關於做鱘的科普知識

1、鱘鰉魚600g，土豆500g，鹽6g，生抽15ml，白酒20ml，大蒜1頭，姜1塊，八角3個，紅辣椒2個，醋5ml。2、鰉魚肉洗淨切塊(大小自己喜好);土豆去皮切塊(與魚塊大小相當);大蒜去皮;薑切片。3、鍋熱後放油,油...

鱘魚好吃的做法如下。1、準備好原材料；2、將鱘龍魚肉塊切成片，加入鹽、澱粉、薑片和半個蛋清，攪拌均勻後醃製幾分鐘；3、燒熱鍋，放少許油，加入切塊的西紅柿翻炒；4、將西紅柿翻炒出湯汁來；5、下...

1、鱘魚殺好洗淨，表面用刷子刷一下粘液。2、將魚身、魚肚裏用鹽和料酒、蔥薑絲醃15-20分鐘。3、蒸鍋水開後，放入魚，上汽後蒸7-8分鐘，最多不能超過15分鐘。（以魚的大小定時間長短）4、魚蒸好後...

1、準備好鱘魚。鱘魚洗淨，身上劃開幾刀。蔥切段，薑切片，鋪盤中，放入鱘魚，抹料酒、鹽，劃開的部位放上薑片，醃製30分鐘。2、鍋中放水，水開後，放入盛有魚的盤子，大火蒸制10分鐘。蒸好後倒掉一部分水...

1、原料:鱘魚魚肉、迷迭香、黑胡椒、泰國青檸檬、雞蛋白、黃油、鹽。2、鱘魚肉從冰箱裏取出，常溫下自然解凍，切0.5cm寬的薄片，再用廚房紙吸乾殘餘的冰水。3、迷迭香洗淨後，甩幹水分，摘取嫩...

1、主料：鱘魚1500克。2、輔料：蔥30克、姜20克、香菜10克、蒸魚豉油30克、料酒5克、生抽10克、鹽3克、味極鮮10克。3、做法：（1）鱘魚宰殺去除內臟，切花刀，注意不要切斷，抹上鹽，料酒，放上蔥薑片醃製...

1、清蒸鱘魚好聽的。食材：鱘魚1條一斤左右，蔥薑絲適量，鹽少許，料酒少許，胡椒少許，蒸魚豉油2大勺。2、將鱘魚宰殺洗淨，粘液刷洗乾淨，放在盆子裏放置備用。3、將鹽和料酒抹在魚身上和魚肚中，放入...

1、主料：鱘魚500克。輔料：粉條50克。調料：大蔥10克，姜6克，料酒10克，蠔油5克，醬油3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，澱粉(玉米)4克。2、紅鱘（鱘魚）殺好，剝除肺葉，洗淨內臟，切小塊，在肉面沾少許幹澱粉，用油略煎；3、...

1、鱘魚1條，金針菇1把，西紅柿1個，泡椒8個，檸檬1個，青花椒適量，泡姜1塊，香菜適量，大蔥1棵，鹽適量，生薑1塊，小蔥適量，魚酸菜適量，紅薯澱粉適量。2、鱘魚宰殺處理好切片備用。大蔥老薑切片加鹽抓出姜蔥...

1、鱘魚殺好洗淨，表面用刷子刷一下粘液。2、將魚身、魚肚裏用鹽和料酒、蔥薑絲醃15-20分鐘。3、蒸鍋水開後，放入魚，上汽後蒸7-8分鐘，最多不能超過15分鐘。（以魚的大小定時間長短）4、魚蒸好後...

用料：鴨嘴魚1000克、蔥2根、姜5片。1、將鴨嘴魚洗乾淨，切片。2、加入鹽、料酒、胡椒粉醃製。3、蒸鍋上氣後放入魚，蒸八分鐘，起鍋將水倒掉，將蔥、姜去掉。4、倒入調製好的料汁。5、倒入熱油，...

1、主料：鱘魚1500克。2、輔料：辣椒(紅、尖)5克。3、調料：白砂糖10克，小蔥10克，鹽5克，味精2克，姜10克，香菜10克，醋10克，豬油（煉製）50克，大蒜（白皮）10克。4、將鱘魚宰殺治淨，片取淨肉切成6.6釐米寬、9.9...

