關於做茄的科普知識

1、將茄子去蒂，切成夾片，蔥、姜切末，青紅椒、洋蔥切小丁。2、肉泥放入碗中，加一個雞蛋、蔥薑末、鹽、味精、澱粉，攪拌均勻，釀入茄夾內。3、將低筋麪粉、澱粉、發酵粉裝在一個碗裏拌勻，加入清...

1、主料：麪粉300g、瘦肉250g。2、輔料：油適量、鹽5g、黃酒10g、姜10g、莧菜適量、西紅柿1個、茄子1個。3、備好原材料，我用了前腿肉，把肉切碎丁。4、茄子切約1釐米的方丁。5、鍋中放少許油...

1、主料：麪粉300g、瘦肉250g。2、輔料：油適量、鹽5g、黃酒10g、姜10g、莧菜適量、西紅柿1個、茄子1個。3、備好原材料，我用了前腿肉，把肉切碎丁。4、茄子切約1釐米的方丁。5、鍋中放少許油...

1、主料：肉眼尖400g，蒜蓉1茶匙，大蔥1粒，紅蘿蔔、青瓜半條。2、醃料：麻油、生抽、糖和黃酒1茶匙，蠔油2茶匙，粟粉1湯匙。3、醬汁：番茄醬、糖、醋、水各1湯匙，鹽少許。4、豬肉切大薄片，加醃料醃1小...

1、主料：肉眼尖400g，蒜蓉1茶匙，大蔥1粒，紅蘿蔔、青瓜半條。2、醃料：麻油、生抽、糖和黃酒1茶匙，蠔油2茶匙，粟粉1湯匙。3、醬汁：番茄醬、糖、醋、水各1湯匙，鹽少許。4、豬肉切大薄片，加醃料醃1小...

1、主料：茄子(紫皮，長)1個、肉末100克、番茄1個。2、輔料：蔥薑蒜適量、生抽1勺、油適量、鹽適量。3、準備好食材。肉餡選擇帶一點肥肉的更好。4、茄子洗淨切成條狀，不要去皮，皮的營養更豐富...

1、300克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋2個攪勻，番茄片先沾麪粉，再掛蛋液，沾麪包屑，拍實。2、鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加25克胡...

1、食材：雞蛋掛麪120克、茄子1根、西紅柿1個、雞精1勺、鹽適量、蔥花適量、耗油適量2、備好紫色的長茄子，不要圓茄子，西紅柿選用熟透一點的比較好，掛麪隨意。3、把茄子切成手指般的條狀，撒...

第一步：選擇茄子新鮮嫩茄子是幹茄子的最佳選擇，尤其是肉厚而肥的圓茄子更適合乾燥茄子。老茄子含有較多對人體有害的茄鹼，而且味道不太好，不適合乾燥茄子，尤其是秋後的老茄子含有較多的茄鹼...

1、原料：麪條、青椒、番茄、香菜、茄子。2、燒水煮麪，同時炒番茄醬料，這樣可以保證面不糊。3、番茄、青椒、茄子全部切丁，少許油，翻炒後加少許水，放鹽適量。4、將煮好的面過水後，放入醬鍋中拌...

1、首先茄子去皮切塊,撒三小勺鹽醃製十幾分鍾後去水,拌幾勺澱粉。2、不粘鍋放油小火,把拌好的茄汁夾到幹澱粉中滾一圈放入鍋中煎炸。3、輕輕晃動鍋子感覺茄汁底部定型了,用筷子翻面炸...

1、原料：麪條、青椒、番茄、香菜、茄子。2、燒水煮麪，同時炒番茄醬料，這樣可以保證面不糊。3、番茄、青椒、茄子全部切丁，少許油，翻炒後加少許水，放鹽適量。4、將煮好的面過水後，放入醬鍋中拌...

第一步：將買回來的番茄洗乾淨，在番茄頭部十字花刀切開。第二步：準備一個碗並在碗中倒熱水，放入番茄燙兩分鐘之後去掉外皮。第三步：將番茄果肉切成塊狀，然後倒入果汁機或者是攪拌機進行打碎。...

1、食材清單：圓茄子2個、肉餡150克、麪粉1小碗、澱粉一大匙、雞蛋1個、蔥1根切沫、姜2片切沫、胡椒粉半匙、醬油、鹽、油、雞精、味精適量。2、麪粉一小碗、澱粉一大匙、雞蛋一個，加水打...

1、材料：長茄子（粗的那種）2根，番茄（小個的）3個，幹辣椒3個，醬油適量，蒜5瓣，大蔥半根，紅糖2湯匙，味精1小匙，橄欖油比普通炒菜略多。2、將茄子切成4釐米長條狀，番茄切成小塊，蔥白切成4釐米左右蔥段，蒜切片...

1、食材：茄子、色拉油（大豆油也行）醬油、大蒜（切成片）。2、將油燒開，去掉油惺味。3、放入完整去蒂的茄子，要好吃就要記住兩點，茄子要完整的下鍋，油要大些。4、油溫不要太高八成左右就行，不斷給茄...

1、首先茄子去皮切塊,撒三小勺鹽醃製十幾分鍾後去水,拌幾勺澱粉。2、不粘鍋放油小火,把拌好的茄汁夾到幹澱粉中滾一圈放入鍋中煎炸。3、輕輕晃動鍋子感覺茄汁底部定型了,用筷子翻面炸...

1、材料：番茄500克，檸檬1個，冰糖50克。2、番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。3、切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。4、鍋裏的番茄泥加入...

1、材料：長茄子（粗的那種）2根，番茄（小個的）3個，幹辣椒3個，醬油適量，蒜5瓣，大蔥半根，紅糖2湯匙，味精1小匙，橄欖油比普通炒菜略多。2、將茄子切成4釐米長條狀，番茄切成小塊，蔥白切成4釐米左右蔥段，蒜切片...

紅燒茄子的做法食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精1、茄子洗淨切成小塊，放入乾淨的盆中，放一小勺鹽，醃製10分鐘左右；2、調製料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，鹽少...

1、先準備一根茄子，然後再準備適量的食鹽，接下來再準備1~2個番茄，如果番茄比較小的話就準備兩個，比較大的話就準備一個，然後再準備紅青椒各一根，適量的食用油，食用油不要太多，太多的話吃起來就...

1、食材：大黑茄1根、豬肉餡200g、番茄醬50g、麪粉100g、雞蛋1個、澱粉50g、鹽半勺、料酒1勺、醬油1勺、白小蔥適量。2、豬肉餡中加入適量料酒、醬油、鹽醃半個小時，使之更加入味。3、茄...

第一步：選擇茄子新鮮嫩茄子是幹茄子的最佳選擇，尤其是肉厚而肥的圓茄子更適合乾燥茄子。老茄子含有較多對人體有害的茄鹼，而且味道不太好，不適合乾燥茄子，尤其是秋後的老茄子含有較多的茄鹼...

1、先準備一根茄子，然後再準備適量的食鹽，接下來再準備1~2個番茄，如果番茄比較小的話就準備兩個，比較大的話就準備一個，然後再準備紅青椒各一根，適量的食用油，食用油不要太多，太多的話吃起來就...

茄子去皮，切成塊，青椒、西紅柿切塊。茄子蘸少許水，加澱粉，攪拌均勻下油鍋。炸至茄子定型，撈出控油，下西紅柿炒至出汁。小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：燒茄子簡單做法燒茄子的家常...