關於大菜的科普知識

1、可樂雞翅（1）將雞翅，姜蔥洗淨，薑切片，蔥折斷，起油鍋，爆香姜蔥;（2）雞翅下鍋，煎至表面稍黃，加入兩勺的生抽，翻炒一小會兒;（3）可樂倒入鍋中，燒開後改中小火慢燜;（4）待雞翅燜軟後，大火收幹湯汁就行了。2、...

1、準備主料：牛肉400克。輔料：芥藍6條、胡蘿蔔1根。2、將整塊牛肉放進鍋，然後放白芷、沙姜、香葉、砂仁、桂皮、陳皮。放塊狀胡蘿蔔和黃酒。3、放入蔥姜後開煮，撇去血沫，同時保證水沒過牛肉...

肉末蒸豆腐、紅三剁、豉椒雞丁、紅燒獅子頭、糖醋排骨等。肉末蒸豆腐用料：絹豆腐４００ｇ（日本豆腐）；肉泥１５０ｇ；榨菜５０ｇ；油２湯匙（３０ｍｌ）；生抽２湯匙（３０ｍｌ）；鹽鹽１／２茶匙（２ｇ）；蔥少許；姜少許。做法：榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜...

1、捲心菜1個，豆腐乾6片，杏鮑菇1個，海米1把，大蔥適量。2、玉米麪200克，開水燙一下晾涼。加200克麪粉4克酵母。3、加點涼開水和成麪糰進行發酵，大約1小時。4、捲心菜清洗乾淨，切碎。5、開水燙...

1、大白菜成熟的標準是結包變白。具體判斷大白菜成熟的標誌就是當大白菜的植株葉球包緊,就能採收了.2、採收的時候,將根部削平然後去掉外部的葉子,把上面的泥點還有污染物去掉,集中在...

1、大頭菜買回來,放在陽臺上曬蔫,用手捏起來軟軟的就可以製作了，曬一個星期左右的,放在大盆裏,用塑料刷子,就着水刷洗乾淨後,晾乾水份。切成粗絲好,放入食鹽100g,翻拌均勻,用乾淨的土壇...

把準備好的麪粉過濾到鐵盤裏面，接着往上面撒上紅糖，然後用刮刀分開，最後上鍋蒸20分鐘加入蜂蜜即可。麪粉過濾把準備好的麪粉過濾到鐵盤裏面，只要細粉，然後用刮刀把粉刮平。撒上紅糖刮平後往...

1、大頭菜買回來,放在陽臺上曬蔫,用手捏起來軟軟的就可以製作了，曬一個星期左右的,放在大盆裏,用塑料刷子,就着水刷洗乾淨後,晾乾水份。切成粗絲好,放入食鹽100g,翻拌均勻,用乾淨的土壇...

1、加八角一枚、薑片燒開一鍋水，牛肚下鍋煮五分鐘。2、牛肚瀝乾水加少量料酒放入碗中，高壓鍋加適量水，放入碗，蓋上鍋蓋，頂部冒氣後壓20分鐘；3、高壓鍋中壓好的牛肚拿出，加入大菜。鍋中爆香姜...

1、捲心菜1個，豆腐乾6片，杏鮑菇1個，海米1把，大蔥適量。2、玉米麪200克，開水燙一下晾涼。加200克麪粉4克酵母。3、加點涼開水和成麪糰進行發酵，大約1小時。4、捲心菜清洗乾淨，切碎。5、開水燙...

1、大白菜成熟的標準是結包變白。具體判斷大白菜成熟的標誌就是當大白菜的植株葉球包緊,就能採收了.2、採收的時候,將根部削平然後去掉外部的葉子,把上面的泥點還有污染物去掉,集中在...

下面爲您提供關於【大菜造句】內容，供您參考。1、人們既是享受滿桌的佳餚盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了象徵着年年“吉慶有餘”的雞和魚。2、一道...

下面爲您提供關於【大菜造句】內容，供您參考。1、人們既是享受滿桌的佳餚盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了象徵着年年“吉慶有餘”的雞和魚。2、一道...

1、孔雀開屏魚：孔雀開屏魚看似十分奢華複雜，但其實是低調有內涵。孔雀開屏魚所需要的主材料包括了新鮮魚一條，其他輔料包括生薑蒜、紅椒、青椒、洋蔥等各一份。調味料包括醬油、料酒、食...

1、大頭菜買回來,放在陽臺上曬蔫,用手捏起來軟軟的就可以製作了，曬一個星期左右的,放在大盆裏,用塑料刷子,就着水刷洗乾淨後,晾乾水份。切成粗絲好,放入食鹽100g,翻拌均勻,用乾淨的土壇...

1、加八角一枚、薑片燒開一鍋水，牛肚下鍋煮五分鐘。2、牛肚瀝乾水加少量料酒放入碗中，高壓鍋加適量水，放入碗，蓋上鍋蓋，頂部冒氣後壓20分鐘；3、高壓鍋中壓好的牛肚拿出，加入大菜。鍋中爆香姜...

1、準備主料：豬肉500g，雞蛋1個，輔料：油適量，鹽適量，玉米澱粉適量，白糖適量，花椒粉適量，胡椒粉適量，幹辣椒4粒，生抽適量，啤酒適量，桂皮少許，八角1個，小茴香少許，香葉少許，蔥適量，姜適量，剁椒適量。2、提前...

1、準備主料：牛肉400克。輔料：芥藍6條、胡蘿蔔1根。2、將整塊牛肉放進鍋，然後放白芷、沙姜、香葉、砂仁、桂皮、陳皮。放塊狀胡蘿蔔和黃酒。3、放入蔥姜後開煮，撇去血沫，同時保證水沒過牛肉...

1、準備材料：大頭菜12個、橄欖油2勺、海鹽少許、黑胡椒少許、辣椒粉1勺、孜然粉1勺。2、新鮮的大頭菜去掉最外面一層，用清水洗乾淨。3、用刀對半切開，方便烤熟和入味。4、倒入一點橄欖油...

1、豬肉燉粉條的做法五花肉切大塊；蔥、薑切片，花椒、八角備用；鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血污；鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均...

如今湘菜館遍佈大江南北，今天介紹幾道湘菜菜譜，包括剁椒魚頭，辣椒炒肉，麻辣小龍蝦，毛氏紅燒肉，手撕包菜，這些都是很常見的家常菜，也是湘菜的代表菜餚，喜歡吃的小夥伴趕緊學起來吧！湘菜菜菜譜大全...

中國的八大菜系是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。中國飲食文化的菜系指的是在一定區域內，因爲氣候、地形、歷史、物產及飲食風俗的有所不同，歷經悠長曆史演變而形成的...

1、中國八大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜；中國四大菜系是指川菜，魯菜，粵菜，蘇菜。2、四大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。菜系，也稱幫菜，是指在選料、切配、...

1、蠔油香菇豆腐（1）材料：豆腐250克，肉片75克，水髮香菇8朵，筍片10片，薑末適量。（2）調料：蠔油1大勺，白糖、鹽、味精各適量。（3）做法：豆腐切成片，用油煎或炸至表面變色即好。香菇去蒂，每個改刀成2～3片，泡香...

1、九轉大腸。魯菜之濟南菜代表菜“九轉大腸”，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創，開始名爲“紅燒大腸”，許多着名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。...