1、準備鱘魚肉、芥末、調料；2、將鱘魚肉冷凍後切片，置於用食品膜罩着裝有冰塊的盤上，將調好的佐料及芥末另盤上桌；3、將鱘魚切片蒸熟攪碎，下鍋闖油，加薑末、清水、調料，燒開後用澱粉勾芡、下...

1、材料：鱘魚1條、蔥薑絲適量、鹽少許、料酒少許、胡椒少許、蒸魚豉油2大勺。2、將鱘魚宰殺洗淨，粘液刷洗乾淨，放在盆子裏放置備用。3、將鹽和料酒抹在魚身上和魚肚中，放入蔥薑絲醃20分鐘...

1、長江鱘魚、洋蔥、青紅辣椒、蔥薑蒜、花椒、孜然、辣椒麪、鹽、生抽、胡椒粉。2、長江鱘魚切開，用鹽、胡椒粉、紹酒醃製。3、洋蔥一半切絲，一半切塊，青紅辣椒切圈、蔥切段、姜蒜切片。4...

1、食材：鱘魚600g，洋蔥半個，紅椒1個，油適量，鹽適量，蔥薑蒜適量，糖適量，醋適量。2、準備食材：鱘魚、大蔥、姜、大蒜、香菜，再準備洋蔥和紅椒。3、洋蔥和紅椒分別切成絲備用，蒜、姜、幹辣椒和小蔥分...

1、材料：熱薰鱘魚，土豆1大個，洋蔥，蒜，鹽，黑胡椒，白胡椒，澱粉2大勺，植物油。2、熱薰鱘魚肉切片，再切絲；洋蔥切絲；蒜切碎。3、大個頭土豆去皮，洗淨，用擦絲器擦成絲。4、將鱘魚絲、洋蔥絲、蒜末和土豆絲...

鱘魚好吃的做法如下。1、準備好原材料；2、將鱘龍魚肉塊切成片，加入鹽、澱粉、薑片和半個蛋清，攪拌均勻後醃製幾分鐘；3、燒熱鍋，放少許油，加入切塊的西紅柿翻炒；4、將西紅柿翻炒出湯汁來；5、下...

1、把魚洗乾淨，拿刀把魚背和兩側魚鱗弄乾淨，清理內臟，鍋燒開加適量清水。2、拿刀，在魚頭後面用一字花刀深至魚骨，大蔥切兩段放在魚身下，切好的薑片放在魚身。3、撒上適量的米酒和胡椒粉，水燒...

1、把魚洗乾淨，拿刀把魚背和兩側魚鱗弄乾淨，清理內臟，鍋燒開加適量清水。2、拿刀，在魚頭後面用一字花刀深至魚骨，大蔥切兩段放在魚身下，切好的薑片放在魚身。3、撒上適量的米酒和胡椒粉，水燒...

1、需要把鱘魚洗淨，身上劃開幾刀。蔥切段，薑切片，鋪盤中，放入鱘魚，抹料酒、鹽，劃開的部位放上薑片，醃製30分鐘。2、將鍋中放水，水開後，放入盛有魚的盤子，大火蒸制10分鐘。蒸好後倒掉一部分水，把姜...

1、把魚洗乾淨，拿刀把魚背和兩側魚鱗弄乾淨，清理內臟，鍋燒開加適量清水。2、拿刀，在魚頭後面用一字花刀深至魚骨，大蔥切兩段放在魚身下，切好的薑片放在魚身。3、撒上適量的米酒和胡椒粉，水燒...

1、材料：鱘魚1條、蔥薑絲適量、鹽少許、料酒少許、胡椒少許、蒸魚豉油2大勺。2、將鱘魚宰殺洗淨，粘液刷洗乾淨，放在盆子裏放置備用。3、將鹽和料酒抹在魚身上和魚肚中，放入蔥薑絲醃20分鐘...

1、中華鱘去鰓，去內臟，清洗乾淨。2、蔥切絲，姜切絲，蒜切片備用。3、將料酒，蒸魚豆豉，鹽放入碗中調成料汁。4、將魚身兩側切斜刀，爲了更好入味。5、將魚放入盤中，碗中的料汁倒入魚腹適量抹勻，放...

用料：鱘魚一條，菜心50克、蔥油100克、香油5克、老抽15克、料酒5克、鹽8克、味精5克、小米椒粒10克、青椒粒10克。做法：1、將鱘魚打斜刀，切成5釐米見方的小塊，加料酒、鹽醃製5分鐘待用。2、...