關於爽口的科普知識

1、材料：荔枝汁400ml,鮮奶油200ml,鮮奶200ml,糖40克,吉利丁粉14克。2、將罐頭荔枝水濾去，放入攪拌機內成荔枝汁，濾去荔枝渣，備用。3、在鍋中將魚膠粉和砂糖拌勻，注入鮮奶，開火將魚膠粉和砂糖...

1、清香型。特點是清香醇正，諸味協調，醇甜柔和，餘味爽淨。主要以山西杏花村汾酒爲代表，湖北特製黃鶴樓酒和河南寶丰酒也較有名氣。2、醬香型（亦稱茅香型）。特點是醬香突出，幽雅細膩，酒味豐滿醇...

1、主料：兒菜、蔥、紅椒、青椒、蒜；輔料：油、鹽、醬油、醋、糖適量。2、做法：兒菜洗淨稍作處理，改刀成條備用；入開水鍋中汆燙，加少許油菜會漂亮哦；蔥，蒜，辣椒改刀，炒鍋入油燒熱淋入，加鹽，醋，醬油，糖攪...

1、原料：黑魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克。2、將魚兩面各切3份，酸菜搌幹水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒鍋...

1、櫻桃蘿蔔、鹽、白醋、白糖、雞精、麻油、香菜各適量。2、櫻桃蘿蔔洗淨，切去兩頭，用快刀切成蓑衣片（把蘿蔔切成薄片，但是不切斷）。3、把切好的櫻桃蘿蔔放大碗裏，加入一點點鹽、白糖、白醋（...

1、原料：尖椒、熟豌豆、花生油、鹽。2、尖椒洗淨，去蒂，切段。熟豌豆備用。3、鍋燒熱放少許油，倒入尖椒加少許鹽和生抽調味，翻炒幾下，再倒入豌豆翻炒一下即可出鍋裝盤。4、豌豆的營養價值：豌豆...

1、準備胡蘿蔔適量、白蘿蔔適量、沙田青蘿蔔適量、小米辣椒適量、線椒適量、大蔥適量。在準備輔料，包括大蒜適量、姜適量、大料適量、花椒適量。2、準備好各種蘿蔔，洗淨、去皮、切條約長...

1、用料：薄幹豆腐8張、香菜3根、大蔥半根、蒜兩瓣。2、薄幹豆腐切絲，大蔥切絲，香菜切段，大蒜切末，幹辣椒切絲。3、鍋燒水，水開下入幹豆腐燙30-40秒，撈出沖涼水，裝盆幹豆腐抖散。4、幹豆腐方面...

1、主料：兒菜、蔥、紅椒、青椒、蒜；輔料：油、鹽、醬油、醋、糖適量。2、做法：兒菜洗淨稍作處理，改刀成條備用；入開水鍋中汆燙，加少許油菜會漂亮哦；蔥，蒜，辣椒改刀，炒鍋入油燒熱淋入，加鹽，醋，醬油，糖攪...

1、準備好麪粉、腸粉粉、生粉、鹽、醬油、花生油。2、把麪粉、腸粉粉、生粉、按需用廚房電子稱稱出所需要的量，放入一容器中。加少許水把乾粉弄溼。3、用打蛋器攪拌均勻後，加入小半勺鹽，...

1、粉條若干，豬瘦肉若干，豆腐乾兩片，筍乾1根，鹽若干，生抽若干。2、將粉條放在容器中用開水泡一下直至發軟。3、泡粉條的空檔，我們可以把所有除粉條以外的配菜切成絲狀準備好，肉切好後用生抽、...

1、首先我們取一根黃瓜洗淨，切頭切尾，然後用刀拍扁，切成一塊塊，加入切好的蒜末、小米椒、香菜。2、然後倒入醬油、陳醋、香油、辣椒油，最後把它們攪拌均勻，酸酸辣辣的涼拌黃瓜就大功告成。3...

