關於豬肉餅的科普知識

1、食材：豬腿肉500克、鹽8克、生粉50克、雞蛋清1只、冰水120克、豬肥肉200克、胡椒粉適量。2、潮汕豬肉餅（豬肉丸）的做法：將豬腿肉，用刀去掉筋膜後，切成小塊，用料理機或任何合適的工具攪打成...

1、用料：麪粉450g、瘦肉200g、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、醬油適量。2、準備好豬肉餡（豬肉餡可以自己剁，也可以去超市買）。3、豬肉餡中加入姜蔥蒜油等各種調味品，攪拌均勻。4、麪粉發...

1、食材：豬腿肉500克、鹽8克、生粉50克、雞蛋清1只、冰水120克、豬肥肉200克、胡椒粉適量。2、潮汕豬肉餅（豬肉丸）的做法：將豬腿肉，用刀去掉筋膜後，切成小塊，用料理機或任何合適的工具攪打成...

1、食材：瘦肉適量、香菇適量、薑末適量、蒜末適量、蔥花適量、油適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量、生粉適量。2、香菇提前泡發。3、泡發好的香菇切碎備用。4、瘦肉先切小塊，然後剁成肉...

1、食材：麪粉300克，豬頭肉180克，香菇5克，大白菜100克，粉絲100克，酵母3克，糖5克，雞精3克，醬油5克。2、將麪粉酵母糖放入盆中，用溫水和麪，一點點的加，用筷子攪拌3、把豬肉白菜生薑打碎，粉絲切碎。粉絲...

1、主料：麪粉300克、豬肉400克、鹹魚1條。輔料：花生油1大勺、食鹽1勺、姜1小塊、生抽1勺、蠔油1勺、芝麻油1勺、白糖35克、酵母粉3克。2、稱好300克麪粉、30克白糖和3克酵母。3、加入適...

1、食材：麪粉適量、豬肉一塊、香蔥一小把、香油適量、開水小半碗、鹽適量、南德少許、蠔油2勺、生抽1勺、味精少許。2、準備一塊豬肉，最好是三肥七瘦。剁成肉泥後加入適量的鹽、2勺蠔油...

1、食材：麪粉300克，豬頭肉180克，香菇5克，大白菜100克，粉絲100克，酵母3克，糖5克，雞精3克，醬油5克。2、將麪粉酵母糖放入盆中，用溫水和麪，一點點的加，用筷子攪拌3、把豬肉白菜生薑打碎，粉絲切碎。粉絲...

1、用料：豬肉、小蔥、鹽、醬油、蔥、姜。2、小蔥洗淨、晾一下。3、將小蔥切碎。4、豬肉切小丁，放入蔥姜醃下。5、再放適量門醬油、鹽醃十分鐘，入味。6、放入小蔥。7、拌勻。8、麪糰加適量...

1、自然風乾法：根據要求將肉餅切塊，掛在通風處，進行自然乾燥，使含水量降低。例如風乾肉、香腸、風雞等產品都要經過晾曬風乾的過程。2、脫水乾燥法：利用烘烤方法，除去肉餅中水分，使含水量降到...

1、食材：瘦肉適量、香菇適量、薑末適量、蒜末適量、蔥花適量、油適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量、生粉適量。2、香菇提前泡發。3、泡發好的香菇切碎備用。4、瘦肉先切小塊，然後剁成肉...

1、準備食材：上糧養生豬肉餡、面、蔥、姜、鹽、味精、醬油、香油、生抽，胡椒粉（根據個人口味）。2、用溫水和麪，水溫大概在40度左右就可以了，將面揉勻後醒好備用。3、蔥切成沫、姜切成細條，備...

1、微波爐蒸豬肉餅需要約15分鐘。2、材料：中筋麪粉200公克，開水110公克，鹽少許，糖少許，豬肉200公克，蔥末適量，薑末少許，高湯適量，鹽1大匙，糖1小匙，醬油膏1大匙，胡椒粉1小匙。3、做法：將滾水加入麪粉...

1、用料：麪粉450g、瘦肉200g、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、醬油適量。2、準備好豬肉餡（豬肉餡可以自己剁，也可以去超市買）。3、豬肉餡中加入姜蔥蒜油等各種調味品，攪拌均勻。4、麪粉發...

1、肉餡加胡椒麪、花椒水、醬油、薑末調勻，胡蘿蔔、洋蔥切末，加雞蛋、鹽一起調勻。2、煎鍋油燒熱，把肉餡做成肉餅煎熟。...

1、用熱水和麪，水要適量不能太多，每次少量添加水，等面成一坨後揉，揉好放置30分鐘，然後開始做肉餡。2、一定要把面揉均勻，吃起來口感很好。3、豬肉餡切好，超市一般有賣切好的肉餡，一小碗兩個人...

1、原料：雞蛋四顆，蔥，豬肉。2、蔥切蔥花，放盆裏備用。3、豬瘦肉剁成肉末，放在裝蔥花的盆裏，加雞蛋，鹽，味精，胡椒粉攪拌均勻。4、鍋裏下油，倒入適量的蛋液。5、輕輕晃動一下鍋，一面成型後翻另一面，...

1、原料：250克中筋麪粉、220ml水、200克白菜、200克豬肉餡、少許蔥、姜、鹽、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。2、先和麪，麪粉入盆，一邊慢慢的加水，一邊用筷子不斷的攪拌，差不多基本都成...

1、將500g麪粉分成兩份，一份150g,一份350g。2、150g麪粉加花生油和成油酥面，不加一滴水；350g麪粉加適量溫水，雞蛋和麪，然後分別醒一會，爲了避免麪粉沾到面板，可以在面板上抹少許油。3、在醒面...

1、麪粉250克、豬肉餡300克、大蔥1棵、蠔油1茶匙、食鹽5克、料酒1茶匙、胡椒粉適量、香油3茶匙、老抽1/2茶匙、蔥薑末15克。2、先把食材準備好，麪粉用溫水合成柔軟光滑的麪糰蓋上保鮮膜...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪粉：200克;豬肉：160克;酵母(幹):2克;牛奶：125克;蔥：70克;薑汁：30毫升;老抽：1/2茶匙;生抽：1茶匙;胡椒粉：1/8茶匙;味精：1/8茶...

1、食材：中粉150克、豬絞肉300克、牛奶90克、酵母2克、水20克、油10克、老抽20克、生抽10克。2、頭天晚上將麪糰材料提前和好，麪糰張力很好，表面光滑；蓋上保鮮膜或蓋子，室溫靜置30分鐘左右...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪粉：250克;豬肉餡：200克;小蔥:50克;水：180克;食鹽：3克;醬油：1大勺;料酒：適量;花椒粉：適量;姜粉：適量;香油：1小勺;蔥香豬肉...

1、將麪粉，鹽倒入盆中，先倒入滾水，邊倒邊用筷子攪拌成雪花狀，再加入冷水，拌勻後揉成不粘手的團狀，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。2、將肉餡放入盆中，加入冷水，生抽，米酒，鹽，糖，胡椒粉，香油混合攪拌均勻，倒入...

1、準備材料：麪粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、薑末、精鹽、味精適量。2、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。3、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、薑末、精鹽、味精、香油...