適量;姜：1小塊;細香蔥：2只;食鹽：適量;白糖：適量;生抽：適量;老抽：適量;料酒：適...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料香椿：100克;雞蛋:3只;色拉油：適量;食鹽：適量;香椿炒蛋的做法香椿洗淨雞蛋放大碗中打散香椿放開水中焯燙至變色撈出，放...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐乾：200克;紅椒:1個;尖椒:1個;蒜苗:1根;醬油：適量;白糖：少許;色拉油：適量;辣椒醬：適量;辣炒香乾的做法青、紅椒去籽...

1、香菜1把、乾紅辣椒一些、食用鹽適量、食用油適量、香菜一把準備好。2、去掉枯萎的葉子，老葉子和根莖。摺好的香菜用洗菜盆加淘米水浸泡一會兒。把浸泡好的香菜洗起來，然後用流水沖洗...

1、清洗，將茶葉去掉雜草、老葉、茶梗等雜質後洗淨；2、殺青，不停翻炒茶葉，5~8分鐘後揉捻；3、做型，揉搓茶葉10分鐘；4、做型，對鍋中茶葉以順時針方向輕輕揉搓8~10分鐘；5、出鍋，把茶葉均攤在竹匾上置...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料臘腸：2根;幹辣椒：適量;牛肉醬：1勺;姜：適量;蒜：適量;色拉油：適量;水：適量;食鹽：適量;香炒臘腸的做法將臘腸切片，辣椒洗淨切片...

1、材料：明蝦300克，青椒1個，油炸粉。姜，蒜蓉，鹽，味精，油2、明蝦去頭，去皮，去蝦線，洗淨後加少許鹽，裹上油炸粉備用。青椒洗淨切塊備用。3、鍋中加適量油熱至7成，放入蝦，兩面煎至金黃，加入姜，蒜蓉翻炒一...

1、糕粿是用優質白米漿逐層加工蒸熟，製作時先將糕粿切成均勻小塊，加入魚露，紅甜豉油調勻，以小火略炒至糕粿面色赤紅入味，然後下平底鍋（煎盤）用豬油以文武火候將糕粿面色煎赤，加入白糖炒勻，再和...

1、材料：牛肉1斤、蔥3～4支、大蒜2瓣、鹽巴少許、糖少許、醬油少許。2、大蒜先炒香之後，在把牛肉加進來一起炒（牛肉不醃吃原味）。3、炒到顏色開始變熟，在把蔥白段加進去繼續炒香。4、等到牛肉...