1、雪菜蠶豆（1）蠶豆剝去外殼洗淨。（2）用水煮至熟透撈。（3）撈出放入碗裏。（4）雪菜剁成細末。（5）紅指椒切成小丁。（6）把切好的雪菜與紅指椒放入一個調料碗裏。（7）加入核桃油。（8）加入生抽。（9）攪拌均勻。（10...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白蘿蔔：1根;辣椒粉：50克;蘋果：半個;梨：半個;白糖：50克;食鹽：適量;味精：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;脆甜爽口辣蘿蔔的做法...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黑木耳：1把;水:10毫升;蒜：6瓣;幹辣椒：5根;小米椒：5個;香菜：2根;色拉油：75毫升;食鹽：3克;白糖：5克;米醋：30毫升;爽口涼拌木耳...

1、材料：大白菜10公斤、食鹽500克、青辣椒500克、白醋1000克、大蒜200克、香油100克。2、加工方法：選新鮮的無黴變的大白菜除去外面的老葉，大白菜洗淨切塊兒控幹水水分。將青椒大蒜切碎與...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白蘿蔔：適量;胡蘿蔔：適量;白菜：適量;食鹽：適量;花椒：適量;八角：適量;爽口川式泡菜的做法制作前，首先把泡菜壇洗淨，晾乾。然...

1、首先看看瓜藤是不是綠色的，要是綠色的，說明這個瓜很新鮮。要是變黃了，說明放了很久，瓜的味道就不好了。所以大家買的時候要儘量買瓜藤爲綠色的，有光澤的，這樣的哈密瓜吃起來一般都清甜爽...

1、準備適量的洋姜、紅尖椒、蒜片、鹽、生抽、味極鮮、白糖等。2、買回的洋姜多清洗幾遍，用牙刷仔細刷洗乾淨表面的泥土，然後切成薄片放入盆中備用。3、紅尖椒切成段，量根據自己的喜好。4...

主料：白蘿蔔輔料：醬油、白糖、鹽、雞精、醋、辣椒油.麻油製作方法：1、將白蘿蔔洗淨切片，然後用鹽醃1小時左右.2、將蘿蔔取出放入涼開水中清洗,並將水濾幹,放在一旁待用.3、用醬油，醋，白糖，辣...

1、原料：黃瓜、青椒、香菜、蝦皮、鹽、香油、生抽、香醋。2、青椒黃瓜香菜洗淨。3、黃瓜切成小丁。4、青椒切碎。5、香菜切碎。6、蝦皮備用。7、所有食材放入小盆裏。8、加少許醬油，鹽，香...

1、原料：青瓜、青椒、大蒜、鹽、白糖、生抽、陳醋、味精、香油。2、做法步驟：青瓜去皮，切去頭尾，從中間切開，然後斜刀切成稍厚一點的片。3、切好的青瓜、青椒放入盆中，再放入蒜蓉。放入鹽、...

1、把準備好的青、紅尖椒切碎。蒜切末後，放在碗中，倒入三勺醬油和兩勺蠔油，攪拌均勻備用。2、粉絲用溫水浸泡二十分鐘後，撈出切成兩半備用。蒸鍋內倒入開水，再放入扇貝蒸兩分鐘。3、兩分鐘...

1、材料：牛蒡1條，熟芝麻適量，淡醬油1大匙，味淋1小匙，鹽少許，糖少許，香油1大匙。2、牛蒡去皮、洗淨切絲後，泡水瀝乾，再放入沸水中略微汆燙。3、將汆燙好的牛蒡絲加入所有調味料拌勻，再加入熟芝麻...

1、西芹1根、小米辣6克2、香菜1根、蔥1根、子姜1坨、醋1勺、鹽1茶匙、味精1茶匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙、麻油1勺。3、子薑切片，長方形的薄片，越薄越好。4、西芹一定要斜刀片，片出來的西...