關於獨鹹茄的科普知識

1、將黃豆提前兩小時泡上，香菜切末，蔥白切絲；2、茄子洗淨切滾刀塊，塊塊見皮，切好後放在太陽處曬蔫，不要曬乾；3、曬好的茄子和泡好的黃豆同時放在炒鍋里加水煮，水面與茄子持平，快熟時放醬油，鹽調...

1、將黃豆提前兩小時泡上，香菜切末，蔥白切絲；2、茄子洗淨切滾刀塊，塊塊見皮，切好後放在太陽處曬蔫，不要曬乾；3、曬好的茄子和泡好的黃豆同時放在炒鍋里加水煮，水面與茄子持平，快熟時放醬油，鹽調...

1、熟鹹蛋黃碾碎。2、茄子切條，蒸鍋上汽後蒸5分鐘左右，將茄子蒸熟。3、鍋中倒油，小火炒香姜蒜末，倒鹹蛋黃碎炒到起沫。4、倒入茄子，讓鹹蛋黃均勻地裹在茄子上。5、根據鹹蛋黃的鹹度酌情放鹽...

1、材料：茄子適量；輔料：食鹽適量、醬油適量、調和油適量、香菜適量。2、將小茄子、辣椒洗淨、控幹水，香菜洗淨備用。3、鍋中到入油，油熱後將茄子放入油中煎一下，再放入辣椒一起翻炒變色後，加...

1、主料：茄子，鹹魚。2、配料：蒜蠔油，蒜蓉辣醬，白糖，黃酒，米醋。3、茄子切丁（是否去皮看個人喜歡，茄子皮營養豐富），鹹魚切碎（用量少一些即可）。4、鍋內倒入適量油，油大約八成熱後轉小火，放入茄子丁過油...

1、食材：茄子1條、馬交鹹魚25g、豬肉100g、蔥2條、姜適量、蒜適量、生抽兩匙羹、老抽半匙羹、白糖一匙羹、白米醋一匙羹、生粉適量。2、將菜洗好備用。3、肉切碎，茄子去皮切條。4、將生...

1、食材：茄子2條、鹹魚幹80克、瘦肉60克、大蒜5瓣、辣椒2只、蔥3根、姜1小塊、鹽適量、油適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量。2、步驟：（1）準備好食材。（2）鹹魚幹用溫水浸軟切半，蒜切碎，姜切...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：1個;馬哈魚：(鹹)1小塊;色拉油：適量;蒜：5克;蔥：5克;生抽：5克;料酒：少許;白糖：2克;食鹽：少許;蠔油：少許;水：少許;水澱粉：適...

1、主料：茄子500克。2、配料：鹽蛋黃6個，尖椒20克。3、調料：植物油1000克（實耗50克），精鹽2克，味精3克，大蒜子10克，蔥10克，香油5克，溼澱粉5克，鮮湯20克。4、茄子去皮切成4釐米長，1釐米見方的條；鹽蛋黃用...

原料：鮮茄子20千克、食鹽5千克。做法：1、將茄子去柄之後洗淨，若是茄子大，則醃漬前需切成兩瓣然後再放入缸中；2、放一層茄子，再撒一層鹽，用鹽量爲原料的15%；3、加入少許18度的鹽水，鹽水與茄子呈...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：2條;鹹魚：60克;五花肉：80克;蒜:2瓣;姜:10克;蔥:5克;玉米澱粉：2大匙;植物油：1碗;高湯：200毫升;生抽：1大匙;老抽：1/4小...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：2個;鹹魚:1塊;姜：5克;蒜：10克;植物油：適量;鹹魚茄子煲的做法茄子洗淨，帶皮，切成粗條狀將茄子排放在微波爐專用盤子...

1、用鹹鮁魚或馬鮫魚比較好。2、食材：新鮮的茄子：1斤，鹹魚：100克（按茄子與魚5:1的比例，要不會太鹹）。配料：大蒜：10克、生薑：10克、白糖：5克、香蔥：10克、鹽：3克、.生抽：4毫升、蠔油、花生油、澱粉，高...

1、芥末茄子?原料：茄子4千克、芥末0.1千克、醬油0.8千克、醋0.2千克、鹽0.32千克、白糖1千克。2、選用鮮嫩的茄子，用水洗淨，去年柄和蒂。茄子切個口，放進容器中，加鹽醃製3小時後取出。把醬...

1、在家中製作醃茄子時，最好準備新鮮的長茄子4到5個，再準備適量的食用鹽和香菜，別外蒜、青紅椒以及味精和糖也要適量準備一些。2、把準備好的茄子去掉蒂，再用清水洗淨，然後用刀把它切成，可以...

1、材料：茄子適量；輔料：食鹽適量、醬油適量、調和油適量、香菜適量。2、將小茄子、辣椒洗淨、控幹水，香菜洗淨備用。3、鍋中到入油，油熱後將茄子放入油中煎一下，再放入辣椒一起翻炒變色後，加...

1、主料：茄子，鹹魚。2、配料：蒜蠔油，蒜蓉辣醬，白糖，黃酒，米醋。3、茄子切丁（是否去皮看個人喜歡，茄子皮營養豐富），鹹魚切碎（用量少一些即可）。4、鍋內倒入適量油，油大約八成熱後轉小火，放入茄子丁過油...

1、材料：茄子適量；輔料：食鹽適量、醬油適量、調和油適量、香菜適量。2、將小茄子、辣椒洗淨、控幹水，香菜洗淨備用。3、鍋中到入油，油熱後將茄子放入油中煎一下，再放入辣椒一起翻炒變色後，加...

1、將幹黃豆青豆洗淨，浸泡3個小時後，瀝乾水分。2、茄子洗淨帶皮切塊，放在通風的地方，大約2個小時吧！3、鍋內直接放醬油，然後先倒入豆子，再放入茄塊，最後加一點水，不必沒過茄子。改上蓋子，鍋開後，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：適量;鹹魚：適量;豬肉:適量;姜：適量;蔥：適量;生抽：適量;老抽：適量;蠔油：少許;料酒：少許;白糖：適量;胡椒粉：少許;澱粉：少許...

1、新鮮小茄子300g，香菜20g，蒜5g，鹽3g。2、把採摘下來的新鮮茄子去蒂洗乾淨，用廚刀切成長方條形狀。3、放進盤子裏，加入適量的鹽和水，浸泡一個小時左右，如果時間充足的話，可將茄子條用筷子翻轉...

1、材料：長茄子兩個，鹹雞蛋一個、麪粉、牛奶、雞蛋、黃酒、雞精、鹽、蔥姜、澱粉。2、茄子去皮切滾刀塊，鹹雞蛋切丁，蔥姜切末。取一個碗，放麪粉、牛奶、雞蛋調成雞蛋糊（雞蛋糊裏放牛奶，炸出的...

1、材料：長茄子兩個，鹹雞蛋一個、麪粉、牛奶、雞蛋、黃酒、雞精、鹽、蔥姜、澱粉。2、茄子去皮切滾刀塊，鹹雞蛋切丁，蔥姜切末。取一個碗，放麪粉、牛奶、雞蛋調成雞蛋糊（雞蛋糊裏放牛奶，炸出的...

1、新鮮小茄子300g，香菜20g，蒜5g，鹽3g。2、把採摘下來的新鮮茄子去蒂洗乾淨，用廚刀切成長方條形狀。3、放進盤子裏，加入適量的鹽和水，浸泡一個小時左右，如果時間充足的話，可將茄子條用筷子翻轉...

1、食材：鹹魚肉一大塊、茄子2根、蔥3棵、生薑4片、辣椒幹適量、食鹽適量、糖1勺半、老抽適量。2、前期素材準備，將鹹魚放在水裏浸泡，準備好茄子，蔥。3、將茄子，蔥，生薑，辣椒幹，洗淨，切好，備用。...